Просто і смачно: вчимося готувати смачний суп з сосисками

Складність

Середнє

Автор публікації

Анна Бєляєва

АБ

Якщо немає часу і сил на те, щоб приготувати першу страву, то на допомогу прийдуть рецепти супу з сосисками. До їх складу входять цілком доступні інгредієнти, які практично завжди є в холодильнику. Існує кілька різних варіантів, про які і поговоримо нижче.

Як готувати простий суп з сосисками?

Почнемо з найпростішого і доступного рецепта, з яким зможе впоратися навіть кулінар-початківець. Це улюблена перша страва багатьох дітей і дорослих.

Інгредієнти:

• 6 картоплин;
• морквину;
• цибуля;
• 5 сосисок;
• 3 ст. ложок макаронів;
• бульйон.

Спосіб приготування:

1. Очищену картоплю помийте і наріжте кубиком.
2. Покладіть їх у киплячий бульйон або в просту воду і варите на середньому вогні.
3. Туди ж відправте очищену і нарізану півкільцями морквину, а ще додайте сіль до смаку.
4. Коли овочі будуть практично готові, покладіть макаронні вироби, перемішайте і продовжуйте варити.
5. На розігрітій олії обсмажте нарізані колечками сосиски з двох боків.
6. Після цього відправте їх у каструлю, і коли рідина закипить, вимкніть вогонь.
7. Залишилося тільки додати улюблені спеції і залишити все на 10 хв. наполягатися.

Як готувати простий суп з квасіллю і печеними сосисками?

Завдяки бобовій страві виходить більш наваристим і ситним. Печені сосиски надають неймовірний аромат кушанню. Готується він також швидко і легко.

Інгредієнти:

• 3 сосиски;
• 0,5 ст. червоної квасолі;
• 2 цибулини;
• 2 картоплини;
• зелень;
• олія;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Починати варто з квасолі, яку потрібно помити, залити холодною водою і залишити мінімум на 6 год., а краще на ніч.
2. Потім, рідину потрібно злити.
3. Бобові ще раз промийте і відваріть протягом півгодини.
4. Сіль додавайте в кінці термічної обробки.
5. Візьміть каструлю, влийте 1 л води і опустіть туди зварену квасолю.
6. Кубики картоплі покладіть до квасолі і варите до напівготовності.
7. Цибулю почистіть, подрібнюйте кубиком і обсмажте на розігрітій олії.
8. Відправте його в ємність і варите до м'якості картоплі.
9. Окремо з'єднайте пару ложок масла з тріскою пекучого перцю.
10. Ковбаски очистіть, і зробіть по всій довжині неглибокі надрізи.
11. Змажте їх приготованою олією і викладіть у противінь, який потрібно попередньо застелити фольгою.
12. Запікайте в духовці при 200 градусах протягом 5-ти хв.
13. Кушання розлийте по тарілках і в кожну покладіть по запеченій ковбасці.
14. Ще можна посипати подрібненою зеленню.

Рецепт сирного супу з ковбасою

Перші страви з сиром користуються величезною популярністю, а все через вершковий і дуже ніжний смак. Пропонуємо приготувати крем-суп, який сподобається багатьом.

Інгредієнти:

• 1,5 л води;
• 3 картоплини;
• 3 плавлених сирки;
• морквину;
• 325 г сосисок;
• лавр;
• 1 ч. ложку паприки;
• червоний перець;
• спеції і петрушку.

Спосіб приготування:

1. Морквину очистіть, подрібніть на терці і обсмажте на олії до м'якості.
2. У каструлю налийте воду, додайте лавр і поставте на вогонь.
3. Очищену картоплю наріжте кубиками, відправте в киплячу воду і варите протягом 5-ти хв.
4. Сир наріжте тонкими платівками або натріть на терці.
5. Покладіть його в каструлю і заважайте, поки він не розтане.
6. Додайте до суп морквину та витягніть лавр.
7. Проваріть трохи, а потім вимкніть вогонь і за допомогою блендера подрібніть вміст до отримання однорідної консистенції.
8. Покладіть спеції і змішайте все ще раз.
9. Поставте каструлю знову на вогонь і ще раз все вскип'ятіть.
10. Тепер ковбаски наріжте кружечками і обсмажте на маслі, а потім, покладіть їх у каструлю.
11. Накрийте кришкою і залиште протягом деякого часу настоятися. Подавайте з сухариками.

Рецепт горохового супу з сосискою

Ще один варіант смачної і ситної страви, яка має величезну кількість шанувальників. У цього супу є також оригінальний копчений смак і аромат. Ми впевнені, що ця страва сподобається навіть вимогливим гурманам.

Інгредієнти:

• 3 картоплини;
• 3 цибулини;
• 3 морквини;
• 425 г гороху;
• 425 г копчених свинячих ребер;
• 425 г копченої грудки;
• 315 г копчених ковбасок;
• 315 г м'яса;
• 100 г кетчупу;
• 45 г рослинної олії;
• пучок зелені;
• сіль і перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо наріжте шматочками, залийте його водою і поставте на вогонь.
2. Туди ж покладіть очищену цибулину і морквину, а ще 3 лаврових листки і сіль з розрахунку, що на 3 л потрібно 1 год ложку.
3. Варите бульйон під прикритою кришкою.
4. Горох добряче промийте кілька разів, поки рідина не буде прозорою.
5. Залийте його водою і поставте на невеликий вогонь варитися, не забуваючи час від часу завадити.
6. Очищену цибулю наріжте кубиком, морквину кільцями товщиною приблизно 2,5 мм.
7. Картопля почистіть, і також поріжте кубиками, приблизно 3х3 см. Залийте її водою, щоб не потемнів.
8. Сосиски, грудку і ребра наріжте шматочками середнього розміру;
9. Через годину м'ясо буде активно кипіти і потрібно видалити пенку.
10. Викиньте цибулину, морквину і лавровий лист.
11. У каструлю покладіть картоплю, знизьте вогонь і варите під кришкою.
12. У сковороду налийте масло і поставте її на плиту.
13. На ньому трохи оскаржуємо цибулю до прозорості.
14. Потім, туди покладіть морквину і сіль до смаку. Готуйте до рум'яності.
15. До цього часу горох вже повинен зваритися, про що буде свідчити легко відокремлююча шкірка.
16. Від загальної кількості відділіть 1/3, а решту перебийте в блендері, додавши 125 г бульйону.
17. З супу вийте м'ясо і покладіть туди горохове пюре. Ще відправте цілий горох і перемішайте.
18. Перекладіть у каструлю підсмажування, копченості і змішайте.
19. Прийшов час влити кетчуп, а потім, все гарненько змішайте.
20. Вогонь зменшіть, порубите зелень і відправте її до інших інгредієнтів.
21. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 25 хв.
22. Після закінчення часу вогонь вимкніть, і залиште гороховий суп наполягатися ще на 10 хв.
23. Перед подачею завадьте і подавайте.

Рецепт італійського томатного супу з сосисками

В Італії така перша страва користується величезною популярністю. На відміну від звичних для нас супів у ньому використовуються томати. Рекомендується заздалегідь зварити бульйон з курячих ніжок. Для краси краще використовувати макаронні вироби у вигляді зірок або букв.

Інгредієнти:

• 1,5 л бульйону;
• 7 сосисок;
• пару цибулин;
• 3 зубки часнику;
• по банку томатів у соку і білій консервованій квасолі;
• базилік;
• 75 г сиру;
• 55 г макаронів;
• 3 ст. ложки оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Візьміть каструлю з товстим дном і обсмажте в ній нарізану кубиком цибулю і колечки сосисок.
2. Коли цибуля стане прозорою, додаємо нарізаний дрібно часник і обсмажуємо протягом пари хвилин.
3. Відкрийте банку з томатами, перелийте в ємність і видаліть шкірку, а потім, покладіть їх у каструлю до овочів.
4. Гасіть кілька хвилин, а потім, вилийте бульйон, доведіть до кипіння і варите на мінімальному вогні протягом 35 хв.
5. Залишилося тільки покласти рубаний базилік, боби і вермішель.
6. Приготування макаронних виробів не займе багато часу. Подавайте суп з рубаною зеленню і тертим сиром.

Всі перші страви, які ми розглянули в цій статті, виходять дуже смачними і кожна з них знайде свого шанувальника. Готуйте супи для своїх близьких і радуйте їх оригінальними рецептами.