Цибуля - це одна з поважних овочів у будь-якої господині. Адже він є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Крім того, це перевірений століттями продукт, що позбавляє від більшості недуг. Напевно, більш доступного і ефективного засобу, що дозволяє оздоровити весь організм, не існує. Однак слід пам'ятати, що, незважаючи на те, що має цибуля ріпчаста корисні властивості, і протипоказання до її вживання теж є.
Історична довідка
Цибуля ріпчаста - досить стародавня овочева рослина. Перші спогади про його обробку датовані п'ятим тисячоліттям до н. е. На Єгипетській піраміді було знайдено напис про нім. Уже тоді цікавив людей цибуля ріпчаста (корисні властивості і протипоказання).
Вважається, що його батьківщина - це країни Середземномор'я та Азії. До нас він потрапив з римлянами, які привезли його з походів. Завдяки своїм кулінарним якостям цибуля стрімко здобула популярність і поширилася по всьому світу.
Багатий склад
Чим зумовлена така слава? Адже донині викликає інтерес цибуля ріпчаста: особливості, хімічний склад, властивості - все хвилює споживачів. Дивовижний овоч дозволяє підтримувати здоров'я цілий рік. Адже він відрізняється наявністю у складі великого списку корисних речовин:
- Вітамін РР. Такий компонент нормалізує цукор у крові та холестерин. Він чудово зміцнює посудини.
- Вітаміни групи В. Сприяють підвищенню стресостійкості, стимуляції функціонування головного мозку. Нормалізують обмін речовин. Здатні покращувати стан шкіри, нігтів, волосся.
- Вітамін С. Завдяки йому цибуля підвищує імунітет, захищає організм від застуд, вірусних недуг.
- Вітамін Е. надає овочу антиоксидантні властивості.
- Вітамін Н. Це один з дієвих засобів для зміцнення нігтів і краси волосся. Крім того, він покращує функціонування нервової системи.
- Клітковина. Забезпечує організму очищення від шлаків, токсинів. Сприяє виведенню надлишків холестерину. Нормалізує роботу кишечника.
- Мікро-, макроелементи. Кальцій, сірка, хлор, фосфор, мідь, йод, цинк, фтор, калій, натрій, хром, магній, залізо, марганець і безліч інших. Вони сприяють зміцненню зубної емалі, кісток. Сприятливо впливають на роботу серця і судин. Сприяють нормалізації тиску, регулюванню обміну речовин. Захищають організм від анемії. Нормалізують функціонування ендокринної системи, головного мозку.
- Флавоноїди. Дані речовини перешкоджають виникненню ракових клітин.
Говорячи про цибулю ріпчасту, корисні властивості і протипоказання, необхідно відзначити, що багатий овоч каротином, нікотиновою, лимонною і яблучною кислотами.
Енергетична цінність
Не багато хто знає, що дозволяє знижувати вагу цибуля ріпчасту. Корисні властивості, склад, калорійність розглянемо далі.
Овоч (100 г) містить:
- вуглеводи (8,2 г),
- рослинні білки (1,4 г),
- клітковина,
- зовсім трохи жирних кислот (0,2 г).
Калорійність 100 г продукту - 41 ккал. Одна середня цибулина містить близько 30 ккал.
Крім того, багатий цибуля органічними кислотами, корисними ефірними маслами. Основними джерелами калорій є білки і складні вуглеводи. Органічні кислоти, масла несуть здатність розщеплювати жири, покращувати травлення. Саме завдяки низькій калорійності та жироспалювальним корисним властивостям овоч сприяє зниженню ваги.
Захист від вірусів
Летючі речовини - ефірні олії та глікозиди - визначають лікувальний вплив, який чинить ріпчаста цибуля. Корисні властивості і протипоказання, розглянуті нижче, слід знати кожному.
Овоч здатний вбивати більшість патогенних мікробів, таких як:
- туберкульозна паличка;
- грипозний вірус;
- дифтерійна паличка.
Всім відомо, наскільки швидко він може очистити приміщення від різноманітних патогенних мікробів. Лікарі, вивчивши ріпчасту цибулю, корисні властивості і протипоказання, дійшли висновку, що під час епідемій слід розтирати овоч і поміщати його в кімнаті, щоб позбутися вірусів.
Народна медицина
Не тільки в кулінарії затребувана ріпчаста цибуля. Застосування і протипоказання до використання овочу з давніх пір цікавили людство. Не дивно, що цибуля широко використовується в рецептах народної медицини. Він дозволяє ефективно лікувати:
- недуги дихальних шляхів;
- закладеність носа;
- фурункули;
- діабет;
- гіпертонію;
- зубний біль;
- геморой;
- кашлюк;
- отит;
- розтягнення зв'язок.
Корисні властивості
Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, вона також здатна принести організму. Але про це пізніше. Зараз торкнемося сприятливого впливу:
- Цибуля дуже затребувана в кулінарії. Він - бажаний інгредієнт практично кожної страви, якій надає неповторний, вишуканий смак.
- Велика кількість заліза, що міститься в овочі, захищає організм від анемії. При цьому його зміст не змінюється навіть після термічної обробки.
- Цибуля викликає апетит і сприяє поліпшенню виділення шлункового соку.
- Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
- Овоч сприяє очищенню крові.
- Він володіє заспокійливим впливом, стабілізує нервову систему, покращує сон.
- Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є прекрасною профілактикою повторних інфарктів.
- Про боротьбу з простудними недугами даного продукту відомо всім.
- Маски з цибулі дозволяють засяяти красою безжиттєвим, ослабленим, тьмяним волоссям. До того ж вони сприяють поліпшенню їх зростання.
- Вітаміни, якими багатий ріпчастий лук, запобігають авітамінозу і підвищують імунітет.
- Не викликають сумнівів антибактеріальні властивості. Цибуля в людському організмі знищує різні мікроби.
Протипоказання
Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості і протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але у кожної людини є свої особливості.
До протипоказань належать:
- Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочем при подібних патологіях.
- Недуги печінки.
- Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
- Астма. Іноді вівоч може спровокувати напад.
- Уразливі недуги. Ріпчастий лук викликає роздратування слизової оболонки.
- Порушення метаболізму. Людям, які мають таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів.
Наведені вище застереження стосуються сирої ріпчастої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.
Ще один недолік цибулі - неприємний запах, що виникає після його вживання. Позбутися його при необхідності дозволяє смажений грецький горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з'їдено малу кількість овочу.
Приготування
Як відомо, продукт вживається не тільки в сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблена ріпчаста цибуля? Користь і протипоказання такі ж чи ні?
Лікувальними властивостями володіє не тільки сирий овоч. Смажена цибуля приносить організму користь. Приготований на вершковому маслі він сприяє пом'якшенню кашлю і позбавляє від більшості простудних недуг. У печеному вигляді виводить з крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджено багатовіковим досвідом народних знахарів і науковими дослідженнями сучасних вчених.
Людям, які страждають хворобами слизової, для споживання підходить саме термічно оброблена цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зауважувалося, викликає загострення недуг ЖКТ.
Пам "ятайте, що цибуля при правильному вживанні допомагає у боротьбі з багатьма хворобами і шкоди організму не приносить. Будьте здорові!
