Після свят часто залишається багато шматочків від м'ясних нарізок. Їх можна використовувати для приготування дуже смачного супу під назвою солянка збірна м'ясна. У мультиварку зварити цю страву простіше простого. Пропонуємо ознайомитися з рецептом.
Солянка м'ясна збірна: рецептура
Для приготування супу вам знадобляться будь-які м'ясні вироби. Щоб полегшити завдання, пропонуємо приблизний список інгредієнтів. Додати або виключити продукти ви можете за своїм бажанням і смаком. Отже, склад:
- м'якоть свинини масою 300 грам;
- м'якоть яловичини масою 300 грам;
- куряче м'ясо масою 300 грам;
- копчений курячий вікорок - 1 штука;
- сосиски будь-які (молочні, вершкові тощо) - 1-2 штуки;
- сардельки копчені - 1-2 штуки;
- оливки зелені (бажано без кісточок) - близько 10 штучок;
- оливки чорні (бажано без кісточок) - близько 10 штучок;
- томатна паста - 2 ложки (повні їдальні);
- вода (залежно від обсягу чаші мультиварки, 3-4 літри) або м'ясний бульйон;
- солоні огірки (найкраще підійдуть корнішони) або каперси - 5-10 штучок;
- сіль, лавровий лист, лимон;
- за бажанням (можна не додавати): картопля, цибуля, помідор, перець болгарський - все по 1-2 штуки.
Солянка збірна м'ясна: покроковий рецепт приготування
1 крок
Найкраще, якщо у вас буде відварене м'ясо (всі сорти). Можливо, ви готували якусь страву і залишилися невикористані шматочки. Якщо ні, то тоді доведеться спочатку зайнятися підготовкою сирого м'яса. Його потрібно промити, обсушити і порізати маленькими (1х1 см) кубиками. Потім налити в чашу олію і обсмажити шматочки. Для спрощення та прискорення процедури можете скористатися сковорідкою та виконати цей етап на ній.
2 крок
Можна скористатися другим способом і відварити м'ясо. У вас вийде бульйон для солянки і готові шматочки, які не потрібно оскаржувати. У цьому випадку після теплової обробки м'ясо остудіть і розділіть на невеликі шматочки, а бульйон процедите. Все варіння краще виконувати на звичайній плиті. Це займе менше часу.
3 крок
Солянка збірна м'ясна в мультиварці вийде смачною в будь-якому випадку. Після того як ви відварили м'ясо (або обсмажили), наріжте шматочками всі інші інгредієнти. Обов'язково видаляйте кісточки (наприклад, з окорочка). Закладіть м'ясні продукти в чашу мультиварки. Ще трохи загасіть все з м'ясом.
4 крок
На окремій сковорідці розігріть трохи рослинного масла і обсмажте в ньому дрібно нарізані огірки або цілі каперси. Можна закласти цей продукт в чашу без обсмажування, але таким чином досягається більш насичений смак і аромат солянки. Перекладіть огірки в чашу до інших інгредієнтів.
5 крок
Вскип'ятіть на плиті бульйон. Поки він кипить, можна нарізати і покласти в нього одну-дві картоплини. З ними стане більш ситною і поживною солянка збірна м'ясна. У мультиварку до м'яса викладіть дві ложки томатної пасти. Перемішайте. Залийте все м'ясним бульйоном і закрийте кришкою. Встановіть функцію «Гасіння» на годину.
6 крок
За 15 хвилин до готовності в солянку додайте оливки (можна взяти менше, ніж зазначено в рецепті), покладіть лавровий лист, спробуйте суп на сіль. Знову закрийте кришкою і дочекайтеся сигналу. Солянка збірна м'ясна в мультиварці готова. Суп розлийте по тарілках. Наріжте напівкільцями лимон. Покладіть його в кожну порцію і подавайте до столу. Суп виходить ситним, поживним, неймовірно ароматним і смачним. Можна вживати його зі сметаною. Особливо добре їсти солянку після святкових застіль. Приємного апетиту!
