Постний пиріг з морквою - смачне ласощі для всієї родини

Складність

Середнє

Автор публікації

Анастасія Чулейда

АЧ

Для багатьох людей пісна їжа асоціюється з чимось малозїстівним і непривабливим. Насправді ж, така їжа дуже смачна і ситна. Якщо не знати, що перед вами пісний продукт, то можна і не здогадатися. А якщо врахувати, що зараз все більше громадян дотримуються посту, то вміти готувати їжу, яку допускається вкушати в цей час, навичка просто необхідна.

Варто сказати, що з першими і другими стравами особливих проблем не виникає, а от зробити випічку часом буває дуже складно. Тому сьогодні поговоримо про те, як приготувати різні пироги з морквою.

Всі рецепти будуть пісними. З яйцем, сиром та іншими смачними інгредієнтами, які так часто додаються в домашню випічку, нам доведеться попрощатися.

Простий рецепт пісного пирога з морквою

Почати хочеться як завжди з простого і легкого рецепта, який під силу повторити навіть господиням, які тільки осягають ази кулінарного мистецтва. Та й назва у випічки гарна - «Сонячний зайчик», так і хочеться приготувати.

Інгредієнти:

• морква - 2 шт. (кількість вибирайте так, щоб у натертому вигляді у вас вийшло 1,5 склянки);
• цукровий пісок - 1 склянка;
• пшеничне борошно - 2 склянки;
• рослинна маслиця - 1/2 склянки;
• цедра одного апельсина;
• сода харчова - 1 ч. л.;
• щепітка солі;
• кумкват в'ялений - 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Морква вимийте, видаліть з неї шкурку і подрібніть на дрібній шинковці. Як вже говорилося, необхідна кількість тертого коренеплоду - 1,5 склянки;
2. Подрібнену овоч засипте склянкою цукру, перемішайте і дайте постояти масі близько чверті години;
3. Кумкват наріжте дрібними шматочками і відправте до коренеплоду. Якщо не зможете знайти цей екзотичний фрукт, то цілком можете замінити його курагою. Смак випічки від цього гірше не стане;
4. У чашу, де лежить морква, натріть апельсинову цедру. Її кількість можна варіювати на ваш смак. Якщо не любите їсти шкірку, то замініть її корицею;
5. Промішайте вміст миски і присипте туди борошно, додайте сіль, рослинне маслице і соду. Вимішайте тісто;
6. Перекладіть заготовку у форму для випічки (ідеально брати діаметром 22 см), яку попередньо обробте рослинним жиром (маслом);
7. Випікайте тісто в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Після приготування можете присипати частування цукровою пудрою. Якщо випічка здасться вам суховатою, розріжте її і змажте повидлом. Але, взагалі, це соковитий пиріг і додаткових просочень не потребує.

Пиріг з начинкою з моркви для тих, хто постить

Тепер давайте обговоримо ще одне ласощі, тільки в ньому коренеплод буде виступати не інгредієнтом для тесту, а самостійною начинкою.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто - 0,5 кг (його можна приготувати самостійно або купити в магазині);
• морквини середнього розміру - 5 шт.;
• лимонний сік - 1,5 ст. л.;
• цукровий пісок за смаком;
• рослинна маслиця - 2 ст. л.;
• чиста вода - 2 ст. л.;
• невелика тріска солі;
• для змащування тесту скористаємося солодким чаєм (напій повинен бути міцним).

Якщо всі інгредієнти є, то будемо готувати випічку. Домовимося, що тісто ви придбали в магазині.

Спосіб приготування:

1. Вимийте і очистіть моркву. Подрібніть коренеплод на терці;
2. Розігрійте сковороду і припустіть в ній овоч з додаванням води, соку лимона, масла, солі та цукру. Томіть коренеплід близько 5 хвилин під кришкою, не забувайте завадити;
3. Куплене тісто розкатайте. Її форма повинна бути аналогічна посуду для випікання. Товщина пласта не більше 1 см;
4. Викладіть на заготівлю моркву, розподіливши по всій поверхні тіста;
5. Загніть краї пласту, щоб вийти імпровізовані бортики. Смажте їх солодким чаєм;
6. Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.

Отримане частування можна подавати до столу, як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Варто сказати, що деякі господині за аналогічним рецептом готують начинку для пирога з морквою і яйцем, але в такому випадку випічка виходить непісна, хоча і дуже смачна.

Пиріг з моркви в мультиварці

Така техніка, як мультиварка досить щільно увійшла в життя сучасних домогосподарок. І якщо раніше дами готували в агрегаті в основному другі страви, то останнім часом жінки вміло випікають там десерти. Ласощі з коренеплоду теж цілком можна зробити і в мультиварку.

Інгредієнти:

• морква свіжа - 250 г;
• яблучки - 300 г;
• цукровий пісок - 150 г;
• рослинна маслиця - 3 ст. л.;
• пшеничне борошно - 1,5 граненої склянки;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• сіль на кінчику ножа;
• ванілін при бажанні.

Спосіб приготування:

1. Насамперед підготуйте яблука і коренеплод: вимийте їх і видаліть шкірку. З яблучок видаліть серцевину;
2. Подрібніть морквину на дрібній шинковці, а фрукти на середній терці;
3. Змішайте протерті продукти разом. До підготовленої маси додайте цукр і маслицю, все промішайте;
4. В окремій ємності перемішайте борошно, сіль, розпушувач і ванілін (якщо будете його додавати);
5. Тепер з'єднайте масу з морквини, яблука, цукру та олії з сипучими інгредієнтами. Все гарненько промішайте. Якщо хочете додати десерту незвичайний аромат, то можете натерти в тісто трохи цедри апельсина або лимона. Також допускається додавання в ласощі горіхів і сухофруктів;
6. Викладіть отримане тісто в мультиварочну чашу, попередньо рослинною олією змащену. Закрийте кришку техніки і встановіть на 65 хвилин режим «Випічка». Після звукового сигналу перевірте готовність пиріжка сірником або іншою дерев'яною паличкою. Час приготування буде безпосередньо залежати від моделі мультиварки та її потужності.

До речі, такий десерт можна випікати і в духовці. Готується він 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріжок подавайте на стіл трохи охолонулим, він вийде не дуже пишним, але зате смачним і ніжним.

За таким же рецептом можна приготувати пиріг з кабачками і морквою. Замініть яблучки кабачком і дотримуйтесь рекомендацій, прописаних вище.

Ось таку смачну випічку можна приготувати, використовуючи моркву. Вона може бути застосована як начинка або в якості одного з інгредієнтів тесту. Завдяки своєму солодкуватому смаку «помаранчева красуня» поєднується з багатьма овочами і фруктами, горіхами тощо.

Так, багато господинь люблять готувати пироги з морквою і сиром, але це зовсім інша історія, так як подібний десерт виходить зовсім непісним, а такі ми сьогодні не обговорюємо.

Загалом, вибирайте один з рецептів, наведених вище, і готуйте із задоволенням. Удачі і приємного апетиту!