Суп, який вариться на бульйоні з м'яса, має особливий смак. Такий супчик завжди буде ситним і наваристим. Сьогодні ми розповімо вам, як правильно готувати суп з капустою. Рецепт саме такої страви стане незамінним на обід. Суп неодмінно буде ніжний і ароматний.
Все більш популярними стають овочеві перші страви. Вони легкі в приготуванні і дуже корисні для травлення. Одним з них є і суп з капустою. Рецепт цей особливий. Наші бабусі називали цю страву «Капустняк». Його ми і спробуємо приготувати.
Найкраще підсмажувати овочі саме на вершковому маслі. Спеції в таких супах часто бувають зайвими, але якщо ви не можете жити без однієї зі своїх улюблених приправ, можете нею скористатися. Але в малих кількостях, щоб не перебити основний смак і запах страви.
Капустний курячий суп
Потрібно взяти:
• рідина - 5 л; •
курочка - 600 г
; • броколі - 100
г; • цвітна капуста - 100
г; • цибуля ріпчаста - 1
шт.; • морквина - кілька
; • масло вершкове - для обсмаження овочів
; • зелень -
пучок; • часник - 2-
3 зубка; • картоплю - 3 шт.
Готування:
Готується ця страва на першому бульйоні, виходить наваристий суп з капустою. Рецепт приготування дивимося дале.1
) Наповнити каструлю водою і покласти туди курочку.
2) При закипанні води зняти всю піну і зменшити вогонь. Курку не доварювати до готовності.3
) Картоплю очистити від шкірки, нарізати кубикамі.4
) Залити її водою, на 15 хвилин залишіть.5
) Цибулю почистити. Одну половину дрібно нашинкувати, а другу відправити цілком у бульйон. 6
) Картоплю відправити також у каструлю, посоліття.7
) На розтопленій олії підсмажити попередньо натерту морквину, кольорову капусту і броколі.
8) Підсмажувати потрібно близько трьох хвилин, додаючи часник і лук.
9) Відправити овочі в каструлю.10
) Зелень нарізаємо дуже дрібно і засипаємо в наш бульйон.
Суп з капустою рецепт має досить простий, тільки супчику потрібно дати настоятися після приготування приблизно 15 хвилин, перед тим як подати до столу.
Суп з кабачків і капусти
Потрібно взяти:
• часник - 2 зубка; •
помідори у власному соку - літрова банка
; • макарони «ріжки» - 200
р. • цвітна капуста - 300
г; • кабачок - 2
шт.; • приправи - за смаком
. А зараз, власне, ми і розповімо, як приготувати суп з капустою. Фото, рецепт ми надаємо
нижче. Готування
:1) Часник очистити, дрібно нару
бить.2) Розігріти в каструлі 1 ст. л. соняшникової олії, підсмажити часнок.3
) Додати туди розім'яті помідори з водичкою (приблизно 700
мл) .4) Довести до кипіння і засипати макарони. Варить пять
минут.5) Овощи промыть, нар
езать.6) Выложить всё в кастрюлю, приправляем по
вкусу.7) Варить ещё около семи минут.
Суп з квашеною капустою: рецепти
Потрібно взяти такі продукти:
•
порей - 70 гр
; • солена капуста - 400 г
р; • морква - кілька шт
ук; • селера - 30
гр; • помідор - 3
шт.; • зелень - 1
пучок; • спеції - за
смаком; • часник -
2 зубка; • бекон - 200 гр.
Спосіб 1:
1. Бекон промити під проточним водій.2
. Каструлю наповнити водою і покласти бекон варитися протягом години
. При варінні знімати обов'язково пену.
4. Овочі промити, почистити, нарізать.5
. Додати до готового бульйону і варити 15 хвилин.6
. Капусту откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет, затем отправить в бульончик и варить ещё 15 минут.
7. Готовий суп приправити і настояти 10 хвилин під закритою кришкою.
Спосіб 2:
1. Порей, цибуля і часник дрібно нашинкувать.2
. Обсмажити на маслі близько десяти хвилин.3
. Селер, морквину і помідори подрібнити ножем, додати до цибулі і смажити сім хвилин
. Підготувати бульйон на беконі.5
. Картоплю начистити, порізати і відправити в каструлю разом із зажаркой.
6. Квашену капусту промити під водою і теж додати до бульону.
7. Довести все до кипіння і подавати на стіл.
Чим корисна квашена капуста
Суп з квашеної капусти вважається німецькою стравою. Існує думка, що капусту почали брати за основу супів люди в маленькому селі, оскільки вони не вживали м'яса через свою бідність.
Вона має багато корисних властивостей. Наприклад, містить вітамін С, а він, як відомо, є антиоксидантом. Квашена капуста може запобігати появі виразок на стінках шлунка, а холін, що входить також до її складу, сприяє посиленню обміну речовин і ліпідних процесів в людському організмі.
Мінеральні речовини - це ще один плюс такої капусти. Цей продукт підтримує загальний стан організму і, як не дивно, має відмінний антипохмільний ефект. Крім того, капуста піклується про ваше серце, покращує роботу травного тракту і знижує холестерин.
Квашена капуста зовсім некалорійна. У 100 грамах міститься всього 27 калорій. Її вживання безпечне для людей, які піклуються про свою фігуру або дотримуються певного раціону.
Ув'язнення
Сьогодні ми поділилися з вами секретами і розповіли, як приготувати супи з квашеної капусти, а також смачний суп зі свіжої капусти. Рецепт дуже простий, а головне - ви можете варіювати його під себе. Не бійтеся і не забувайте експериментувати. Доводьте свої кулінарні навички до майстерності.
