Коли до господині несподівано йдуть гості, а готувати практично немає часу, є простий варіант перекусу - це сосиска в тесті. Існує багато різних варіантів даної страви. Така закуска також сподобається дітям. Рецепти сосисок у тесті дуже прості, не потребують багато сил і часу. А все необхідне можна знайти в найближчому супермаркеті.
Сосиски у шарі на паличці
Це закуска подається на паличці, відмінно підходить для тих, хто чекає компанію друзів або дітей і не хоче, щоб гості забруднили руки. Особливо вона хороша для тих, до кого ці гості прийдуть з хвилини на хвилину. До того ж, не потрібні столові прилади або купа серветок. Достатньо лише однієї великої тарілки і шпажок.
Приступимо до приготування за рецептом сосисок у тесті.
Потрібні такі компоненти:
- сосиски - 6 шт.;
- тісто шарене - 1 уп.
Для початку дістаємо шаре тісто з морозилки і даємо йому відтаяти. У магазині краще вибирати дріжджовий варіант, тоді вироби виходять більш пишними.
На стіл висипаємо трохи борошна і розкочуємо тісто. Це потрібно для того, щоб тісто швидше і рівномірніше пропеклося. Розрізаємо його на смужки шириною 1 - 2 см. Потім беремо сосиски і розрізаємо кожну навпіл. Дістаємо шпажки і нанизуємо половинки на них, але не до кінця. Зверху обертаємо їх тестом, рухаючись знизу вгору, як по спіралі.
Якщо залишається зайве тісто, можна знову упакувати його в пакет і відправити в морозилку до наступного разу.
Розігріваємо духовку до 190 градусів. Кладемо сосиски в слоєному тесті на противінь, попередньо змащений маслом. Кожну зверху змащуємо збитим жовтком і ставимо в духовку. Випікаємо до того моменту, поки булочка не підрум'яниться. Приблизний час приготування 15 - 20 хвилин.
Як бачите, сосиски в тесті в домашніх умовах приготувати зовсім не складно. До столу подаємо їх з томатним соусом і гірчицею.
Сосиски в бездрожжевому тесті в духовці
Цей рецепт для тих господарок, які не люблять магазинне тісто і не хочуть довго чекати, поки дріжджі піднімуться. Цей спосіб дуже легкий і економний. На смак сосиски просто дивовижні!
Підготуйте такі компоненти:
- воду - 220 мл;
- борошно пшеничне - 3 ст.;
- соняшникова рафінована олія - 1 ст.л.;
- сосиски улюбленої марки - 580 г;
- сіль - 1-3 щепки;
- яйця - 2 шт.;
- цукор - щепотку;
- кунжут - 55 г;
- сир - 90 р.
Приготування страви
Спочатку займемося приготуванням тесту. У миску наливаємо воду, висипаємо сіль і цукор, завадимо до того моменту, поки вони не розчиняться. Тепер потрібно додати масло, а потім просіяне борошно.
Додавайте борошно поступово, уникаючи грудок, постійно перешкоджаючи. Замішуємо тісто до однорідного стану. Посипаємо робочу поверхню борошном і дістаємо бездріжове тісто, починаємо його вимішувати, поки воно не стане гладким.
Коли тісто готове, розкочуємо його. Товщина повинна бути приблизно 0,6 - 0,8 мм.
Кожну сосиску загорніть у приготоване тісто і викладіть на противагу, покритий промасленим пергаментним папером. У мисці добряче збиваємо жовтки і змащуємо кожну зверху.
Тепер посипаємо одну половину сосисок потертим сиром, а іншу кунжутом.
Ставимо в розігріту духовку противень. Запікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Коли закуска буде готова, подаємо до неї соус і чай.
Сосиски в тісті, смажені на сковороді
Пишна і смачна випічка без використання духовки - ще один варіант смачної страви, яка дуже швидко готується. Смажені сосиски в тесті на сковороді - відмінний варіант для дачі. Адже не у всіх там є духовка, а нагодувати сім'ю хочеться чимось смачненьким.
Інгредієнти
За рецептом підготуйте наступне:
- цукор - 2,5 ст. л.;
- сухі дріжджі - 16 г;
- рослинна олія - 8 ст. л.;
- вода кип'яченая- 170 мл;
- борошно вищого гатунку - 550 г;
- молоко цільне - 140 мл;
- будь-які сосиски - 400 г;
- сіль - 1 ч. л.
Приготування
Спочатку приготуємо тісто. Для цього в каструлі змішуємо воду і молоко. Головне, щоб температура рідин була кімнатної температури. Тепер додаємо цукор і сіль, розмішуємо до повного розчинення. Потім кладемо дріжджі, знову заважаємо і відставляємо вбік на 20 хвилин.
Після того, як дріжджі підійшли, додаємо олію і просіяне борошно, замішуємо тісто. Не кладіть багато борошна. Тісто має трохи чіплятися до рук. Накриваємо кришкою і чекаємо 2 години, поки воно підніметься.
Коли тісто піднялося, дістаємо його з каструлі і розділяємо на кілька однакових частин, скатавши кожну в кульку. Якщо не хочете, щоб тісто липло до рук, змажте руки і поверхню столу рослинною олією.
Розминаємо кожну кульку в ліпушку, кладемо в неї сосиску і загортаємо. У підсумку виходить довгий пиріжок.
Глибоку сковороду добре розігріваємо, наливаємо велику кількість олії. У розігріту олію кладемо пиріжки і обсмажуємо з усіх боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Коли пиріжки будуть готові, кладемо кожен на паперовий рушник, він ввібрає надлишок жиру, а потім перекладаємо на тарілку. До такої страви потрібен соус або легкий салат.
Смажені сосиски в тесті - спосіб 2
У цьому варіанті рецепта сосисок у тесті не потрібно чекати, коли підніметься тісто. Цей рецепт підійде для тих, хто хоче порадувати себе і близьких стравою нашвидкуруч. Рецепти сосисок у тесті не потребують особливих умінь, та й набір продуктів доступний:
- сіль і сода - по 0,5 ч. л.;
- кефір нежирний - 2 ст.;
- олія для смаження;
- борошно 2 ст.;
- 2 упаковки сосисок.
Для початку займемося тестом. Для цього в каструлю наливаємо кефір, розчиняємо в ньому сіль і на деякий час відставляємо вбік.
Далі просіюємо борошно і змішуємо з содою. Суху суміш висипаємо невеликими порціями в кефір, постійно перешкоджаючи, щоб не було грудок, і замішуємо тісто. Потім виймаємо його з каструлі і починаємо вимішувати на робочому столі.
Тісто не повинно прилипати до рук, має бути однорідним. Відставляємо його вбік на 10 хвилин, даємо «» відпочити «». Не забудьте накрити його рушником або серветкою для того, щоб воно не підсохло.
Потім тісто розкочуємо в пласт товщиною 2 мм і нарізаємо його смужками. У кожну загортаємо сосиску. Ширина таких смуг повинна бути не більше одного сантиметра. Не потрібно робити їх дуже широкими, інакше не вийде красивої «» упаковки «».
У цьому випадку масла потрібно додавати зовсім небагато, тільки щоб змастити дно. На сковороді сосиски в тесті потрібно оскаржувати з усіх боків до рум'яної скоринки. Готову закуску перекласти на страву, дати трохи охолонути і можна подавати до столу.
