Як виготовити смачний кекс до чаю (фото див. нижче)? Що він собою являє? У статті ви знайдете відповіді на ці та інші запитання. Вишукані та апетитні рецепти випічки - це, звичайно, чудово. Такі свята живота важливо влаштовувати для себе і своїх близьких по вихідних або на якісь виняткові дати, коли на готовку є багато часу. Але іноді хочеться себе порадувати кондитерськими домашніми яствами в будні дні. З'ясуємо, як зістряпати кекс до чаю своїми руками, нижче.
Звичайний кекс на молоці
Пропонуємо вам виготовити найпростіший кекс до чаю. Печеться він не дуже довго, прикрашається без вишукувань. Вам знадобляться:
- борошно - 2,5 склянки;
- молоко - півтора ст.;
- пара яєць;
- цукор - один ст.;
- олія коров'яча - 200 г;
- щепоти солі;
- гашена оцтом соду - 1 ч. л.;
- щепоти ваніліну.
Цей кекс до чаю готуйте так:
- Помістіть масло в каструльку і поставте плавитися на слабкий вогонь.
- Збийте з цукром яйця, тонкою струменею влийте до них молоко, не припиняючи підіймання.
- Охолодіть розплавлене масло і відправте в яєчно-молочну суміш, розмішайте.
- Порційно всипайте в масу борошно, додайте сіль, соду з оцтом, ванілін, розмішайте знову.
- Можна сюди додати подрібнений чорнослив або курагу, жменю родзинки.
- Тісто вилийте у форму силіконову, змащену маслом. Можна випікати і в простій залізній формі.
- Пекіть кекс у духовці приблизно півгодини. Далі потрібно проткнути виріб паличкою дерев'яною. Якщо слідів тесту на ній немає, значить, десерт готовий.
- Охолодьте кекс і дістаньте з форми. Для цього накрийте великою тарілкою бісквіт, переверніть. Тепер візьміть іншу тарілку і переверніть знову. Посипайте випічку цукровою пудрою лише після повного її остигання.
Другий варіант
Пропонуємо вам вивчити другу варіацію швидкого кексу до чаю. Тут використовуйте ті ж компоненти, як і в попередньому рецепті, і в такій же кількості, але замість цукру і молока візьміть банку згущенки.
Вона відмінно заміщує ці два продукти, хоч і коштує дорожче. Багато господинь стверджують, що на згущеному молоці бісквіт виходить смачніше. Випікайте і прикрашайте десерт таким же чином.
Шоколадний кекс
Хочете зістряпати шоколадний кекс до чаю? Тоді виготовте тісто так само, як зазначено в попередніх рецептах, але додайте в нього половину пачки какао-порошку. Якщо ви любите солодко-гірку випічку, можете застосувати і всю пачку.
Якщо два бісквітних коржі спекти - темний і світлий, то, кожен з них розрізавши, переклавши шари, можна отримати практично готовий торт «День-ніч».
Смачний кекс
Розгляньмо ще один цікавий рецепт кексу до чаю. Беремо:
- борошно - чотири склянки;
- чотири яйця;
- цукор - три склянки;
- молоко - 0,5 ст.;
- 1 пакетик розпушувача;
- 250 г маргарину;
- начинку за смаком (мак, яблука, ізюм, смородина, горіхи, цедра апельсина або лимона, шоколад і так далі).
Форму краще брати з отвором посередині, роз'ємну, діаметром 24 см. Цей рецепт з фото чаю з кексами обумовлює реалізацію таких дій:
- Розтопіть маргарин до рідкого стану в мисочці на малому вогні. Всиньте в нього цукор, розмішайте вінчиком так, щоб цукор повністю розчинився.
- Залийте в суміш молоко, розмішайте і охолодіть її.
- В охолоджену суміш вбийте яйця, перемішайте, присипте борошно і розпушувач. Муку додавайте до тих пір, поки тісто не стане ідентично густій сметані.
- Дрібно наріжте начинку і відправте в тісто, розмішайте.
- Намажте форму маргарином і вилийте в неї тісто.
- Випікайте кекс у духовці 35 хвилин при 210 ° С.
- Перевіряйте виріб на готовність сірником або паличкою.
Легкий кекс
Візьміть:
- борошно - 300 г;
- 0,5 ст. олії пісного;
- два яйця;
- цукор - 100 г;
- щепоти солі;
- дві ч. л. розпушувача;
- дві жмені цукатів або родзинки;
- два яблука.
Цей десерт готуйте так:
- Перемішайте сіль, масло, яйця і цукор, злегка збийте.
- Всиньте в суміш борошно з розпушувачем.
- Поріжте яблука крохотними кубиками і разом з родзинками відправте в тісто.
- Випікайте виріб годину в духовці, нагрітій до 180 ° С.
На кефірі
Ці нехитрі кекси є справжньою паличкою-виручалочкою, коли потрібно що-небудь швидко зістряпати до чаю. Вам будуть потрібні:
- 100 мл кефіру;
- три яйця;
- борошно - півтора ст.;
- 100 г цукру (можна коричневого);
- 1 пакетик ваніліну;
- 0,5 ст. ізюму;
- У т. ч. л. соди (в кефірі гасимо).
Процес виготовлення:
- Замочіть у гарячій воді родзинки. Духовку розігріть до 200 ° С.
- Змішайте в посуді цукор, яйця, кефір з содою.
- Всипайте в суміш ванілін і просіяне борошно, розмішайте до однорідності. Тісто має бути ідентично густій сметані.
- Обсушіть ізюм тканиною, змішайте з трісками борошна і відправте в тісто.
- Наповніть тестом формочки силіконові на 2/3 і пекіть кекси 25 хвилин.
Посипайте вироби пудрою цукровою і кличте гостей до столу.
Бананові кекси
Пропонуємо вам виготовити дивовижні бананові кекси без борошна за 15 хвилин. Беремо:
- одне яйце;
- волоські горіхи;
- цукор апельсиновий (за смаком);
- один великий стиглий банан.
Цей кекс готуйте таким чином:
- Цукор, банани і яйце доведіть до однорідності маси виделкою або міксером.
- Горіхи обсмажте.
- Змажте олією форми, покладіть на дно трохи горіхів, потім - бананово-яєчне пюре і зверху - знову горіхи.
- Відправте заготовку в духовку, нагріту до 180 ° С, на 15 хвилин.
З манкою
А тепер виготовимо кекси до чаю нашвидкуруч. Вам потрібно мати:
- цукор - 70 г;
- одне яйце;
- 100 г манки;
- борошно - 50 г;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 100 мл молока;
- 70 мл олії пісного;
- 12 ч. л. рідкого наповнювача (сир, джем, горіхи, фрукти, шоколад тощо);
- для прикраси - какао, цукрова пудра, шоколад тертий.
Виконайте наступні кроки:
- Просійте борошно, перемішайте всі сухі складові.
- Забийте молоко, яйце і масло.
- З'єднайте рідку суміш з сухою, відставте на 10 хвилин.
- Викладіть у форми для кексу по одній ложці тесту, потім - по одній ложці начинки і після - знову тісто.
- Кекси пекіть у духовій шафі при 180 ° С 25 хвилин.
- Охолодьте кекси, прикрасьте за бажанням.
Кекси, які виходять завжди
Вам будуть потрібні:
- борошно - 200 г;
- 110 г олії коров'ячого;
- пара яєць;
- молоко - 0,5 ст.;
- ванілін;
- 2 ч. л. розпушувача;
- цукор - 200 г;
- будь-яка начинка.
Готуйте цей десерт так:
- Перемішайте всі компоненти.
- Додайте шоколад або будь-які фрукти (мак, какао, кунжут тощо).
- Випікайте при 180 ° С близько 25 хвилин.
Кекс у гуртку
Цей маффін ви приготуєте всього за 5 хвилин! Він цілком їстівний, не гірше, ніж зістряпаний в духовці, ймовірно, не такий красивий... Отже, беремо:
- порошок-какао - 1 ч. л.;
- три ст. л. борошна;
- розпушувач - 0,5 ч. л.;
- дві ст. л. цукру;
- одне яйце;
- ложечку цукру ванільного;
- три ст. л. олії пісного;
- три ст. л. молока.
Виконайте такі дії:
- Всі сухі компоненти змішайте в мисці.
- Додайте масло, молоко та яйце. Замісіть тісто.
- Гуртки змажте маслом, розподіліть по них тісто.
- Кекси пекіть у мікрохвильовці (потужність - 700 Вт) 1,5 хвилини.
Шоколадний кекс у чашці
Цей швидкий кекс сподобається і дорослим, і малюкам. Вам будуть потрібні:
- одне яйце;
- чотири ложки борошна;
- порошок-какао - дві ст. л.;
- чотири ложки цукру;
- 3 ст. л. пісного або коров'ячого масла;
- три ст. л. молока.
Виконайте такі кроки:
- У керамічну кухоль всипте цукор, борошно, какао-порошок, розмішайте.
- Відправте в суміш молоко, масло і яйце, добре вимісіть тісто.
- Увімкніть мікрохвильовку на граничну потужність (1000 Вт) і поставте в неї чашку з тестом на 3 хвилини. У середині виготовлення маса почне швидко підніматися над гурткою, але незабаром вона опуститься.
- Дістаньте кекс з мікрохвильовки, вийте з гуртка, посипте стружкою кокосовою або пудрою цукровою.
Насолоджуйтеся диво-випічкою. Приємного апетиту!
