Щоб готувати страви в мікрохвильовці, необхідно мати правильний посуд - скляний з кришкою, без металевих деталей і візерунків. А в цілому, процес не відрізняється від звичайного приготування рисової крупи на плиті.
Як зварити розсипчастий рис у мікрохвильовці:
- Сам процес приготування рису і кількість води в першу чергу залежить від сорту крупи і бажаного кінцевого результату. Якщо хочеться розсипчастого рису, то води треба брати строго в 2 рази більше, якщо хочеться клейкої каші - то трохи більше;
- Рис промити і викласти в скляну форму;
- Посолити за смаком;
- Додати води;
- Вариться каша 10 хвилин при максимальній потужності (приблизно 700-800 Вт);
- За цей час випарюється приблизно половина води, тому по закінченню часу треба добре перемішати крупу і продовжувати варити її стільки ж часу, але при потужності в 240 Вт;
- Після звукового сигналу необхідно дістати ємність і викласти рис у тарілку. Розсипчаста крупа готова!
Як зварити рис для суші і ролів у мікрохвильовці
Що потрібно:
- рис (сорту, призначеного для приготування ролів, суші) - 1 склянка;
- вода - 1,5 склянки;
- рисовий оцет - 2 столові ложки;
- сіль - за смаком.
Як приготувати:
- Рис підготуйте заздалегідь, промив і замочивши в прохолодній воді на 40-60 хвилин.
- Злив з рисової крупи воду, перекладіть її в контейнер, залийте рецептурною кількістю теплої води.
- Запустіть агрегат на 8-10 хвилин на максимальній потужності. За кожні 2 хвилини стопорите прилад і перемішуйте вміст контейнера.
- Змішайте оцет з сіллю, влийте в рис, перемішайте. Потримайте його кілька хвилин у вимкненій СВЧ-печі.
Для отримання очікуваного результату важливо вибрати «правильні» рис і оцет.
Як варити для суші
Для ролів рис ні в якому разі не повинен бути розсипчастим. Зернятка навпаки повинні прилипати один до одного. Тому і технологія варіння тут дещо інша. Процес приготування продукту виглядає так:
- Заливаємо прохолодною водою на 40 хвилин.
- Зливаємо воду. Потім рис переміщуємо в глибоку ємність для мікрохвильовки і заливаємо водою в співвідношенні 1 до 1,5. Присалюємо зверху до смаку.
- Накриваємо посуд кришкою, відправляємо в мікрохвильову піч.
- Виставляємо на агрегаті максимальну потужність і варимо рис 8 хвилин. Протягом цього часу потрібно кілька разів дістати ємність і перемішати зерна.
- Як тільки прозвучить звуковий сигнал, що сповіщає про завершення варіння, дістаємо ємність з мікрохвильовки. Змішуємо рис з оцтом для суші і відставляємо його вбік (нехай остигає).
Рис з цибулею і морквою в мікрохвильовці
Що потрібно:
- рис - 0,2 кг;
- морква - 20 г;
- цибуля - 20 г;
- рослинне масло - 1 ч. л.;
- сіль - за смаком;
- вода - скільки піде.
Як приготувати:
- Влийте в ємність, що підходить для СВЧ-печі, масло. Покладіть у неї терту моркву і дрібно порізану цибулю. Поставте на 2-3 хвилини в мікрохвильовку, включивши її на максимальній потужності.
- Додайте промитий рис, посоліть його і залийте водою так, щоб вона була вище рівня крупи на 6-8 мм.
- Поставте ємність у мікрохвильовку. Увімкніть її, встановивши максимальну потужність, на 10 хвилин.
- Перемішайте продукти. Продовжіть приготування страви на середній потужності. На це буде потрібно від 2 до 10 хвилин залежно від сорту рису.
Якщо ви додасте більше овочів, ніж зазначено в рецепті, смак готової страви тільки виграє, проте цибулі і моркви все ж не повинно бути більше, ніж самої крупи.
Рекомендації щодо приготування різних сортів
Різні типи рису готуються по-різному, оскільки структура рисового зернятка різниться від сорту до сорту і вимагає певного підходу:
- Довгнозерний - варити його слід дотримуючись пропорції 1:1, тобто на склянку крупи потрібна склянка рідини;
- Середньозерний - він має властивість злипатися, тому вимагає більшої кількості води. Щоб він був красивим і смачним його злегка недоварюють;
- Цілозерний - його варять у пропорції 1:2 і використовують у кашах, оскільки він виходить клейким і липким;
- Коричневий рис варять близько півгодини в пропорції 1:3 з водою.
Вибираючи крупу, слід ознайомитися зі структурою і методами приготування конкретного сорту, щоб страва вийшла поживною, привабливою з вигляду і смачною.
Рис з літніми овочами в мікрохвильовці
Що потрібно:
- рис - 150 г;
- помідори - 50-60 г;
- кабачок - 60-80 г;
- морква - 20-30 г;
- солодкий перець - 30-40 г;
- рафінована олія - 20-40 мл;
- вода - 0,3 л;
- сіль, чорний мелений перець, мелена паприка, свіжа зелень - до смаку.
Як приготувати:
- Овочі наріжте дрібними кубиками. Виняток зробіть для томатів (їх краще нарізати круглими або напівкруглими ломтиками).
- Всі овочі, крім помідорів, покладіть в контейнер і полейте маслом. Пожежте їх протягом 6-8 хвилин на максимальній потужності, через кожні 2 хвилини перемішуючи.
- Висипайте на овочі рис, посоліть його, посипте приправами і перемішайте. Додайте воду. Відправте контейнер з рисом і овочами в мікрохвильовку. Увімкніть її на сильній потужності на 10 хвилин.
- Розкладіть на рисі ломтики томатів. Поверніть контейнер у мікрохвильову піч. Завершіть приготування страви. На максимальній потужності на це буде потрібно від 2 до 5 хвилин.
Додаючи помідори, рис можна посипати тертим сиром, тоді він буде ще більш смачним.
Рис зі стручковою квасіллю і яйцем у мікрохвильовці
Що потрібно:
- рис - 100 г;
- заморожена стручкова квасоля - 100-150 г;
- консервована кукурудза або солодкий перець (не обов'язково) - 100 г;
- яйце куряче - 2 шт.;
- пісна олія та соєвий соус - за 2 ст. л.;
- вода - 0,2 л;
- свіжа зелень (не обов'язково) - для подачі.
Як приготувати:
- Рис залийте водою, додайте масло і соєвий соус, перемішайте.
- Поставивши контейнер з рисом у мікрохвильовку, запустіть її на 8-10 хвилин на максимальній потужності.
- Покладіть на рис квасолю, нарізану соломкою перець або кукурудзу. Розсуньте овочі в сторони.
- У склянку розбийте яйця, збовтайте їх виделкою і вилийте на рис (у центр).
- Поставте контейнер з рисом, овочами і яйцями в мікрохвильовку, запустіть її на максимальній потужності на 4-6 хвилин. Якщо продукти виявляться після цього не зовсім готовими, продовжіть приготування ще 2 хвилини.
Розламайте яйця виделкою, перемішайте вміст контейнера, викладіть на тарілку, посипте зеленню і подайте до столу.
Готуємо рис з соєвим соусом
Дізнайтеся як швидко зварити смачний гарнір і нагодувати всю сім'ю. Додавання соєвого соусу додасть рису приємного смаку та апетитного зовнішнього вигляду. Спробуйте, вам точно сподобається це приготування рису в мікрохвильовці за запропонованим рецептом.
