Складність
Середнє
Автор публікації
Ірина Єфімова
ІЄ
Рибні котлетки також користуються популярністю, як і м'ясні страви. Для їх приготування можна використовувати не тільки свіжу рибу, а й консерви. У цієї страви є ряд переваг, це і простота, і зручність готування.
До того ж такі котлети можна назвати бюджетним варіантом, а значить, їх може дозволити собі кожен. Щоб страва вийшла ситною і тримала форму, можна використовувати різні крупи, овочі та інші продукти.
Рецепт котлет з консерви сайри з рисом
З доступних інгредієнтів, які є практично в кожному будинку, можна приготувати смачну і одночасно просту страву. Почнемо з найбільш легкого варіанту, з яким впорається навіть починаюча господиня.
Інгредієнти:
- 1 банку сайри;
- 0,5 ст. звареного рису;
- 80 г білого хліба;
- 0,5 ст. молока;
- 2 яйця;
- велику цибулину;
- сіль;
- перець;
- спеції;
- сухарики для панування.
Спосіб приготування:
- Перше що потрібно зробити - відокремити хлібну м'якоть від кірки і замочити її в молоці.
- Відкрийте банку і дістаньте рибу, яку слід розім'яти виделкою до отримання однорідної маси.
- Додайте відварений рис і все гарненько перемішайте.
- Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком і додайте у фарш.
- Туди ж покладіть яйця, сіль і спеції.
- Всі гарненько змішайте і тільки в самому кінці покладіть м'який хліб.
- Ще раз перемішайте і фарш готовий.
- У сковороду налийте масло і поставте її на плиту.
- Сформуйте котлетки, обвалюйте їх у сухариках і викладіть на розпечену олію.
- Оскаржуйте по 2 хв. з кожного боку.
- Якщо термічна обробка буде довгою, то котлети вийдуть дуже сухими.
- Викладайте їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб позбутися зайвого жиру.
Рецепт котлет з консерви сайри з рисом і картоплею
Маючи вдома баночку консервів, можна швидко і легко приготувати смачну страву, яку можна сміливо подавати на стіл гостям. Воно підходить до різних гарнірів, наприклад, овочів або пюре.
Інгредієнти:
- банку сайри;
- 100 г попередньо звареного рису;
- 3 картоплини;
- яйце;
- сухарики для панування;
- сіль і перець;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Для початку займіться картоплею, яку необхідно помити, покласти в каструлю і залити гарячою водою.
- Поставте на плиту і відваріть до м'якості.
- Після цього остудіть і тільки потім очистіть.
- Поріжте відварену картоплю на кубики середньої величини.
- З консерви злійте масло, а рибу викладіть на тарілку, видаливши з неї кісточки.
- За допомогою м'ясорубки або блендера перебийте картоплю з рисом і рибою в однорідну масу.
- Додайте до неї яйце, сіль і перець. Все гарненько вимішайте.
- Поставте на плиту сковороду і розігріть там масло.
- Зліпіть котлетки, обваляйте їх у сухариках і обсмажте на розпеченій олії до золотистості з двох боків.
- Після цього можна відразу подавати страву на стіл.
Рецепт котлет з рибних консервів з манкою
Ще один варіант страви, в якому замість рису будемо використовувати іншу крупу. Манка робить консистенцію повітряною і дуже ніжною. Щоб поліпшити і урізноманітнити смак, пропонуємо готувати з соусом. Така страва сподобається і дорослим і дітям.
Інгредієнти:
- Банку консервів;
- 0,5 год. ложки соди;
- 3 яйця;
- 8 ст. ложок манної крупи;
- сіль;
- перець;
- молоту паприку;
- цибулину;
- лавр;
- 1 л води.
Інгредієнти для соусу:
- 3 цибулини;
- морквину;
- томатну пасту.
Спосіб приготування:
- Відкрийте банку консервів і дістаньте рибку, а потім за допомогою вилки розімніть її.
- Покладіть до неї сіль зі спеціями і манкою.
- Очистіть цибулю і поріжте її дрібним кубиком, а потім додайте у фарш.
- Все ретельно перемішайте і залиште на 30 хв.
- За цей час крупа збільшиться в розмірі і закріпить фарш.
- Тепер приготуйте соус, для якого очистіть овочі і поріжте їх дрібним кубиком.
- На маслі обсмажте спочатку цибулю до прозорості, а потім додайте морквину і доведіть до золотистості.
- Після цього покладіть томатну пасту і загасіть разом протягом декількох хвилин.
- З фаршу зробіть котлетки невеликого розміру. Врахуйте, що під час готування вони збільшаться в розмірі в кілька разів.
- Обваляйте їх у сухариках і обсмажте з двох сторін до рум'яності.
- Візьміть казан або каструлю з товстим дном і викладіть туди заготовки, а зверху соус і влийте воду.
- Поставте все на плиту на мінімальний вогонь і гасіть протягом 20 хв.
- Після закінчення часу страва готова до подачі.
Рецепт пікантних котлет з рибної консерви
Хочете приготувати щось оригінальне і гостреньке, тоді скористайтеся цим рецептом. Така страва, завдяки використанню різних спецій, виходить дуже ароматною. При бажанні подавайте його з різними спеціями.
Інгредієнти:
- 200 г консервованої горбуші;
- 2 картоплини;
- цибуля;
- 1 ст. ложку вершкового масла;
- дольку часнику;
- лавр;
- по щепотці цукру та імбиру;
- 1 ч. ложку куркуми;
- зерна кардамона;
- порошок чилі;
- трохи кориці;
- сіль;
- сухарики для панування.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулю поріжте якомога менше.
- Очищену картоплю наріжте ломтиками, а часник пропустіть через прес.
- Візьміть велику сковороду і розігрійте там масло рослинне. На ньому обсмажте цибулю з часником, а потім покладіть імбир.
- Наступний крок - додавання картоплі. Оскаржуйте всі разом протягом 5-ти хв.
- Додайте в сковороду рибу, яку необхідно розім'яти виделкою.
- Ще покладіть куркуму, лавр і 0,5 ст. води.
- Гасіть під кришкою протягом 20 хв., а потім видаліть лавр і покладіть кардамон.
- Після закінчення часу вимкніть вогонь і вміст сковороди подрібніть за допомогою блендера.
- Додайте сіль, цукор, чилі та корицю.
- Гарненько вимішайте масу і зліпіть котлети, які необхідно обваляти в сухариках.
- Оскаржуйте на розпеченій олії з двох сторін до золотистості.
Котлети з рибних консервів з вівсяними пластівцями
Котлети для багатьох людей є звичною стравою, але якщо внести якісь поправки, то можна істотно урізноманітнити і поліпшити смак. Можете використовувати різні консерви, а пластівці внесуть оригінальність.
Інгредієнти:
- Яйце;
- банку консервів;
- цибулину;
- 6 ст. ложок вівсяних пластівців швидкого приготування;
- рубаний кріп;
- олія.
Спосіб приготування:
- Відкрийте консерву і злийте масло.
- Рибу розімніть виделкою, попередньо видаливши кісточки.
- В окремій чаші добряче забийте яйце.
- Очищену від лушпиння цибулю поріжте дрібним кубиком.
- Всі підготовлені інгредієнти з'єднайте разом.
- Додайте пластівці і рубаний кріп, при цьому можете використовувати сушену зелень.
- Фарш гарненько перемішайте і залиште на 20 хв. За цей час пластівці розбухнуть.
- У сковороді розпечіть масло, сформуйте котлети і обсмажуйте їх з двох сторін до рум'яності.
Рецепт котлет з консервованого лосося
Лосось вважається делікатесним продуктом, навіть якщо він у консервованому вигляді, а значить, таку страву можна сміливо подавати на свято. До того ж мало хто здогадається, що котлети приготовані з консервів. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.
Інгредієнти:
- 0,5 кг картоплі;
- 440 г консервованого лосося;
- цибулину;
- пару стеблів селера.
- за 1 ст. ложці рубаного укропу та подрібненої цедри лимона;
- 20 мл соку лимона;
- 2 яйця;
- 40 мл молока;
- 0,5 чашки борошна;
- 2 чашки хлібних крихт;
- олія.
Спосіб приготування:
- Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком, а селеру тонкими півкільцями.
- Трохи забийте яйця, очистіть картоплю і поріжте її великими шматочками.
- Покладіть їх у каструлю, залийте водою, відваріть до готовності і зробіть пюре.
- Дістаньте лосось і видаліть наявні кісточки, а потім, розімніть його виделкою.
- Покладіть рибу до пюре, а також додайте цедру, цибулю, селеру, сік і кріп.
- Все гарненько перемішайте до однорідності і зробіть 8 котлет.
- Покладіть їх у холодильник на півгодини.
- Змішайте яйце з молоком, а окремо з'єднайте борошно і хлібні крихти.
- Кожну котлету обваляйте спочатку в паніці, потім, опустіть в яєчну суміш і знову в сухарики.
- Оскаржуйте на розпеченій олії з двох сторін до золотистості.
Розглянуті в цій публікації страви виручать, коли потрібно швидко приготувати смачну страву. Для цього достатньо мати на кухні баночку консервів. Готуйте із задоволенням!
