Смачний маринований буряк швидкого приготування

Маринований буряк швидкого приготування вважається відмінним ласощем і оригінальною закускою. Щоб заготовити її на зиму, необхідно озброїтися запропонованими нижче швидкими і простими рецептами, які допоможуть виготовити цю страву в найкоротший термін.

Як швидко замаринувати буряк

Щоб приготувати швидку закуску з буряка, потрібно витратити час лише на попередню підготовку овоча, а в іншому складнощів не виникає навіть у недосвідчених кулінарів. Важливо знати деякі секрети, які допоможуть створити цей кулінарний шедевр:

1. При виборі основного інгредієнта слід віддавати перевагу коренеплодам однакового розміру, щоб у процесі варіння всі овочі рівномірно приготувалися і не залишилися сирими.
2. Залежно від рецепту, маринувати можна як відварений, так і сирий коренеплод, але його необхідно гарненько подрібнити, щоб він швидше промаринувався.
3. Для маринування корисного овочу на зиму використовувати потрібно холодний маринад, після чого банки з вмістом стерилізувати і герметично закупорювати.
4. Можна урізноманітнити закуску такими інгредієнтами, як цибуля капуста, морква, часник та іншими овочами.
5. При готовці краще використовувати ємності, зроблені зі скла або кераміки, ще допускаються пластиковий контейнер високої якості і целофановий пакет. А ось від металевого посуду доведеться відмовитися, оскільки алюміній, контактуючи з кислотами, здатний виділяти шкідливі речовини, а також надавати закускам неприємний присмак.

Маринований буряк швидкого приготування як закуска

Маринований буряк не тільки служить незвичайною самостійною закускою, але і може бути застосований при готуванні салатів та інших всіляких страв.

Класичний рецепт маринованого буряка вимагає наявність наступних інгредієнтів:

• 1 кг буряків;
• 200 г цибулі;
• 180 мл оцту;
• 160 г цукру;
• 40 г солі;
• 3 шт. листа лаврових;
• 0,6 л води;
• спеції.

Рецепт приготування:

1. Ретельно помитий буряк відправити варити до готовності, після чого дати овочам охолонути і звільнити від шкірки.
2. Нашинкувати буряк у вигляді некрупних брусочків, шириною 8 мм і довжиною 3 см.
3. Цибулю почистити і нарубати у вигляді тоненьких напівкіл. Якщо вівоч має великий розмір, порізати у формі чвертинок кілець.
4. З'єднати підготовлені компоненти.
5. Взяти відповідну ємність для маринування, покласти на дно обрані за смаком спеції і зверху помістити овочевий склад.
6. Поставити воду на плиту і, вскип'ятивши, додати цукор, сіль, листя лавра і варити 5 хвилин.
7. Дістати з отриманого розчину лавр і залишити склад остигати.
8. Коли маринад охолоне, додати його до овочевої маси, накрити кришкою і відправити в холодильник на 24 години.

Насолоджуватися смаком закуски можна після закінчення доби, а затоку її при приготуванні гарячим розсолом вживати через 12 годин.

Маринований сирий буряк швидкого приготування

Буряк, маринований швидкого приготування без варіння, не тільки добрий сам по собі, але чудово доповнить інші страви, Така закуска буде невід'ємною частиною на сучасному святковому столі, яка зникне найпершою.

Набір компонентів:

• 3 кг буряків;
• 5 ст. води;
• 1 ст. олії з соняшнику;
• 1 ст. оцту;
• 1 ст. цукру;
• 3 ст. л. солі;
• часник, листя лавра, перець чорним горошком.

Принцип приготування відповідно до рецепту:

1. Вимитий основний компонент почистити і натерти, використовуючи терку.
2. Перекласти овочеву масу в каструлю і залити попередньо приготованим маринадом з води, оцту, цукру і солі,
3. Отриманий склад протягом 5 хвилин кип'ятити.
4. На дно 0,5 л банок покласти по 1 листу лавровому, 1 дольці часнику, спеції і зверху буряк з маринадом, після чого закупорити кришками і поставити на зберігання.

Швидке приготування маринованих буряків з часником

Пікантний смак закуски і її спокусливий аромат урізноманітнить повсякденне меню і стане улюбленою заготовкою, яку можна застосувати для заправки в борщ або додати в салати, наприклад, у вінегрет. Щоб миттєво виготовити маринований буряк, потрібно підготувати наступний набір інгредієнтів:

• 1,5 кг буряків;
• 4 дольки часнику;
• 1,5 л води;
• 120 мл олії з соняшнику;
• 60 мл оцту;
• 250 г цукру;
• 50 г солі;
• 50 г кінзи.

Рецепт приготування:

1. Буряк відправити варити, після чого остудити і вилучити шкірку, нарізати у формі маленьких кубиків, розміром не більше 1 см.
2. Очищений часник нарубати тоненькими пластинами.
3. Поєднати разом підготовлені овочі.
4. У воду додати цукор, сіль і олію з соняшнику. Відправити склад на плиту і вскип'ятити. За бажанням можна доповнити маринад перцем і листом лавровим. Тримати на плиті 5 хвилин, потім внести оцет і прибрати з вогню.
5. Залишити отриманий маринад для наполягання і через 30 хвилин залити їм овочеву масу. Витримати 3 години в умовах кімнатної температури. Розкласти по банках і закупорити, застосувавши кришки.

Буряк швидкого приготування, маринований на зиму

Приготувати маринований буряк швидкого приготування не складе особливої праці і не займе багато часу. Для заготівлі потрібні:

• 800 г буряка;
• 2 цибулини;
• 50 г солі;
• 150 г цукру;
• 500 г води;
• 80 мл оцту;
• 2 шт. листа лаврового;
• спеції.

Як швидко приготувати маринований буряк на зиму:

1. Буряковий коренеплод поставити на плиту і варити півтори години.
2. Готовий овоч звільнити від шкірки і видалити хвостики, потім порізати у формі кубиків або соломкою.
3. У підготовлені стерилізовані ємності викласти овочі та обрані за смаком спеції.
4. З цибулин зняти лушпиння і порубати на тоненькі кільця, які розділити на 4 частини.
5. Зробити маринад з води, оцту солі та цукру шляхом їх з'єднання і доведення до кипіння. Перш ніж залити розсол в овочі, потрібно дати йому повністю охолонути, після чого додати до вмісту банок.
6. Закрити заготівлю кришками і прибрати в прохолодне, темне місце для зберігання.

Швидко маринований буряк з морквою на зиму

Для надання закуски швидкого приготування неповторного смакового відтінку можна додати до його складу моркву. Цей продукт зробить смак заготівлі своєрідним.

Компонентний склад:

• 1 кг моркви;
• 3 кг буряків;
• 0,8 кг цибулі;
• 300 мл олії з соняшнику;
• 1 ст. оцту;
• 250 цукру;
• 60 г солі.

Процеси готування маринованих буряків швидкого приготування за рецептом:

1. Овочі помити і натерти, скориставшись теркою, після чого додати нарубану півкільцями цибулю.
2. Отриману овочеву масу перемішати, заправити оцтом, сіллю, цукром.
3. Поставити на 12 годин для маринування, періодично заважаючи, щоб маринад рівномірно розподілився по всій закусці.
4. Після закінчення часу додати олію з соняшнику і відправити на плиту для гасіння протягом 15 хвилин.
5. Гарячу заготовку на зиму розфасувати по банках і закатати, використовуючи кришки.

Як швидко замаринувати буряк по-грузинськи на зиму

Щоб побалувати себе грузинською закускою швидкого приготування, потрібно підготувати певні компоненти:

• 1,3 кг буряків;
• 2 дольки часнику;
• 100 г цукру;
• 30 г солі;
• 60 г оцту;
• 500 мл води;
• 6 шт. листа лаврового;
• спеції (перець, шафран);
• зелень (коріандр).

Рецепт готування передбачає наступний порядок дій:

1. На першому етапі взяти каструлю і викласти перець, листя лаврове, влити воду, відправити на плиту до закипання.
2. Заправити розчин сіллю, додати цукор і почекати до їх розчинення, потім влити оцет. Готовий маринад залишити для остивлення.
3. Буряк відварити, остудити і нарубати у формі кубиків невеликого розміру. Додати до основного інгредієнти дрібно нарубаний часник, подрібнений коріандр і обрані за смаком спеції.
4. Залити маринадом і відправити в холодильник на 3 доби. Після закінчення вказаного часу розкласти за стерилізованими ємностями і закатати.
5. Прибрати маринований буряк для зберігання в приміщення з прохолодною температурою.

Швидкий рецепт пікантного маринованого буряка

Фото маринованого буряка швидкого приготування за цим рецептом вражає своїм презентабельним зовнішнім виглядом. Справжні гурмани гідно оцінять цю цікаву закуску. Пікантний маринований буряк буде хороший при готуванні всіляких салатів, різних супів. Набір продуктів:

• 3 кг бурякового коренеплоду;
• 1 часник;
• 200 г олії з соняшнику;
• 500 г цукру;
• 100 г солі;
• 3 л води;
• пучок кінзи;
• спеції за смаковими уподобаннями.

Рецепт включає проведення таких процесів:

1. Вимитий буряк, не очищаючи від шкірки, відправити варитися до готовності. Варений овоч остудити і нарубати так, щоб вийшла товста соломка або великі брусочки.
2. Зробити маринад, застосувавши воду, олію з соняшнику, оцет, цукор, сіль, а також доповнивши спеціями, подрібненими кінзою і часником. З особливою ретельністю перемішати всі компоненти і поварити, включивши маленький вогонь, 5 хвилин.
3. Гарячому розсолу дати охолонути, після чого залити їм підготовлений коренеплод. Відставити в заливці на 3 години в теплі і розподіливши по банках закрутити.

Швидке приготування маринованого вареного буряка з гвоздикою і коріандром

Щоб створити цікаву мариновану закуску швидкого приготування, яка надовго запам'ятається своїми смаковими характеристиками, потрібно підготувати такі компоненти, як:

• 1,5 буряка невеликого розміру;
• 1 л води;
• 100 г цукру;
• 10 г солі;
• 10 г коріандра молотого;
• 6 бутонів гвоздики;
• 60 мл оцту;
• 6 гір. перцю чорного.

Як зробити маринований варений буряк з гвоздикою і коріандром згідно з рецептом:

1. Стерилізувати ємності і кришки, в яких зберігатиметься закуска на зиму.
2. Буряковий коренеплод помити і, не зчищаючи шкурку, опустити в киплячу воду і поварити протягом 40 хвилин, час готування залежить від розміру і сорту овочів.
3. Остудити, використовуючи холодну проточну воду, після чого видалити шкурку і вирізати пошкоджені місця, нарубати невеликими кубиками.
4. Скласти підготовлений буряк в банки.
5. Приступити до підготовки маринаду, скориставшись водою, цукром, сіллю, коріандром і гвоздикою. Розкип'ятити отриманий склад і тримати на плиту 10 хвилин, потім внести оцет і розмішати.
6. Залити вміст баночок гарячим маринадом і, прикривши кришками, поставити стерилізувати на 10-15 хвилин, після чого герметично закупорити, перевернути догори дном і укутати, скориставшись пледом. Коли консервація повністю охолоне, відправити на зберігання в спеціально відведене місце.

Правила зберігання швидко замаринованих буряків

Маринований буряк швидкого приготування зберігається на поличках стелажів у місцях з хорошою вентиляцією при температурі від 0 до + 3 ° C.

Приміщення для зберігання консервації заздалегідь потрібно очистити, дезінфікувати і добре провентилювати. При зберіганні продукцію рекомендується постійно оглядати, не можна допускати різких коливань температурних показників і змін рівня відносної вологості повітря.

Ув'язнення

Маринований буряк швидкого приготування не тільки урізноманітнить повсякденне меню, а й прикрасить будь-який святковий стіл. А нескладний процес готування дозволить запастися цією закускою впрок, щоб холодними зимовими грошима можна було насолоджуватися цією корисною стравою.