Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Щербань
НЩ
Прості в приготуванні закуски - це своєрідна паличка-виручалочка для різних банкетів, фуршетів і для домашніх свят. Сирні кульки можна робити без термічної обробки, що значною мірою скорочує час готування. Багато хто любить готувати смачну закуску у фритюрі, що робить страву більш ситною. Важливо зауважити, що є солоні та солодкі закуски, які сподобаються і дорослим гостям, і дітям.
Як готувати сирні кульки у фритюрі?
Ця страва вперше з'явилася в Америці, але з часом вона поширилася і на інші території. Це відмінний перекус і закуска на святковий стіл. На готовку піде не більше півгодини.
Інгредієнти:
- 200 мл рослинної олії;
- 100 г борошна;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 4 яйця;
- щепітку солі.
Спосіб приготування:
- Починати слід з сиру, який подрібнюємо на дрібній терці.
- Білки відокремлюємо від жовтків, які в цьому рецепті нам не знадобляться.
- У білки додаємо сіль і ретельно збиваємо їх до стану легкої піни.
- У білки кладемо сир і акуратно змішуємо.
- Якщо консистенція вийшла досить рідкою потрібно додати 1 ст. ложку борошна або ще сиру. Загалом, маса повинна мати таку консистенцію, щоб її можна було легко ліпити руками.
- З отриманої кількості слід зробити однакові кульки, які гарненько обвалюємо в борошні. Ви можете використовувати панувальні сухарі.
- Беремо сотійник або казанок, наливаємо масло і нагріваємо, але воно не повинно кипіти.
- Порційно додаємо кульки і обсмажуємо з кожного боку по 2 хв.
- Враховуйте, що маса під час готування збільшиться в розмірі, тому не кладіть в сотійник відразу багато штук.
- Викладати рекомендується на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
- Важлива рекомендація - подавати закуску слід у гарячому вигляді.
Як готувати сирні кульки з часником і крабовими паличками?
У цьому рецепті не використовується термічна обробка, тому готується все в лічені хвилини. Це виручить, якщо раптом несподівано прийдуть гості і пригостити їх буде нічим. Чоловіки люблять цю страву разом з пивом.
Інгредієнти:
- 4 яйця, 200 г сиру твердих сортів;
- пачку крабових паличок;
- 2 зубки часнику;
- майонез;
- листя салату;
- кріп.
Спосіб приготування:
- Яйця відварюємо і мнем виделкою. При бажанні їх можна разом із сиром і крабовими паличками подрібнити на дрібній терці.
- Часник очистіть і пропустіть через прес.
- Змішуємо підготовлені інгредієнти і додаємо трохи майонезу, щоб всі частини скріпилися, і маса не розтікалася.
- УКРОП МЕЛКО РУБИМ.
- Робимо руками невеликі кульки, обвалюємо їх в укрупі і складаємо на тарілку. Ось і все, закуска готова.
Як приготувати сирні кульки з виноградом?
У цій закусці поєднуються різні смаки: гострий, солодкий, вершковий та ін. Все це дозволяє отримати оригінальну і дуже смачну страву. До речі, його подають у багатьох ресторанах Європи.
Інгредієнти:
- Солодкий виноград;
- по 100 г творожного і гострого сиру, наприклад, дорблю;
- 120 г фісташок.
Спосіб приготування:
- Ягоди необхідно вимити і обсушити паперовим рушником.
- Акуратно робимо надріз на кожній ягідці, щоб видалити кісточки.
- Два види сиру з'єднуємо і гарненько змішуємо виделкою.
- Отриману суміш, ставимо в холодильник.
- У цей час очищаємо фісташки від шкаралупи і лушпиння.
- Кладемо їх у пакет і подрібнюємо за допомогою молотка. Можна використовувати ніж.
- Беремо ягоду і кладемо її на ліпешку з сирної маси, формуючи акуратні кульки.
- Повторюємо дії, поки не закінчаться продукти.
- Готові кульки обваляйте в крихті з фісташок. Поставте все на деякий час в холодильник.
Як приготувати кульки з сиру з шинкою?
Ще один варіант ситного і смачного перекусу. Готувати таку закуску можна на будь-яке торжество. Рецепт легкий, який не потребує особливих кулінарних талантів.
Інгредієнти:
- 200 г сиру твердих сортів;
- 1 ст. борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 150 г шинки;
- яйце.
Спосіб приготування:
- Сир подрібнюємо на дрібній терці, а шинку нарізаємо невеликим кубиком, приблизно 1х1 см.
- Вершкове масло розтоплюємо на паровій лазні, кладемо до нього яйце, борошно і гарненько змішуємо.
- З'єднуємо з натертим сиром і вимішуємо тісто, при необхідності додаючи борошно.
- Маса повинна вийти м'якою.
- Відриваємо шматочок тіста, робимо пелюш, в центр кладемо шматочок шинки і формуємо кульку.
- Теж робимо і з тестом, що залишився.
- Викладаємо все на противагу, попередньо вистелений пергаментним папером.
- Готуємо в духовці при 190 градусах протягом 15 хв.
Як приготувати суп із сирними кульками?
Можна готувати з кульками смачні перші страви, які виходить дуже ситними і смачними. Завдяки використанню сиру виходить ніжний смак. Готувати все просто, а головне швидко.
Інгредієнти:
- 3 л курячого бульйону;
- болгарський перець;
- цибулину;
- 3 картоплини;
- морквину;
- пучок зелені;
- 125 г сиру;
- яйце;
- 75 г вершкового масла;
- 110 г борошна;
- сіль і перець до смаку.
Спосіб приготування:
- Для початку беремо сир і натираємо його на дрібній терці.
- До нього відправляємо яйце, попередньо розм'якшену олію і все гарненько змішуємо.
- Поступово додаючи борошно, готуємо тісто. Його слід обернути харчовою плівкою і покласти на півгодини в холодильник.
- Переходимо на овочі: потрібно дрібно порізати цибулину і перець, а моркву подрібнити на великій терці.
- Бульйон доводимо до кипіння і кладемо туди овочі.
- Очищений і нарізаний кубиками картоплю також оговтуємо в каструлю.
- Додаємо сіль і готуємо ще 20 хв.
- У цей час дістаємо тісто, ділимо його на невеликі частини і скочуємо.
- Ще потрібно порубати зелень, а потім, разом з кульками кладемо її в суп і готуємо ще 10 хв. на маленькому вогні.
Як приготувати сирні кульки з полуницею?
Такий десерт дуже ніжний і легкий. Його можна дозволити собі без побоювання для фігури. Він може бути прекрасним доповненням до шампанського, чаю або кави. З приготуванням такого десерту зможе впоратися навіть дитина.
Інгредієнти:
- 200 г творожного сиру;
- 2,5 ст. ложки цукру, але можна замінити медом;
- пакетик ванільного цукру;
- 200 г маленьких ягід полуниці;
- кокосову стружку;
- шоколад;
- горіхи.
Для прикраси можна використовувати листочки м'яти або меліси.
Спосіб приготування:
- Сир з'єднуємо з медом і ванільним цукром.
- Все гарненько змішуємо до однорідної маси.
- Ягоди гарненько моїм, видаляємо хвостики і сушимо за допомогою паперових рушників.
- З невеликої кількості підготовленої творожної маси робимо невеликого розміру пелюшку, в центр кладемо ягідку, загортаємо краї і робимо кульку. Всі повторюємо і з іншою масою.
- Окремо подрібнюємо горіхи і розтоплюємо шоколад.
- Підготовлені кульки потрібно обваляти в стружці, горіхах і зробити смужки їх шоколаду. Подаємо десерт з листочками м'яти.
Рецепт сирних кульок з шоколадом
Ще один варіант смачного десерту, який особливо люблять діти. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, на свято або ж давати дитині в школу на перекус.
Інгредієнти:
- 130 г шоколаду;
- 225 г вершкового сиру;
- 110 г вершкового масла;
- 95 г цукру;
- 1/3 год ложки ваніліну;
- 25 г коричневого цукру.
Спосіб приготування:
- Для початку слід розм'якшити масло, а після додати сир і гарненько підійти до отримання однорідної маси.
- Туди ж відправляємо два види цукру і ванілін.
- Шоколад слід подрібнити на великій терці і поставити на пару годин в холодильник.
- Після закінчення часу з'єднуємо сирну масу з шоколадом.
- Залишилося зробити невеликі кульки, які рекомендується обернути харчовою плівкою і залишити на годину в холодильнику.
- Якщо хочеться прикрасити десерт, то можна використовувати горіхову крихту або кокосову стружку.
Як ви бачите всі рецепти сирних кульок нескладні, і впоратися з ними зможе кожен. До того ж, беручи їх за основу, можна експериментувати і готувати нові не менш смачні закуски.
