Торт з печива і сиру без випічки: рецепт приготування з фото

Чи знаєте ви, як робиться торт з печива і сиру без випічки? Ні? Тоді всю необхідну інформацію ви знайдете в матеріалах поданої статті. Ми розповімо вам про те, як можна самостійно приготувати смачні домашні десерти, не використовуючи такий кухонний устрій, як духова шафа.

Покроковий рецепт: торт з печива і сира без випічки

Напевно багато хто пам'ятає, як у радянські часи наші мами і бабусі робили наймачніші десерти, які не вимагали випічки в духовці. Головним плюсом такого ласощів було те, що на його формування йшла невелика кількість часу. Хоча після цього торт з печива і сиру без випічки повинен обов'язково настоятися на холоді. Тільки так він міг схопитися і тримати задану форму.

Які інгредієнти необхідні, що реалізувати представлений рецепт? Торт з печива і сиру без випічки вимагає придбання наступних продуктів:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» - близько 400 г;
• сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 300 г;
• сметана магазинна густа - повна гранена склянка;
• масло розмягнуте вершкове - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - вул. Склянки;
• молоко невеликої жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива);
• шоколад молочний або ж гіркий - плитка;
• родзинок жовтий і чорний без кісточок - половина піали.

Приготування творожного крему

При правильному приготуванні крему торт без випічки з печива з сиром виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт можна сміливо підносити до будь-якого святкового або ж повсякденного столу. Робиться він легко, а з'їдається швидко.

Отже, щоб у домашніх умовах приготувати торт з печива і сира без випічки, слід зробити найкусніший повітряний крем. Для цього необхідно розм'якшити кулінарний жир, а потім додати до нього пісок-цукор і гарненько збити за допомогою міксера. Далі потрібно так само з'єднати сметану з сиром і аналогічним чином їх перемішати до отримання однорідної маси. Після цього обидві частини крему слід з'єднати в одній тарі. Інтенсивно збивши їх міксером, ви повинні отримати ніжну і пишну масу, яку слід розділити на дві половини. В одну з них потрібно додати розпарений чорний і жовтий ізюм.

Що стосується молочного або гіркого шоколаду, то його необхідно лише натерти на середній терці. Він знадобиться нам для того, щоб прикрашати торт з печива і сиру без випічки.

Підготовка пісочного печива

Торт без випічки з печива з сиром добре виходить із застосуванням такого пісочного виробу, як «Ювілейне». Хоча ви можете придбати й інше ласощі аналогічних форм.

Після того як печиво буде обрано, його необхідно по черзі обмакнути в свіже нежирне молоко і розташувати на тортовниці в один шар (наприклад, 3 на 4 печива). Вимочувати вироби занадто довго не слід, оскільки вони розваляться, і вам буде проблематично формувати десерт. Для такого процесу вам знадобиться лише кілька секунд.

Формування десерту

Вистеливши перший шар печива, його необхідно рясно змастити тією частиною творожного крему, де присутній ізюм. Надалі начинку потрібно знову покрити вимоченими в молоці виробами, а потім аналогічним чином змастити сумішшю з олії і сиру. Таких шарів може бути 4 або 5 (на ваш вибір).

Завершальний етап

Як зробити гарним торт без випічки? Печиво, сир ми вже використовували в даному десерті. Після того як він буде остаточно сформований, його слід повністю покрити тим кремом, куди родзинок не додавався. На завершення домашнє ласощі потрібно товстим шаром обсипати шоколадною стружкою.

Як необхідно підносити до столу?

Тепер ви маєте загальні уявлення про те, як робиться торт без випічки. Найпопулярніші рецепти таких десертів слід обов'язково мати у своїй кулінарній книзі. Адже їх можна сміливо використовувати, якщо до вас несподівано нагрянули гості.

Після того як домашнє ласощі буде готове, його слід на кілька годин помістити в холодильник. За цей час печиво добре просочується молоком, а крем - трохи застигне, дозволивши торту зберегти задану йому форму.

Після закінчення названого часу десерт слід вийняти і нарізати на шматочки. Подавати їх домочадцям рекомендується разом з гірчим чаєм або чашечкою кави. Приємного вам апетиту!

Торт з печива без випічки з сиром: рецепт покрокового приготування

Якщо ви вирішили зробити такий десерт самостійно, то не обов'язково дотримуватися лише одного способу приготування. Адже щоразу такий торт можна робити по-різному. Наприклад, він виходить дуже смачним, якщо його готувати з творожно-олійного крему з додаванням какао і обсмажених волоських горіхів. Але про все по порядку.

Отже, нам необхідно:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» (бажано брати не розвісне, а в пачках) - близько 600 г;
• некислий сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 500 г;
• масло розмягнуте вершкове - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - близько 200 г;
• какао - 2 ложки повні великі;
• молоко невеликої жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива);
• волоські горіхи очищені - близько 50 г;
• родзинок жовтий і чорний без кісточок - приблизно 50 г.

Робимо смачний крем

Смачні торти без випічки з печива, сиру, рецепти яких ми розглядаємо, виходять такими лише завдяки тому, що для їх приготування використовуються ніжні молочні кремові начинки. Щоб зробити одну з них, слід добре розм'якшити вершкове масло, а потім насипати до нього цукор і гарненько збити за допомогою блендера. Після цього в отриману масу потрібно додати некислий сир і повторити процедуру перемішування. Надалі крем слід залишити осторонь на деякий час.

Щоб начинка для торта вийшла більш смачною, до неї можна додатково додати будь-які інгредієнти. Для цього потрібно гарненько промити родзинок і розпарити його в окропі. Що стосується волоських горіхів, то їх слід перебрати, а потім сповоснути і висушити в СВЧ-печі або на сковороді. Надалі даний продукт необхідно подрібнити у велику крихту.

Після того як крем буде готовий, до нього потрібно додати родзинок, какао і обсмажені волоські горіхи. У підсумку ви повинні отримати ароматну творожно-олійну начинку шоколадного кольору.

Формуємо красивий десерт

Як слід робити торт з печива і сиру без випічки? Рецепти тортів без їх термічної обробки в духовці вимагають формування за одним і тим же принципом. Для цього печиво «Ювілейне» слід по черзі вимочити в свіжому молоці і розташувати на плоскій страві в один шар. Далі своєрідний корж потрібно змастити шоколадним кремом і знову покрити його пісочними виробами. Аналогічних шарів має бути близько чотирьох.

Процес прикраси

Як красиво прикрасити торт з печива і сира без випічки? Рецепти тортів можуть передбачати для цих цілей зовсім різні інгредієнти. Вище ми застосували шоколадну стружку. Що стосується представленого десерту, то для його прикраси рекомендується використовувати ті ж обсмажені волоські горіхи, що раніше додавалися в крем. Ними слід обсипати не тільки поверхню сформованого ласощів, але і його бічні частини.

Правильно підносимо до сімейного столу

Після того як десерт буде приготовлений, його необхідно помістити на холод і витримати там протягом декількох годин. Далі торт потрібно нарізати на невеликі порційні шматки, розподілити їх по блюдцях і подати до столу разом з гурткою какао, чашечкою кави або склянкою чаю.

Робимо смачний домашній десерт «Сімейний»

Торт без випічки з печива з сиром «Сімейний» може послужити відмінним десертом для святкового столу. Слід зазначити, що таке ласощі особливо подобається дітям. І це неспроста, адже воно виходить дуже ніжним, соковитим і м'яким. Більш того, самостійно приготований торт набагато корисніше тих десертів, що продаються в магазинах. Адже він містить в собі тільки натуральні інгредієнти, які не здатні завдати шкоди організму. Особливо корисний у такому ласощі сир, оскільки в ньому міститься дуже багато кальцію і вітамінів.

Отже, щоб зробити торт без випічки з печива з творожним кремом, необхідно придбати:

• печиво пісочне типу «Ювілейне» (бажано брати не розвісне, а в пачках) - близько 400 г;
• некислий сир середньої жирності дрібнозернистий - приблизно 400 г;
• сметану магазинну нежирну - приблизно 150 г;
• пісок-цукор - близько 150 г;
• молоко невеликої жирності максимально свіже - близько 200 мл (використовувати для вимочування печива);
• ванілін - за бажанням;
• какао - 2 ложки повні великі (для прикраси);
• цукровий пісок - 4 ложки великі (для прикраси);
• сметану густу - 4 ложки великі (для прикраси).

Приготування заливки

Перш ніж розпочати формування торта, потрібно зробити шоколадну заливку, щоб вона охолола. Для цього необхідно перемішати сметану, цукор і какао, а потім поставити їх на вогонь і підігріти до тих пір, поки солодкий продукт не розчиниться. Далі отриману масу потрібно зняти з плити і залишити осторонь до повного остигання.

Робимо творожний крем

Начинка для такого десерту робиться досить швидко. Але для цього слід використовувати блендер або міксер. Таким чином, в чашу пристрою потрібно помістити сир, цукор, сметану і ванілін, а потім збити всі названі інгредієнти на найбільшій швидкості. При цьому у вас повинна вийти досить густа маса, яку можна легко розмазувати по коржу.

Робимо торт з печива

Після того як творожний крем буде готовий, слід приступити до безпосереднього формування торта. Для цього в глибокий і широкий посуд необхідно влити свіже молоко невеликої жирності, а потім по черзі вимочити в ньому всі пісочні печива. При цьому тримати їх у рідині рекомендується не довше п'яти секунд. В іншому випадку вони можуть розм'якнути і втратити свою форму.

Після того як печиво буде вимочено, з нього потрібно зробити своєрідний корж, розташувавши вироби на плоскій поверхні (наприклад, 3 штуки в довжину і 4 - в ширину). Далі на сформований шар необхідно не дуже товстим шаром помістити творожний крем. Після цього слід здійснити все ті ж самі дії. У підсумку у вас повинен піднятися торт висотою в 4-5 коржів, які рясно змащені начинкою.

Процес прикраси

Ми розповіли вам про те, як робиться рідка шоколадна глазур. До моменту формування торта без випічки вона повинна повністю охолонути. Щоб прикрасити десерт, нею слід облити всю поверхню домашнього ласощів, включаючи бока. При цьому не варто прибирати підтеки, що утворилися на посуді. Вони додадуть десерту особливу красу і родзинку.

Правильно викладаємо торт «Сімейний»

Після того як весь десерт буде облитий шоколадною глазур'ю, його необхідно відправити в холодильник і витримати в такому стані протягом декількох годин. Якщо у вас є можливість, то просочувати торт на холоді слід всю ніч. Так він стане більш смачним, соковитим і м'яким.

Після описаних дій десерт потрібно нарізати на середні шматочки і розташувати їх на блюдцях. Подавати торт з пісочного печива і сиру до столу рекомендується разом з чашкою гарячого шоколаду або склянкою міцного чаю. Приємного вам апетиту!

Підіб'ємо підсумки

З представленої статті ви могли дізнатися, як робиться домашній торт без використання термічної обробки коржів. Для цього слід лише придбати квадратне пісочне печиво і некислий сир.

Хочеться особливо відзначити, що робити такий десерт можна різними способами. У нього дозволяється додавати какао, шоколад, родзинок, волоські горіхи та інші продукти. Головне при цьому, щоб творожний крем вийшов ніжним і дуже смачним. До речі, він не повинен бути занадто рідким, а мати досить густу консистенцію (щоб розмазуватися по коржах). В іншому випадку ваш торт просто розмокне і розвалиться на частини.

Що стосується прикраси, то в якості неї можна також вибирати зовсім різні інгредієнти. Це можуть бути і шоколадні краплі (стружка), і глазур, і збиті вершки, і горіхи, і навіть ягоди з фруктами.