Тертий пиріг з варенням - 11 домашніх смачних рецептів приготування

Тертий пиріг є одним з найпростіших у приготуванні вишуканих страв. З його випічкою з першого разу впорається навіть починаюча майстриня. Швидкість приготування цього десерту дозволить приготувати це ласощі навіть дуже зайнятій діловій жінці. За основу найчастіше береться розсипчасте пісочне тісто, а в якості начинки можна використовувати сир, свіжі фрукти або домашнє варення.

Тертий пиріг з варенням - фото рецепт покроково

Навіть якщо в будинку не дуже люблять смородинове або інше варення, то від шматочка смачного розсипчастого пирога з пісочного тіста навряд чи хто відмовиться. Сам пиріг готується досить-таки швидко. Основний час йде на охолодження пісочного тесту.

Ваша оцінка: (
2 оцінок, середнє: 5,00 з 5)
Час приготування: 1 година 30 хвилин

Кількість: 6 порцій

Тертий пиріг з яблуками

Ароматний тертий пиріг з яблуками нагадає домашнім про тепле літо. Цей смачний десерт за рахунок швидкості і простоти приготування може стати щоденним доповненням до сімейного чаювання. Цей пиріг настільки смачний, що може використовуватися як святковий десерт.

Для приготування потрібно:

• 100 грн якісного маргарину;
• 2 курячих яйця;
• 1 повна склянка цукрового піску;
• 2 склянки борошна;
• 0,5 чайної ложки соди, яку потрібно погасити оцтом або лимонним соком;
• 3 великих яблука.
• Для змащення форми 1 столова ложка олії.
• 100 грамів цукрової пудри для прикрашання готового виробу.

Приготування:

1. Для пісочного тесту підіймають у білу піну міксером два яйця і склянку цукрового піску. Крупинки піску повинні розійтися в суміші повністю.
2. Маргарин розігрівають у теплі. Можна поставити його в мікрохвильову піч на повільний розігрів. М'який маргарин вбивають в яєчно-цукрову суміш. Коли маса стане однорідною, в неї поступово додають борошно і погашену соду.
3. Готове тісто ділять на дві рівні частини. Одну скочують у колобок і прибирають у морозилку. Другу частину розкочують і розміщують на дні форми для випікання.
4. Яблука натирають на великій терці і акуратно викладають на шар тесту. Заготівлю на деякий час прибирають у холодильник або просто прохолодне місце.
5. Приблизно через годину, коли тісто в морозилці застигне, його натирають на великій терці на шар яблук. Поверхню пирога розрівнюють і ставлять у розігріту до 180 градусів духовку.
6. Випікається тертий пиріг з яблуками близько 25-30 хвилин. Верх готового виробу посипають цукровою пудрою.

Рецепт тертого пирога з сиром

Тертий пиріг з творожною начинкою досить частий гість домашнього чаювання. Кожна господиня використовує свій варіант смачної начинки, але базовий рецепт майже завжди залишається ідентичним. Простіше і швидше готувати за цим рецептом із замороженого пісочного тіста.

Продукти:

• 100 грн якісного маргарину для випічки або вершкового масла;
• 2-3 курячих яйця;
• 200 грн цукрового піску;
• 2 склянки борошна;
• 1 пакетик розпушувача для тесту або половину чайної ложки гашеної оцтом соди.

У тісто часто додають ванілін і лимонну цедру.

Для приготування начинки потрібно взяти:

• 200 грн сиру будь-якої жирності;
• 100 грн цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• лимонна цедра від половини лимона.

Приготування:

1. Приготування починається з з'єднання яєць і цукру. Суміш можна збити виделкою або використовувати блендер, міксер.
2. Маргарин або вершкове масло розігрівають до напівжидкого стану і вливають у суміш з цукру та яєць.
3. Далі в майбутній пиріг додають борошно. Її всипають поступово, домагаючись отримання досить пластичної маси.
4. Тісто поділяють на дві рівні частини. Тертий пиріг можна виконати з двох шарів натертого на великій терці тесту. Можна одну частину відразу розподілити по ємності для випічки, а заморозити тільки другу.
5. Продукти для приготування начинки змішують у блендері і викладають на перший шар тесту.
6. Начинку закривають тестом, яке після заморозки натирають на великій терці. Виріб випікають у гарячій духовці до золотистої корочки близько півгодини.

Простий і легкий «кучерявий» пиріг з розпушувачем

Порадуйте своїх рідних і близьких цим простим але дуже смачним десертом. Готується він дуже швидко і зовсім нехлопотно. Для дорослих це яскравий момент з дитинства, а для малюків просто смачне і натуральне частування.

Бюджетно, швидко і смачно. А ще тертий пиріг з варенням - це можливість утилізувати запаси торішнього варення.

Необхідні продукти:

• Борошно - 750 гр.
• Масло - 250 гр.
• Цукор - 250 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Порошок для печива - 2 ч. л. (розпушувач)
• Варення (будь-яке)

Приготування:

Обов'язково просіюємо борошно і тільки тоді змішуємо його з розпушувачем. Або як його ще називають - порошком для печива. Холодна олія трьом зверху на борошно.

Замість олії можна використовувати маргарин або якісний спред, в такій же кількості.

Додаємо яйце перетерте з цукром і вилкою розминаємо до утворення крихт.

Ділимо навпіл. Застилаємо форму (у мене кругла 25 см), висипаємо 1/2 крихт, зверху викладаємо варення (будь-яке, у мене яблучне повидло), висипаємо решту тесту.

Випікати при температурі 180 градусів приблизно протягом 50-60 хвилин.

При бажанні, для краси, можна прикрасити фруктовими ягідками.

Як приготувати тертий пиріг з вишнею

Тертий пиріг з вишнею - справжній літній десерт. М'яка і ніжна солодко-кисла вишня зробить звичайний пиріг розкішним ласощами. Для приготування може використовуватися свіжа ягода або заморожена вишня.

Продукти:

• 100 грн маргарину або вершкового масла;
• 2-3 яйця;
• 200 грн цукрового піску для приготування тесту;
• 100 грн цукрового піску для приготування вишневої начинки;
• 2 склянки борошна;
• 400 грн свіжої або розмороженої вишні;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Для приготування тесту яйця і цукор збивають блендером до появи білої піни і повного розчинення крупинок цукрового піску.
2. У отриману суміш вливають розтоплене до 40 градусів масло або маргарин.
3. Суміш збивають і поступово додають все борошно з цього рецепта. Наприкінці додають розпушувач і ванільний цукор.
4. Готове тісто ділять на дві рівні частини і прибирають у морозильну камеру. Через годину воно повністю замерзає.
5. Тверде тісто трут на великій терці, створюючи перший шар тесту. На нього викладають змішану з цукром вишню. У дуже соковиту вишню при приготуванні начинки можна додати 1-2 чайні ложки крохмалю, який зв'яже сік ягід і не дасть йому витекти при приготуванні. Начинку закривають ще одним шаром натертого на великій терці замороженого тесту.
6. Заготівлю відправляють у гарячу духовку на 30 хвилин. Поверхню готового пирога посипають цукровою пудрою.
7. Випікати тертий пісний пиріг потрібно в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20 хвилин. Готовий виріб можна посипати цукровою пудрою, солодкою присипкою або горішками.

На сметані

Простий і доступний - тертий пиріг на сметані. Для приготування тіста потрібно збити 2 яйця зі 150 г цукру (можна використовувати вінчик або виделку, густа пишна піна не потрібна), додати 1 ч. л. соди, гашеної оцтом, і 200 г розм'якшеного вершкового масла. Перемішати, ввести 150 г жирної густої сметани, всинати тріску солі і 300-350 г просіяного пшеничного борошна. Замісити тісто, розділити його на 2 частини, одну прибрати в морозильник.

Для начинки підсушити на сковороді 150 г волоських горіхів, подрібнити їх і додати в джем (200 г будь-якого солодкого джему). Духовку розігріти до 2000С, форму змастити рослинною олією і присипати борошном (можна вистелити пергаментним папером), викласти одну частину тесту, на неї - начинку, потім дістати другу частину тесту і натерти її на великій терці, накрити начинку. Випікати в гарячій духовці близько години, перед подачею присипати цукровою пудрою.

Пісний тертий пиріг - дієтичний рецепт

Смачна та апетитна випічка стає справжньою допомогою тим, хто прагне дотримуватися посту. Її рецепти знадобляться і тим, хто контролює власну вагу і стежить за харчуванням. Для приготування пісного тертого пирога потрібно:

• 1,5 склянки борошна;
• 75 мл води;
• 75 мл рослинної олії;
• 100 грн варення або джему;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом;
• 100 грн панувальних сухарів.

Приготування:

1. Борошно просіюють через сито і змішують з панувальними сухарями. У отриману суміш додають всю олію і ретельно перемішують ложкою або блендером.
2. Цукор і сіль додають у воду, отриману суміш ретельно перемішують до їх повного розчинення.
3. Потім вводять соду, погашену оцтом.
4. Отриману рідину вливають у суміш борошна і панувальних сухарів. Після ретельного вимішування виходить пісне масляне тісто.
5. Тісто ділять на дві рівні частини, які на 1 годину прибирають у морозилку. За цей термін воно стане твердим і його можна буде натерти на великій терці.
6. Першу половину тест трут на терці рівним шаром на дно ємності для випічки. Масляне тісто не вимагає змащування ємності для випікання маслом.
7. На нього акуратно викладають варення. Поверх варення натирають другу частину замороженого олійного тесту.
8. Після випікання готовий пиріг можна подавати на стіл і починати чаювання. Він дуже довго зберігається, зберігаючи свіжість.

Як начинку можна використовувати не тільки варення, а й свіжі ягоди. В ягоди для отримання однорідної начинки, яка не стане розтікатися, можна додати трохи крохмалю.

Як приготувати тертий пиріг на маргарині

Тим, хто воліє скорочувати кількість калорій, можна теж побалувати себе тертим пирогом. Тільки в такій ситуації виріб потрібно приготувати не на вершковому маслі, а на якісному маргарині для випічки. Для отримання смачного тесту знадобиться:

• 100 грн хорошого маргарину для випічки;
• 2-3 курячих яйця;
• 2 склянки борошна;
• 200 грн цукрового піску;
• 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом або лимонним соком;
• 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Яйця вбивають у глибоку ємність і ретельно перемішують з цукровим піском. Готова суміш з цукру і яєць повинна бути однорідною, а всі крупинки цукру повністю розчинені.
2. Маргарин на водяній лазні доводять до рідкого стану, але не дають йому закипіти.
3. Теплий маргарин вливають у суміш з яєць і цукру, ретельно перемішують.
4. Далі додають борошно і соду, яку попередньо гасять оцтом або лимонним соком. За бажанням можна додати ванілін або ванільний цукор.
5. Готове тісто ділять на дві однакові частини і прибирають у морозилку. Через годину тісто замерзне і стане твердим.
6. Першу частину трут на дно ємності для випікання на великій терці. На тертий шар вкладають будь-яку начинку. Можна використовувати варення, свіжі фрукти, сир. Зверху натирають другу кулю замороженого тесту.
7. Пиріг ставлять у гарячу духовку і випікають 25 хвилин до появи золотистої скоринки. Температура в духовці повинна становити 180-200 градусів. Готове ласощі посипають цукровою пудрою або солодкою присипкою.

Рецепт пирога з пісочного тіста на маргарині з майонезом

У вас у холодильнику «завалялася» баночка варення? Або ви заготовили його так багато, що вже не знаєте, куди подіти, значить - саме час приготувати тертий пиріг з варенням! Він нікого не залишить байдужим і чудово утилізує «зайве» варення.

До того ж тертий пиріг готується дуже швидко, всього близько 50 хвилин.

Що знадобиться:

• Борошно - 2,5 ст.
• Маргарин - 200 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 0,5 ст.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Лимонний сік - 1 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Варення - 250 гр.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Рецепт дуже смачного пісочного тертого пирога

Дуже ніжний тертий пиріг виходить з класичного пісочного тесту. Для приготування пісочного тесту знадобиться:

• 100 грн вершкового масла або маргарину;
• 2 склянки борошна;
• 2-3 жовтки курячих яєць;
• 75 мл холодної води;
• 200 грн цукрового піску;
• 1 пакетик ваніліну;
• 1 пакетик розпушувача для тесту.

Всі продукти, які використовуються, повинні бути дуже холодними.

Приготування:

1. Масло або маргарин ножем з широким лезом рубають у дрібну крихту. За консистенцією така суміш буде схожа на панувальні сухарі.
2. Отриману суміш формують гіркою. Роблять невелике поглиблення в центрі, як у вулкана. У нього вбивають яєчні жовтки і продовжують рубати суміш холодним ножем.
3. Поступово вливають крижану воду, додають цукор і розпушувач. Руками тісто тільки доробляють, швидко з'єднуючи всі компоненти.
4. Готове тісто на годину відправляють у морозилку. Потім розкочують, щоб ще раз змішати всі компоненти, ділять готову масу на дві рівні частини і знову дають заморозитися. До приготування пирога тісто буде готове ще приблизно через годину.
5. Одну частину пісочного тесту розподіляють руками по дну посуду для випікання. Можна натерти її на великій терці.
6. На нижній шар викладають начинку. Традиційно для тертого п