Торт - невід'ємний атрибут будь-якого чаювання. Неможливо уявити день народження без нього, особливо дитячий. Іноді частування купують у магазині, але немає нічого смачнішого, ніж торт, створений своїми руками.
Щоб привернути увагу гостей, незалежно від віку, можна приготувати смачне ласощі, таке як торт «» Вінні-Пух «». Рецепт досить складний у виконанні, але результат того вартий.
Буде потрібно:
- кілька ложок меду;
- вода: 6 ст.л. (50 мл);
- сода: 3 ч. л.;
- цукор: 2 ст. (200 г);
- злив. олія: 6 ст.л. (965 р);
- яйця: 6 штук, білок і 4 жовтки;
- борошно: 7 ст. (650 г);
- згущене молоко - 4 варених і одна неварена банка;
- маргарин: 400г;
- розпушувач, какао: по 2 ч. л.;
- цукрова пудра: 350 г;
- желатин: 20 г;
- вершки: 0,5 л;
- мигдаль, білий шоколад, цукерки ірис: по 200 г;
- молоко: - Склянки.
Покрокове виконання
«» Вінні-Пух «» (торт) починають робити з тіста і меду. Шість ложок меду доводяться до кипіння, потім додають дві склянки цукру і шість ложок води, соду, тріску солі і варять, поки маса не стане насичено коричневою з помаранчевим відтінком. Після цього знімають з вогню, вводять вершкове масло і остужають.
Потім треба додати шість яєць і сім склянок борошна. Тісто накривається і наполягається приблизно дві години.
Отримане тісто потрібно розділити на п'ятнадцять часток. Кожну частину слід розкатати між аркушами паперу для випікання.
Випікають коржі в нагрітій духовці протягом восьми хвилин, після чого папір для випічки знімається, а зроблені коржі складаються один на одного.
Крем для торта
Збивають 450 г вершкового масла, до нього додають частинами 3 банки вареної згущенки і ретельно перемішують. Коржі змащуються приготованим кремом і просочуються протягом восьми годин.
Пісочне тісто
Це тісто необхідно для виготовлення горщики. Для його приготування маргарин необхідно змішати з цукром, додати 4 жовтки, борошна і розпушувач без гірки. Розділити тісто на 14 часток, кожна розкочується між аркушами для випічки діаметром 17 см. Краю слід обрізати по колу.
Коржі випікаються в нагрітій духовці. Вони виходять білі, з злегка коричневими краями.
Тепер потрібно зробити крем для горнятка. 250 г олії розтопити, внести неварене згущене молоко, ваніль, ложку меду і підігріти, але не кип'ятити. Зняти, додати желатин, охолодити в холодильнику і збити.
Після цього треба збити 0,4 літра вершків і додати в отриману масу. Крем готовий, їм змащуються пісочні коржі. Робити це слід обережно, оскільки вони є дуже крихкими.
Медовик, що вже просочився, обрізають у формі вісімки, таким чином створюючи силует голови і тулуба. Обрізки подрібнюють у блендері і виліплюють з них вуха, руки і ноги. Живіт не потрібно робити сильно круглим, оскільки до нього буде приставлятися горщик.
Глазур
У молоко додають 40 г олії і доводять до кипіння. Потім потрібно ввести цукрову пудру та іриски. Варити до їх розчинення. Глазур остужають і покривають нею ведмедику, після чого ставлять у холодильник для застивання.
Мастика
Наступний продукт, необхідний для того, щоб покрити торт «» Вінні-Пух «» - мастика. Вона використовується для мішки. Вона готується так: 50 мл води вскип'ятити, додати тріску солі, 25 г олії. Після закипання ввести ще п'ятдесят грам борошна і какао. Зняти, перемішати, всипати цукрову пудру. Мастикою покриваються мордочка, вушки, руки і ноги. Для очних білків і мови використовують марципан.
Далі слід 200 г масла збити, додати згущенку і цим кремом за допомогою кондитерського шприца покрити Віні-Пуха, імітуючи вовну. «» Вінні-Пух «» (торт) після приготування ставиться в холодильник.
Горщик
Горщику необхідно надати форму. Білий шоколад заливають підігрітими вершками і кип'ятять до отримання однорідної маси. Покривають нею горщик і прибирають у холодильник.
Потім треба подрібнити мигдаль, змішати з цукровою пудрою і білком. Отриманий марципан розділити на дві частки, розкатати, потім перенести на готовий горщик.
«» Вінні-Пух «» (торт) ставиться на піднос, до ведмедика присувається горщик.
Виходить смачне і красиве на вигляд ласощі. Воно не тільки приверне погляди гостей, а й стане справжньою радістю для дітей. Частування буде в міру солодким, з м'якими після просочення коржами. «» Вінні-Пух «» - торт, гідний прикрасити будь-який святковий стіл.
