Як готувати котлету, а приготувати єзидка?
Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет єзики?!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- фарш свинячий, 200-250 гр.
- фарш говяжий, 200-250 гр.
- часник, пару зубчиків
- яйце куряче, 2 шт.
- рис відвареної, 1-1,5 склянки
- сметана (не шкодувати!)
- сіль
- спеції до смаку
1 крок
Зварити рис до напівготовності, промити холодною водою в дуршлагу, дати підсохнути. Деякі кухарі радять не варити, а потримати його 2-3 години у воді, потім злити воду і підсушити.
2 крок
Змішати говяжий і свинячий фарш до стану однорідної маси. Додати 2 яйця, посолити.
3 крок
Часник очистити, дрібно нарізати або скористатися давилкою для часнику. додати ароматну масу у фарш, перемішати. При бажанні додати у фарш спеції.
4 крок
У фарш кладемо півсклянки рису і ретельно перемішуємо. Решту рису викладаємо на плоску тарілку або розділювальну дошку.
5 крок
Ретельно моїм руки. Змочивши руки холодною водою, беремо шматочок фаршу, скочуємо колобок і катаємо цей колобок по тарілці з рисом. Виходить єзидок. Кладемо його на противінь або в сковорідку.
6 крок
Повторюємо операцію, поки не закінчиться фарш.
7 крок
Можливо готувати єзидки на пару, страва вийде більш дієтичною. Але ми заллємо єзидки сметанкою і поставимо противінь або сковороду в духовку хвилин на 20. Запікати при температурі від 150-180 градусів Цельсія.
Поради та попередження:
- Ручка на сковорроді повинна бути вогнетривка або почесна.
