Ще одна страва для дієтичного меню: рецепти приготування рулетів з кабачків з куркою

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Фурсова

ОФ

Просто приголомшливі до смаку рулетики з кабачків вважаються оригінальною і при цьому простою літньою закускою. Вони є ідеальною закускою для вечері, а також завдяки їх привабливості, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Дієтологи вважають, що запечені кабачки з куркою в духовці, є ідеальною стравою для збереження фігури. Розглянемо кілька оригінальних рецептів, з якими зможе впоратися при бажанні кожен.

Рецепт рулетів з кабачків з курячим філе

Страва готується дуже швидко, що допоможе в ситуації, коли несподівано прийшли в гості, а пригощати їх нічим. Можна готувати їх на пікнік або подавати на стіл як самостійну закуску.

Інгредієнти:

• Пару молодих кабачків;
• філе;
• 1 дольку часнику;
• 55 г сиру;
• гострий томатний соус;
• пару листків базиліка;
• олія;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Овочі гарненько помийте і наріжте їх тонкими слайсами вздовж так, щоб товщина не була більше 0,5 см.
2. Викладіть їх на противір, який потрібно попередньо застелити пергаментом.
3. Змажте зверху невеликою кількістю оливкової олії і посоліть.
4. Відправте противень у духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів на 6 хв. Завдяки цьому пласти будуть легко згортатися, а це якраз те, що потрібно.
5. Переходимо до філе, яке також потрібно порізати тонкими шматочками вздовж, але вони не повинні бути більше довжини підготовлених овочів. М'ясо легенько відбийте, а потім, з двох сторін посоліть і поперчите.
6. Викладіть зверху подрібнений часник і залиште на деякий час промаринуватися.
7. На кабачкові смужки викладіть курку і посипте подрібненим на терці сиром, рубаним базиліком, а також додайте кілька крапель соусу.
8. Залишилося тільки скрутити рулончики, закріпити їх шпажками і викладіть на противінь.
9. Готуйте в духовці протягом 25 хв. при 180 градусах. Закуска смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепт рулетів з кабачків з фаршем з курячого м'яса

Завдяки використанню фаршу закуска виходить більш соковитою. Можна приготувати його самостійно або вже купити в готовому вигляді. Незважаючи на свою простоту, смак страви виходить просто приголомшливим.

Інгредієнти:

• Цуккіні;
• 325 г філе;
• 2 ст. ложки томатного соусу;
• 55 г сиру твердих сортів;
• 1 великий зубок часнику;
• 1 ст. ложку сметани;
• яйце;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Поріжте тонкими слайсами, а потім викладіть їх у спеціальну ємність.
   мікрохвильової печі.
2. Налийте трохи води, накрийте кришку і поставте на 4 хв. на потужність 900 Вт.
3. Розм'якшити слайси можна і в духовці, як описано в першому рецепті.
4. На терці натріть сир. Курку подрібніть у блендері або за допомогою м'ясорубки, а потім, з'єднайте фарш із сиром.
5. Масу змішайте з томатним соусом, сіллю, перцем і сметаною.
6. Туди ж забийте яйце і відправте туди подрібнений часник. Все гарненько перемішайте до однорідності.
7. Кожну овочеву смужку змажте сметаною на вузький край покладіть трохи фаршу і згорніть рулети.
8. Зафіксуйте їх за допомогою зубочисток.
9. Викладіть їх на противагу і відправте в розігріту до 180 градусів духовку і готуйте протягом півгодини.
10. Найкраще подавати закуску гарячої.

Як приготувати рулетики з кабачків з грибами?

Ще один варіант дієтичної страви, яка завдяки м'ясу і грибам, є дуже ситним. Є його можна в будь-який час, але, на думку дієтологів, це ідеальний варіант для легкої вечері.

Інгредієнти:

• Грудка;
• 2 молодих кабачка;
• 125 г вішенок;
• 200 г капусти;
• 2 цибулини;
• 2 ст. ложки ячневої крупи;
• 2 зубки часнику;
• 55 г сиру твердих сортів;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 ст. ложка борошна;
• 1 ст. курячого бульйону;
• 5 листочків базиліка;
• 0,5 год. ложки зірки;
• перець;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Знову ж таки на першому етапі приготуйте фарш, для якого цибулину, капусту і курку подрібнюйте в блендері або в м'ясорубці.
2. Додайте крупу, а також сіль і перець до смаку.
3. Все гарненько перемішайте і залиште на півгодини.
4. Окремо натріть на середній терці сир.
5. Головні овочі в цій страві наріжте вздовж тонкими пластинами. Щоб вони стали більш податливими і добре згорталися, відправте їх у духовку або в мікрохвильовку;
6. На найгостіші овочеві смужки викладіть трохи фаршу, посипте зверху сиром, зверніть і закріпите шпажкою.
7. Викладіть все у форму і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
8. У цей час варто зайнятися соусом, для якого чисті гриби подрібнюйте смужками, а цибулю поріжте напівкільцями.
9. У сковороді розігріть масло і покладіть на нього зіру.
10. Коли з'явиться аромат, відправте в неї цибулю і обсмажуйте до золотистості.
11. Викладіть його в окрему миску, а на тій же олії обсмажте гриби протягом 10 хв. Потім додайте сіль, перець і борошно.
12. Все гарненько перемішайте, викладіть цибулю і влийте бульйон.
13. Закрийте кришку і деякий час проваріть до того, як консистенція стане густою.
14. Подавайте закуску з соусом.

Як приготувати рулети з філе з помідорами в мікрохвильовці?

Смачну закуску можна готувати не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі. У такому випадку є одна значуща перевага - використання мінімальної кількості жиру, що обумовлює легкість страви.

Інгредієнти:

• Довгі молоді кабачки;
• помідори;
• філе;
• петрушка;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Головні овочі помийте і обсушіть паперовими рушниками. Поріжте їх тонкими слайсами, а потім обжаріть на невеликій кількості масла до м'якості.
2. Викладайте на тарілку, застелену паперовими серветками, що дозволить видалити надлишки жиру.
3. Філе поріжте довготривалими шматочками і відбийте їх.
4. З кожної сторони посоліть, поперчіть і при бажанні додайте спеції.
5. Помідори наріжте тонкими шматочками.
6. На кожну овочеву смужку покладіть по шматочку курки, зверху дольку помідора і трохи рубаної зелені.
7. Згорніть рулет і викладіть форму для мікрохвильової печі.
8. Готуйте протягом 20 хв. при потужності 650 Вт.
9. Після звукового сигналу, закуску можна подавати.

Рецепт рулетів з кабачків у мультиварку

Ця смачна закуска швидко готується в мультиварку. Завдяки цій техніці, а точніше, спеціальній програмі, страву можна ще тривалий час зберігати в теплому стані. Кількість інгредієнтів розрахована на 3 порції.

Інгредієнти:

• Кабачок;
• грудка;
• 5 долок часнику;
• 4 ст. ложки рослинної олії;
• сіль;
• гірчицю в зернах;
• кріп;
• 70 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Головний овоч помийте і поріжте його тонкими пластинами.
2. Відправте їх у духовку на кілька хвилин, щоб вони стали м'якими.
3. Для заправки в ступку влийте масло, туди ж покладіть пропущений через прес часник і рубаний кріп.
4. Все гарненько розітріть і за бажанням можна додати трохи солі.
5. Розріжте грудку на тонкі шматочки і трохи відбийте їх.
6. Дістаньте розм'якші платівки овочу і змажте їх підготовленим соусом. Зверху викладіть м'ясо і знову змажте соусом.
7. Зверніть рулетики і заколіть їх зубочисткою.
8. Викладіть у чашу мультиварки, яку потрібно змастити маслом, в один шар.
9. Виберіть програму «Піч», а час встановіть на 45 хв., а температуру на 120 градусів.
10. За 5 хв. до закінчення готування відкрийте кришку, посипте сиром, закрийте і продовжуйте готувати.
11. Після звукового сигналу закуску можна подавати.

Всі представлені закуски виходять неймовірно смачними.

Ви можете змінювати рецепт, додаючи різні спеції, а також вигадуйте оригінальні соуси, які зроблять закуску ще більш смачною. Приємного апетиту!