Салат з огірком, яйцем і зеленою цибулею. Найпростіший і найшвидший весняний рецепт

На головну Овочеві салати

Салат з огірком і яйцем - це мабуть одна з найбільш поширених страв у літню пору року. Яйця і огірки - це такі продукти, які не мають сильно виражених смакових властивостей і по-цьому їх можна поєднувати практично з будь-якими продуктами. Найважливіше при приготуванні таких салатиків правильно підійти до вибору огірків.

Більшість кулінарів рекомендують не використовувати для салатів старі огірки. Вони повинні бути молодими і з тонкою шкіркою. Перед приготуванням огірки слід спробувати. Якщо вони гірчать, то їх слід очистити від шкірки. Справа в тому, що в ній можуть накопичуватися всілякі речовини додають овочу гіркий смак.

Так само творчо слід підходити до вибору яєць. Справа в тому, що звичайними курячими яйцями зараз нікого не здивуєш, але от якщо замінити їх на перепелині, то страва буде виглядати зовсім по-іншому. Щоб взагалі створити кулінарний шедевр, можна з'єднати в одному салаті курячі і перепелині яйця.

Як приготувати салат з огірком і яйцем - 15 різновидів

1. Салат з огірком і яйцем «Класичний»
2. Данський салат
3. Крабовий салат з яйцем і огірками
4. Салат «Весняний»
5. Салат курячий з огірком і яйцями
6. Салат з тунцем
7. Салат «Загадка для гостей»
8. Салат з кальмарами, огірками і яйцями
9. Салат «Сучасний»
10. Салат «Легкий»
11. Салат «Морський»
12. Салат «Мозайка»
13. Грибний салат з яйцем і сольовими огірками
14. Салат «Святковий»
15. Салат з огірком, яйцем і капустою

Салат з огірком і яйцем «Класичний»

Салат з огірком і яйцем - це страва, яка має масу різних рецептур. Класичний варіант цього яства максимально простий у приготуванні, містить мінімум інгредієнтів, низькокалорійний і володіє просто карколомним смаком.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий - 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Гірчиця - ^ ч. л.
• Сіль, зелена цибуля - до смаку

Приготування:

Основні інгредієнти, а до таких належать: цибуля, яйця і огірок, нарізання кубиками імовірно одного розміру. Всі ці продукти попередньо слід обробити, тобто, помити, а яйця ще й зварити. Поєднуємо їх в одній глибокій тарілці зі сметаною, гірчицею, сіллю і перемішуємо. Салат готовий до подачі на стіл!

Салат «Принц» з куркою і горіхами

Продукти

• Куряче філе копчене - 100 г
• Огірки консервовані - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Горіхи волоські - 50 г
• Олія рослинна - 20 г
• Часник - 1 зубок
• Майонез - 60-70 г

Рецепт

1. Готуємо продукти для салату з куркою, огірками, яйцями і горіхами.
2. Яйця підіймаємо як на омлет. Виливаємо смажитися до готовності в сковорідку з маслом, що розігрівся.
3. Поштовхом горіхи, залишивши кілька ціленьких для прикрашання салату.
4. М'ясо копченої курки ріжемо тонкою, не довгою соломкою.
5. Часник ріжемо дрібно.
6. Огірок нарізаємо соломкою.
7. Омлет, який встиг охолонути, також нарізає соломку.
8. Всі оброблені продукти, крім горіхів, поміщаємо в глибоку ємність, заправляємо майонезом і перемішуємо.
9. Салат з копченою куркою, консервованими огірками і смаженими яйцями викладаємо в салатник невеликого розміру.
10. Розрівнявши поверхню салату, посипаємо салат товченими горіхами.
11. У центр салату з куркою, огірками, яйцями і горіхами встановлюємо подобу корони з цілих половинок волоських горіхів. Салат «Принц» готовий.
12. Приємного апетиту!

Данський салат

Данський салат - дуже смачна і гарна страва данської національної кухні. Щоб зробити його ще більш привабливим, звичайний помідор можна замінити на черрі а болгарський перець якимось карликовим перцем.

Інгредієнти:

• Помідор - 3 шт.
• Огірок свіжий - 2 шт.
• Перець солодкий - 2 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Шампіньйони мариновані - 500 гр.
• Сіль, перець, лимонний сік, оливкова олія, листя салату - за смаком

Приготування:

Всі овочі моємо і нарізаємо шматочками бажаного розміру і форми. У невеликій піалі змішуємо сіль, лимонний сік, оливкове мало, перець. Готову заправку відправляємо до овочів і акуратно все перемішуємо.

Салат з капусти, огірків і яєць, зі сметанно-гірчичною заправкою

Продукти (на 5 порцій)

• Капуста білокачанна (молода) - 400 г
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Кінза свіжа - 3-4 гілочки
• Сіль - до смаку

*

Для заправки:

• Сметана - 3 ст. ложки
• Олія оливкова - 2 ст. ложки
• Гірчиця - 1-2 год.
• Перець чорний мелений - за смаком

Рецепт

1. Підготуйте необхідні інгредієнти.
2. Капусту краще брати молоду, так салат вийде соковитіше.
3. Яйця відваріть у підсоленій воді вкруту (8 хвилин після закипання). Потім залийте варені яйця холодною водою, остудіть.
4. Яйця очистіть.
5. Відокреміть білки від жовтків.
6. Капусту тонко нашинкуйте, перекладіть в миску, посоліть до смаку і трохи пам'ятайте руками.
7. Огірки і білки натріть на великій терці і з'єднайте з капустою.
8. Жовтки натріть на дрібній терці і з'єднайте зі сметаною, гірчицею, оливковою олією і чорним меленим перцем. Розітріть ложкою до однорідності.
9. Кінзу дрібно наріжте, залишивши кілька листків для прикрашання салату. Додайте нарізану кінзу в капустний салат з огірками.
10. Полейте салат приготовленым соусом и украсьте кинзой
11. Подавайте цей пікантний салат з капусти, огірків і яєць відразу після приготування.
12. Перемішувати салат найкраще безпосередньо перед вживанням.
13. Приємного апетиту!

Крабовий салат з яйцем і огірками

У даному салатику присутня ріпчаста цибуля. Особливість цього овоча така, що він може гірчити, або бути дуже гострим. Щоб уникнути таких «смакових неприємностей», ріпчасту цибулю слід замінити на білу.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий - 2 шт.
• Крабові палички - 100 гр.
• Кукурудза консервована - 100 гр.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез - до смаку

Приготування:

Відварюємо до готовності яйце. Потім його, втім як і цибулю чистимо. Всі підготовлені інгредієнти, крім цибулі, нарізаємо кубиками приблизно однакового розміру. Цибулю слід подрібнити напівкільцями. Овочі з'єднуємо, додаємо до них майонез і перемішуємо.

Його величність - Краб Крабич

Напередодні свята кожна господиня ламає собі голову, які ж страви включити в меню. Який приготувати салат? Зелена цибуля, яйце, рис - класична зв'язка продуктів. Додамо трохи фантазії, любові і парочку цікавих інгредієнтів, і в підсумку у нас вийде оригінальна страва з приголомшливим смаком.

Склад:

• 0,3 кг крабових паличок;
• зелений пір'яний цибуля - 1 пучок;
• консервована десертна кукурудза - банки;
• 1 свіжий огірок;
• до смаку майонезний соус і сіль;
• 2 яйця;
• 1/3 ст. крупи рисової.

Приготування:

1. Відварюємо вкруту курячі яйця, остужаємо під струменем проточної води і знімаємо шкаралупу.
2. Рисову крупу гарненько промиваємо і відварюємо до готовності.
3. Потім викладаємо її в дуршлаг і залишаємо на деякий час, щоб скло зайва рідина.
4. З консервованої десертної кукурудзи сцежуємо сік.
5. Промиваємо зелень і свіжий огірок, просушуємо.
6. З крабових паличок знімаємо перший червоний шар.
7. Відкладаємо його поки вбік.
8. Подрібнюємо кубиками білу частину крабових паличок.
9. З'єднуємо в глибокій чаші подрібнені крабові палички з десертною кукурудзою.
10. Додаємо нашинкований огірок.
11. До загальної маси додаємо відварений рис і подрібнений зелений пір'яний цибуля. Кілька пір'я залишимо для прикрашання салату.
12. Подрібнюємо відварені курячі яйця через сіточку і додаємо їх в салат.
13. Солимо до смаку, приправляємо майонезом і гарненько перемішуємо.
14. Викладаємо салат у глибоку чашу, утрамбовуємо його.
15. Перевертаємо чашу і викладаємо салат на страву.
16. Вмикаємо фантазію і починаємо оригінально прикрашати салатик.
17. Залишені оболонки крабових паличок викладаємо зверху.
18. Робимо ніжки краба, очі, а з лукових пір'я - рот.
19. Салат трохи наполягаємо в холодильній камері і подаємо до столу.

Салат «Весняний»

Весна - найулюбленіша пора року для багатьох людей. Саме навесні максимально гостро відчувається теплота, світло сонячних променів і смак свіжих продуктів. Огірок, редис і зелена цибуля - це якраз ті овочі, які дозрівають найпершими і володіють свіжим, навіть можна сказати весняним смаком.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий - 1 шт.
• Редіс - 5 шт.
• Цибуля зелена - 3 пера
• Яйця курячі - 2 шт.
• Зелень, майонез, сіль - до смаку

Приготування:

Починаємо приготування салатику з того, що ставимо відварюватися яйця. Поки вони варяться, обробляємо зелень і овочі. Зелень подрібнюємо, а редис з огірком нарізаємо напівкружечками. Попередньо всі ці продукти, природно, слід помити.

Готові та нарізані яєчки додаємо до решти вже підготовлених компонентів майбутньої страви. Тепер все це солимо і заправляємо майонезом. Останній етап приготування - ретельне перемішування.

Салат курячий з огірком і яйцями

Прийнято вважати, що інгредієнти в салаті слід або перемішувати, або укладати шарами, при цьому промазувати кожен шар. Рецепт описаного нижче салатику є в даному випадку винятком.