Що вам знадобиться:
- скляна банку
- марля
- пластмасова або дерев'яна паличка
- молоко
1 крок
Перший етап відходу.
Помістіть грибок у дуршлаг і промийте під прохолодною проточною водою. Трохи потрушуйте його в дуршлагу або повертайте пластмасовою паличкою. Потрібно виконати цю процедуру близько хвилини.
2 крок
Помістіть промитий грибок у скляну баночку. Залийте молоком, наближеним до натурального (не з порошку) з розрахунку на 2 чайні ложки грибка не менше склянки молока (200мл)
3 крок
Накрийте баночку марлей, обв'яжіть мотузочкою або закріпіть гумкою. Залиште стояти банку з вмістом у кімнатній температурі.
4 крок
Через 12-24 години кефір буде готовий. Якщо ви любите більш ніжний кефір, то тримайте його трохи більше 12 годин, а якщо хочете погуще і по-кислішим, то зливайте його через добу. Більше доби тримати кефір в банку не рекомендується.
5 крок
Щоб відокремити отриманий вміст від грибка знову скористаємося ситечком. Проціжену таким чином кефір зливаємо в склянку. Він готовий до вживання, а грибок промиваємо під прохолодною водою, моїм баночку, тобто починаємо все знову, як описано в кроці один.
Поради та попередження:
- Якщо вам треба залишити гриб на кілька днів, то залийте його водою навпіл з молоком і поставте в холодильник
- При правильному відході гриб буде рости. Не забувайте своєчасно відсаджувати частину гриба
- Більш продуктивні дрібні грибки, а виросли до 2-4 см вже старі
- Поділіться в коментарях своїм досвідом «спілкування» з грибом
