Як відомо, манна крупа надзвичайно корисна, поживна і містить безліч необхідних для кожного організму нутрієнтів. Батьки частенько готують своїм дітям саме цю кашу, проте примхливі непосіди часом навідріз відмовляються від цього корисного продукту. Як же в такому випадку урізноманітнити раціон свого малюка, наповнивши його необхідними стравами?
Відмінним рішенням стане приготування смачного пудингу з манки. Такий десерт виходить неймовірно ніжним, ароматним і вишуканим. До того ж готується пудинг з манки досить просто і швидко. А сама страва, крім усього іншого, низькокалорійна, завдяки чому обов'язково припаде до душі тим, хто дотримується здорового харчування.
Опис
Сама крупа, що лежить в основі пудингу, абсолютно не відчувається - зрозуміти, з чого зроблений десерт, досить-таки складно. Крім цього, готувати таку корисну страву можна хоч щодня, адже урізноманітнити її смак дуже легко за допомогою всіляких наповнювачів. Пудинг з манки володіє низькою калорійністю: в ньому зовсім трохи цукру і абсолютно немає олії.
В якості запіканки такий десерт хороший і в гарячому, і в холодному вигляді в поєднанні з будь-якими добавками: наприклад, йогуртом, сметаною або вершками. Приготування пудингу з манкою в духовці відніме у вас зовсім небагато часу і сил. Натомість ви отримаєте корисний, повноцінний і неймовірно поживний сніданок, який неодмінно сподобається і діточкам, і дорослим.
Необхідні продукти
Крім самої крупи в основу десерту входять яйця і молоко. Обов'язково перевірте свіжість інгредієнтів. В іншому випадку приготований пудинг з манки вийде не таким повітряним і делікатним.
Готувати цей десерт можна не тільки в духовці, а й на звичайній водяній бані. У процесі найкраще скористатися силіконовою формою, з якої набагато зручніше витягувати приготований пудинг.
Для приготування ніжнішого десерту вам буде потрібно:
- склянка манної крупи;
- 0,5 л молока;
- 5 яєць;
- 20 г вершкового масла;
- пакетик ваніліну;
- сіль і цукор за вашим смаком.
На таких продуктах ґрунтується класичний рецепт пудингу з манки. Як бачите, всі продукти досить-таки прості і доступні - зазвичай їх можна знайти на кожній кухні. Та й готувати цей десерт теж неймовірно легко.
Рецепт пудингу з манки з фото
В першу чергу необхідно зварити власне крупу. Для цього вилийте в сотійник або невелику каструлю молоко, доведіть його до кипіння і висипте манку. Потім додайте сюди цукор і тріску солі. Варите крупу до готовності, постійно розмішуючи ложкою, щоб запобігти виникненню грудок. Зазвичай цей процес забирає не більше 15 хвилин. Після того як манка звариться, додайте до неї шматочок вершкового масла і ванілін. Гарненько перемішайте кашу і дайте їй охолодитися до кімнатної температури.
Відокреміть білки від жовтків і поставте їх на пару-трійку хвилин в холодильник. Після того як каша охолоне, можете приступати до безпосереднього приготування десерту. Для початку додайте до неї жовтки і ретельно перемішайте. В окремій ємності збийте білки за допомогою міксера на максимальних обертах до отримання стійкої пінки. Потім також додайте їх до манки і знову розмішайте.
Підготуйте форму для випікання та перелийте приготовану суміш. Наполовину наповніть водою велику каструлю і поставте її на плиту. Всередину помістіть форму з майбутнім пудингом і готуйте десерт таким чином приблизно 40 хвилин. У результаті суміш загустіє і прийме необхідний вид. Дайте пудингу трохи охолонути, щоб його легше було діставати з форми, і подайте з улюбленим доповненням. Наприклад, відмінним рішенням стане варення, сироп або ломтики фруктів.
Рецепт творожного пудингу з манкою
Такий десерт настільки ніжний, що просто тане в роті, а крупа в ньому абсолютно не відчувається. Готується він так легко, що впоратися з ним запросто зуміє навіть початківець. А допоможе вам рецепт пудингу з манкою з фото. Отже, для приготування вам знадобиться:
- 200 г сиру;
- яйце;
- 250 мл молока;
- півсклянки манної крупи;
- 3 столових ложки цукру;
- щепітка солі.
Озброївшись усіма необхідними продуктами, можете приступати до створення свого кулінарного твору.
Приготування
Насамперед потрібно, як і зазвичай, зварити крупу. Для цього перелийте молоко в каструлю, доведіть його до кипіння і присипте столову ложку цукру. Потім відразу ж присипте манну крупу і варите її, постійно перешкоджаючи ложкою, щоб не виникли грудочки. Майте на увазі, що спочатку вам буде здаватися, що молока занадто багато. Але коли каша звариться, вона дуже швидко розбухне, тому додавати крупу не варто. Дочекайтеся, поки манка загустіє, і зніміть її з плити.
Поки каша буде остигати, займіться підготовкою інших компонентів. Для початку перетріть сир через сито - в результаті він вийде дуже пишним і повітряним.
Відокреміть жовток від білка і збийте його зі столовою ложкою цукру. Для цього найкраще скористатися міксером. До білка теж додайте ложку цукру і забийте, щоб вийшла густа пінка.
Сир змішайте з охолодженою манною крупою, збитим жовтком і білком. Приготовану масу перекладіть у підготовлену форму для випікання. Помістіть майбутній пудинг у духовку на півгодини при температурі 180 градусів. До речі, ви можете приготувати кілька маленьких десертів, розподіливши суміш за формочками для кексів. Така подача буде виглядати досить оригінально. Під час приготування випічка злегка підніметься, але потім осяде - вироби з сиру завжди так поводяться при запіканні. Подавати пудинг найкраще з киселем або ягідним компотом.
Тришаровий десерт
Такий десерт обов'язково сподобається дітям не тільки смаком, а й незвичайним зовнішнім виглядом. Цей пудинг складається з трьох шарів і виглядає дуже цікаво. Тож неодмінно побалуйте свою сім'ю таким незвичайним десертом.
Склад
Для приготування такого пудингу в цьому рецепті взято варення, яке ви можете підібрати на свій смак. Особливу увагу приділіть вибору какао - дешевий кондитерський порошок для такого пудингу не підійде. Постарайтеся підібрати продукт, що складається хоча б з 70% подрібнених бобів. Зрозуміло, вартість такого какао буде трохи вищою (порівняно з простим порошком), проте навіть не сумнівайтеся, результат того вартий.
Також підготуйте такі інгредієнти:
- склянка манної крупи;
- 5 яєць;
- 20 г вершкового масла;
- 0,5 л молока;
- 2 столових ложки какао-порошку;
- щепітку солі;
- 3 столових ложки варення.
Приготування солодкого пудингу покроково
Для початку зваріть крупу як зазвичай: доведіть молоко до кипіння, додайте манку і готуйте, не припиняючи розмішувати протягом 15 хвилин. Не забудьте посолити і посахарити кашу. В результаті манка повинна розбухнути і стати густою. У приготовану кашу покладіть шматочок вершкового масла, ретельно перемішайте і залиште охолоджуватися.
Відокреміть білки від жовтків і збийте їх за допомогою міксера або блендера до утворення стійкої пінки. Зазвичай обробка займає приблизно 5-8 хвилин. Жовтки можете відразу ж ввести в манку. Але майте на увазі, що каша повинна бути не сильно гарячою - в іншому випадку яйця просто зваряться. Збиті білки теж відправте в суміш, після чого розділіть її на три рівних частини. Одну з них відставте в сторонку. А дві частини окремо доповніть какао-порошком і варенням.
У заздалегідь підготовлену силіконову форму викладіть суміш шарами в будь-якому порядку і поставте десерт на водяну лазню. Готувати пудинг слід приблизно 40 хвилин. Потім дістаньте його з форми і подайте на стіл з йогуртом або сметаною.
