Одна дівчина, назвемо її Леночкою, вирішила приготувати для чоловіка романтичну вечерю при свічках. Дітей відправила ночувати до мами. Купила шампанське і спорудила легку закуску - кілька видів канапе. Одягла гарну сукню, туфлі на підборах, мереживну білизну, зробила макіяж і зачіску. Одним словом підготувалася. Як тільки чоловік повернувся з роботи, запалила свічки і запросила його до столу. Чоловік швиденько слопав приготовані бутерброди і запив шампанським.
Подальші події розвивалися аж ніяк не за запланованим сценарієм. Розправившись з легкими закусками, чоловік подивився на Леночку голодним поглядом і одним простим питанням геть убив всю романтику: «А що у нас на вечерю?». Довелося діставати з морозильника курку і чистити картоплю.
Знайомий сценарій? Якщо так, то прийміть наші співчуття. Якщо ж ви тільки готуєтеся до романтичної вечері при свічках, вчіться на чужих помилках. У будь - якому випадку ця стаття допоможе запланувати майже ідеальний вечір. Наша героїня зробила лише дві помилки, але вони безповоротно зіпсували так ретельно заплановану вечерю при свічках.
Помилка перша - неправильно подібний час. Романтичний тет-а-тет запланований в робочий день. Цього ні в якому разі не варто робити. Ви обидва втомилися, на роботі були конфлікти з начальством або підлеглими. Вдома спрацьовує рефлекс - щільно поїсти, подивитися телевізор і завалитися спати. Перед сном можливий швидкий секс. Якщо невтерпіж, краще сходіть в ресторан, а потім трохи погуляйте пішки. Нехай це буде схоже на побачення.
Помилка друга - занадто легка їжа. Вечеря при свічках не повинна бути занадто легкою або занадто щільною. Інакше в першому випадку чоловік у пошуках «чо пожерти» полізе в холодильник, а в другому - просто вляжеться спати.
І на цьому етапі ми підходимо до головного питання. Вечеря при свічках, що приготувати? Їжа повинна бути легка, але ситна. Поцікавтеся у партнера, що він не їсть. Наприклад, деякі не люблять печінку, а в інших смажені кабачки або баклажани викликають огиду. Горіхи, мед або персики можуть викликати у алергіків анафілактичний шок. Так що не забудьте поцікавитися у партнера наявністю алергії.
Всі страви повинні бути порційними, щоб нічого не довелося різати або ламати руками. Жирні руки нам не потрібні. Оформлення і подача також відіграють не останню роль. Пропонуємо приготувати ситну, але не важку вечерю при свічках, яка складається з трьох страв.
В якості основної страви підійде курка або риба. Готується швидко, а виходить смачно.
Якщо вирішили приготувати курку, то вам знадобиться 2 курячих філе загальною вагою 500-600 грам, спеції для курки, можна обійтися сіллю і перцем, цибулина, ківі, апельсин, 50 грам вершкового масла і стільки ж соняшникової, борошно.
Курячі грудки ретельно відбити, обсипати спеціями і обваляти в борошні. Налити в сковороду олію і обсмажити філе з усіх боків. Вогонь помірно середній, час смаження - хвилин 10. Поки філе смажиться, візьміть ще одну сковороду, покладіть в неї вершкове масло, покиньте цибулю півкільцями і обсмажте на малому вогні до прозорості, видавіть в сковороду сік одного апельсина, туди ж киньте дрібно порізаний ківі. Вогонь зменште на мінімум і гасіть 2-3 хвилини. М'ясо і фруктовий соус складіть в невелику каструлю, додайте півсклянки води і гасіть ще хвилин 5, але не більше. Готове м'ясо виходить дуже ніжним, з екзотичними нотками. У якості гарніру приготуйте розсипчастий рис або картопляне пюре. До птаха подають червоне або рожеве вино.
До курки подайте простий салат з овочів. Порізати огірки, помідори, болгарський перець, трохи зелені, посолити, поперчити, додати пару крапель лимонного або апельсинового соку і заправити рослинною олією.
Можна приготувати і більш складний салат, заправлений майонезом. Пропоную салат з крабових паличок і кукурудзи.
На 2 порції знадобиться: крабові палички або відварені кальмари - 200 грам, півбанки консервованої кукурудзи, 2 варені яйця, 1 свіжий огірок, зелена цибуля, 2 столові ложки розсипчастого рису. Всі інгредієнти дрібно порізати, заправити майонезом і посолити.
Подавати салати треба в окремих салатницях. У маркетах продаються спеціальні вафельні кошики. Можна викласти тарілку салатним листям, а на них виставити кошики з салатом.
Для того щоб ніхто не залишився голодним, приготуйте нарізку з декількох сортів сиру. Він добре йде під вино.
І контрольний постріл - десерт.
В якості десерту цілком зійдуть фрукти і шоколад. Але при великому бажанні можна подати морозиво. Купіть пломбір і апельсин. Морозиво викладіть у креманки і поставте в морозильник. На чисту суху сковороду киньте шматочок масла, туди ж відправте столову ложку цукру і поставте на невеликий вогонь. З апельсина зніміть цедру і розріжте навпіл. З однієї половини вичавіть сік, другу очистіть і поріжте на шматочки. Коли маса в сковороді почне кипіти, додайте дрібно нарізану цедру. Потім додайте апельсиновий сік. Енергійно завадимо і доводимо до кипіння. Настала черга шматочків апельсина. Пару хвилин покипіло і вимикайте. Повинен вийти в міру густий соус. Теплий соус зі шматочками фруктів вилийте на морозиво.
Може статися, що після двох страв, нарізки і вина черга до морозива не дійде. Не засмучуйтеся. Просто його зоряний час ще не настав. Якщо вечеря при свічках досягне своєї мети, вам знадобиться підкріпити сили.
