Складність
Середнє
Автор публікації
Галина Лунякова
ГЛ
Пекінська капуста є одним з найкорисніших овочів, особливо, в зимову пору року, коли існує брак вітамінів. Вона поєднує властивості звичайної капусти і листового салату. Раніше вона не була стільки популярна, але тепер, коли вона увійшла в наш звичний раціон, пора навчитися готувати з неї смачні і корисні страви. Адже існує не один рецепт салату із застосуванням пекінської капусти.
Корисні властивості пекінської капусти
Пекінська капуста є дуже соковитою, з нею не може зрівнятися жоден інший вид капусти. У цих хрустких листях міститься вдосталь вітаміну С і білка, а також набір вітамінів, які потрібні нашому організму.
Це вітаміни групи А, С, Е, В і багато інших. До її складу входять мінеральні солі, і 16 незамінних амінокислот, цукор і органічні кислоти.
Але найголовніше перевага пекінської капусти в тому, що всю зиму вона зберігає свої корисні властивості, будучи в довгий період холодів і авітамінозу кладемо для підтримки імунітету.
Адже інші листові досить швидко втрачають свої корисні властивості. Крім того, це дієтичний овоч, який просто незамінний для тих, хто хоче схуднути, і стежить за калорійністю продуктів.
«Пекінка» допоможе тим, хто страждає неврозами і мається головними болями.
Її радять вживати гіпертонікам і людям, які страждають на цукровий діабет. За рахунок великого змісту клітковини, її наполегливо рекомендують включати в раціон людям, які страждають від проблем зі шлунком.
Дивно, але й хворим на анемію або навіть онкологічні захворювання вона також буде корисна. Не кажучи вже про тих, у кого високий вміст холестерину в крові. Саме тому салат з капусти буде корисний практично всім, і принесе незаперечну користь організму.
Салати з пекінською капустою та їх приготування
Рецептів салату з пекінською капустою величезна кількість: овочеві, м'ясні, з морепродуктами і різними видами заправок.
«Пекінська капуста з куркою»
Інгредієнти:
- 2 штуки картоплі;
- 1 голівка цибулі;
- 200 грамів курячої грудки;
- 3 яйця;
- 150 грамів твердого сиру;
- маленька головка пекінської капусти;
- 200 грамів майонезу;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Підготуйте продукти до приготування салату: відваріть картоплю, яйця і курячу грудку без шкіри.
- Замаринуйте цибулю. Для цього наріжте його півкільцями, додайте трохи цукру, солі та оцту, і залиште маринуватися на півгодини.
- Поки він буде маринуватися, дрібно наріжте курку, відокреміть яйця від жовтків, а капусту дрібно нашинкуйте.
- Оскільки салат шар, то краще використовувати для нього страву, яку ви відразу будете подавати на стіл.
- Викладайте інгредієнти в такій послідовності
- Картопля;
- маринована цибуля;
- майонез;
- курка;
- натертий на терці білок;
- тертий сир;
- майонез.
- Зверху салат засипаємо розтертим жовтком і прикрашаємо листям пекінської капусти, створюючи таким чином імітацію лебединого пуху.
- Після того як салат готовий, відправте його настоятися в холодильнику, хоча б на одну годину.
Салат «Пекінський» з шинкою і ананасами
Це був варіант салату з пекінської капусти, який заправлений майонезом, і складається зі звичних нам інгредієнтів. А ще хочеться поділитися рецептом салату з пекінською капустою, який більш незвичайний, але його обов'язково варто приготувати. Це рецепт салату з шинкою і ананасом.
Інгредієнти:
- 200 грамів шинки;
- 200 грамів консервованого ананасу;
- невеликий качан пекінської капусти;
- 100 грамів твердого сиру;
- 5 столових ложок оливкової олії;
- пів-лимона;
- спеції (перець сіль).
Спосіб приготування:
- Готувати салат дуже швидко і просто. Наріжте шинку соломкою, і обсмажте на олії до золотистого кольору протягом декількох хвилин.
- Сир наріжте кубиками, півкільця ананаса шматочками.
- Пекінську капусту порвіть руками і відправте в салатницю.
- Туди ж викладіть шинку, сир і ананаси.
- Для заправки з'єднайте оливкову олію, сік половини лимона і тріску перцю.
- Заправте салат, перемішайте і подавайте до столу.
Він обов "язково здивує вас своїм чудовим смаком!
Готуйте із задоволенням, і експериментуйте з салатами з пекінської капусти!
