Рецепти приготування корисних страв із зубатки в фользі і в духовці

Складність

Середнє

Автор публікації

Наталія Калітіна

ПК

Деякі господині ставляться до зубатки упереджено, тому що під час смаження риба не тримає свою форму. Але якщо приготувати її правильно, то смак у страв буде відмінний. Рибу можна гасити або запікати в духовці, смажити в клярі. У ній міститься велика кількість корисних жирних кислот, які обов'язково повинні надходити в організм.

Любителі рибки намагаються винаходити нові рецепти приготування, щоб смак був багатий і різноманітний.

Страви з зубатки в фользі в духовці виходять ніжними і соковитими. З риби можна готувати котлети, подавати її з цибулею або овочами, додавати в запіканки. Філе добре поєднується зі сметаною, вершковими соусами.

Скільки ж готуватися філе зубатки в духовці?

Це питання цікавить багатьох господарок. Не потрібно тримати його в духовці більше 30 хвилин, інакше воно стане сухе.

Запікаємо в фользі

Зубатка в духовці і в фользі готується дуже швидко - вечеря буде готова через 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

• Рис 200 г;
• Стейк;
• Помідор;
• Сметана;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть 200 грамів рису до готовності, викладіть його на фольгу. Зверху викладіть стейк і трохи підсоліть його;
2. Нарізаний кільцями помідор покладіть на рибу, зверху залийте інгредієнти сметаною. Натріть сир і рівномірно розподіліть його по всій страві;
3. Тепер можна завертати фольгу. Перевірте, щоб не залишилося отворів, інакше сік буде витікати і страва буде суха, скільки б заправки ви не додавали;
4. Духовку розігріть до 180 градусів і поставте туди рибу в фользі на 15-20 хвилин;
5. Перед подачею прикрасьте зеленню. Філе буде особливо соковитим і ніжним, якщо їсти відразу ж після приготування, в гарячому вигляді.

У духовці

Рецептів приготування зубатки в духовці багато. Філе з панувальними сухарями можна подавати з гарніром або їсти окремо.

Інгредієнти:

• Риба;
• Цибуля;
• Майонез;
• Панувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Промийте рибку і видаліть кістки;
2. Викладіть філе у форму, попередньо змащену маслом, посоліть і поперчите;
3. Цибулю наріжте півкільцями, покладіть зверху. Змажте майонезом або сметаною, а потім посипте панувальними сухарями;
4. Готується зубатка в 20 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб страви були повноцінними і ситними, рибку можна приготувати з картоплею.

Інгредієнти:

• Риба;
• Картопля;
• Цибуля;
• Майонез.

Спосіб приготування:

1. Поріжте її невеликими порційними шматочками і викладіть у змащену форму;
2. Картопля очистіть, і наріжте кубиками або кружечками, покладіть на рибу. Посоліть, поперчите;
3. Якщо картоплі багато, то викладіть половину, потім покладіть кільця цибулі, посоліть, поперчите, а потім викладіть решту картоплі і знову посоліть;
4. Зверху змажте майонезом (три столових ложки) і готуйте приблизно 30-35 хвилин. Подавати можна з салатом зі свіжих овочів.

Інгредієнти:

• Риба;
• Картопля;
• Цибуля;
• Морква.

Спосіб приготування:

1. Видаліть з риби великі кістки, картоплю наріжте кубиками;
2. Цибулю і моркву дрібно наріжте і пасеруйте до золотистого кольору;
3. На дно горщики налийте трохи олії, покладіть рибу, а потім картоплю;
4. Зверху викладіть овочі, посоліть, приправте спеціями;
5. Залийте інгредієнти водою або бульйоном і поставте в розігріту духовку. Через 20 хвилин можна діставати і подавати до столу.

З горошком і броколі

Зубчатка особливо вдало поєднується з овочами. Її смак стає ще більш багатим і насиченим. Цю рибу можна використовувати для приготування дієтичних страв, оскільки вона низькокалорійна і багата на корисні елементи.

Щоб страва була не тільки смачна, а й гарна, візьміть горошок і броколі. Насичений зелений колір підкреслює білизну рибки.

Як же приготувати стейк зубатки з овочами в духовці?

Інгредієнти:

• Риба;
• Овочі.

Спосіб приготування:

1. Стейк промийте і просушіть, а потім покладіть на фольгу, попередньо розстеливши її на противні;
2. Посоліть, поперчите. Зверху викладіть овочі, злегка їх присоліть. Загорніть стейк з овочами в фольгу і відправляйте готуватися;
3. Після того, як пройде 15 хвилин, розгорніть фольгу і ще 10 хвилин запікайте у відкритому вигляді;
4. Коли верхівка підрум'яниться, можна діставати.

Гречка, приготована з цією рибкою, виходить ароматною і ніжною.

Інгредієнти:

• Гречка;
• Рибний бульйон;
• Стейк;
• Овочі (цибуля, морква, болгарський перець);
• Сметана або майонез.

Спосіб приготування:

1. Відваріть гречану кашу до готовності в рибному бульйоні;
2. Постеліть фольгу на противінь і викладіть гречку рівним шаром. Зверху розкладіть стейки зубатки, зробіть овочевий шар. Можна використовувати цибулю, моркву, болгарський перець;
3. Залийте зверху сметаною або майонезом і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин.

Знаючи, як можна приготувати зубатку в духовці, ви завжди зможете радувати сім'ю смачними і корисними стравами. Рецептів приготування величезна безліч, тому рибка не набридне.