Шоколадний бісквіт з вишнею: рецепт приготування з фото

Бісквіт з вишнею - це дуже швидкий і смачний пиріг, для приготування якого не потрібно безлічі інгредієнтів. Такий десерт можна з легкістю оформити у вигляді торта і подати його до святкового столу. Про те, як це правильно зробити, ми розповімо у поданій статті.

Бісквіт з вишнею: рецепт з фото готового десерту

Існує безліч варіантів того, як випік розглянутий десерт. Ми вирішили представити традиційний спосіб. Завдяки йому ви отримаєте дуже ніжне домашнє ласощі, що буквально тане в роті.

Так які інгредієнти нам знадобляться, щоб зробити шоколадний бісквіт з вишнею? Рецепт цього простого, але дуже смачного пирога? потребує застосування:

• соди харчової + соку лимонного - 1/2 десертної ложки;
• яєць середнього розміру - 5 шт.;
• сметани великої жирності - 250 г;
• цукру бурякового - 270 г;
• какао порошкового (можна використовувати натуральний шоколад) - близько 5 великих ложок;
• борошна пшеничного - близько 260 г;
• вишні замороженої або свіжої - близько 2/3 склянки;
• рослинної олії - 10 мл;
• ваніліну - 5 г.

Приготування шоколадного тесту

З чого слід починати готувати бісквіт з вишнею? Звичайно ж, з замісу основи. Яєчні жовтки акуратно відокремлюють від білків і викладають у різні посуди. До першого інгредієнту додають цукор, а потім ретельно його розтирають, використовуючи велику ложку. Як тільки яєчна маса стане пишною і побілілілішою, до неї викладають сметану великої жирності і гарненько заважають. Що стосується білків, то їх підносять у міцну піну. Для цього можна використовувати ручний вінчик, а можна застосувати блендер.

Здійснивши описані дії, яєчні маси з'єднують. Далі до них додають харчову соду, яку попередньо гасять лимонним соком. Також в основу всипають какао, ванілін і пшеничне борошно. Всі компоненти ретельно заважають до отримання однорідного і повітряного тесту. Деякі кулінари використовують для цих цілей міксер.

Підготовка ягід для пирога

Бісквіт з вишнею можна готувати із замороженою або свіжою ягодою. Для цього її перебирають від сміття, ретельно миють і виймають всі кісточки. Якщо плоди вишневого дерева були заморожені, то їх попередньо відтокують.

Процес формування виробу

У чому слід випікати бісквіт з вишнею? Рецепт передбачає використання жаропрочної форми з бортами 6-8 см. Її попередньо розігрівають у духовці, а потім змащують олією (рослинною). Після цього в підготовлений посуд викладають все бісквітне тісто. Здійснювати даний процес бажано відразу ж після його замісу. Якщо витримати основу осторонь понад 5-10 хвилин, то пиріг не підніметься належним чином і вийде клеклим.

Як тільки тісто опиниться у формі, в нього по черзі викладають вишеньки без кісточок. Робити це можна в хаотичній формі. При цьому слід зазначити, що ягоди трохи потопатимуть в основі. Це цілком нормальне явище.

Теплова обробка пирога в духовці

Як слід випікати бісквіт з вишнею? Після того як форма буде заповнена, її відправляють у духовку. Щоб пиріг вийшов максимально пишним, кухонну шафу слід попередньо розігріти до 180 градусів. Випікати десерт при зазначеній температурі слід протягом 45 хвилин. За цей час тісто має повністю приготуватися і добре піднятися.

Як подавати до столу?

Перевіривши готовність бісквіта, його акуратно виймають з духовки, а потім - з форми. Виклавши пиріг на красиву страву, йому дають трохи охолонути. Після цього виріб нарізають і підносять гостям разом з чашкою гарячого чаю.

Прикрашаємо десерт для святкового столу

Шоколадний бісквіт з вишнею послужить відмінною сировиною для приготування святкового торта. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти:

• вишневий джем - близько 7-8 великих ложок;
• сметана жирна - приблизно 300 г;
• цукор світлий - 1/2 склянки;
• вершки в балоні (магазинні) - для прикрашання десерту;
• вишня свіжа з гілочкою - 2 шт.

Приготування крему

Крем для такого торта можна використовувати різний. Але ми вважаємо, що для шоколадного бісквіту якнайкраще підійде сметанний наповнювач. Щоб його приготувати, молочний продукт сильно збивають за допомогою блендера, поступово всинаючи до нього цукровий пісок. На виході отримують досить пишну білу масу, яку тут же використовують за призначенням.

Процес формування торта

Після випічки шоколадного бісквіту з вишнею його виймають з форми і повністю остужають протягом двох годин. Далі пиріг розрізають на три тонких коржі. Перший поміщають на тортовницю і рясно змащують сметанним кремом. Потім його покривають другим коржем, на який наносять вишневий джем.

В самому кінці на практично готовий виріб викладають третій бісквіт. Не сильно притиснувши десерт руками, його повністю змащують залишками сметанного крему (в тому числі бічні частини). Після цього на поверхню торта поміщають шар вишневого джему. Щоб надати домашньому ласощу завершений вигляд, його прикрашають за допомогою магазинних збитих вершків. Їх наносять на бока десерту і по його кромці. Також в середину торта викладають свіжі вишеньки з гілочкою.

Підносимо десерт до святкового столу

Після того як домашній торт з шоколадного бісквіту з вишнею буде готовий, його відправляють у холодильник. Щоб він гарненько просочився, його витримують близько 3-6 годин. Після часу десерт можна сміливо підносити до святкового столу. Робити це слід разом з гарячим чаєм.

Підіб'ємо підсумки

У тому, щоб самостійно випікти бісквіт з вишнею або зробити з нього повноцінний святковий торт, немає нічого складного. Дотримуючись усіх рекомендацій рецепту, ви отримаєте десерт, який буде нічим не гіршим за магазинний.

Слід також зазначити, що для випічки розглянутого пирога можна використовувати не порошковий какао, а справжній шоколад. Для цього плитку розламують на дольки, додають трохи молока і повільно нагрівають на плиті. Як тільки шоколад розтане, його трохи остужають (щоб не застиг повністю) і акуратно вливають в основу з яєць і сметани. У цьому випадку смак домашнього десерту буде більш вираженим, а аромат - неперевершеним.