Домашню випічку люблять багато людей. Адже вона смачніша, ніж з магазину. А найголовніше, що ми знаємо, які інгредієнти туди покладені. Пропонуємо вам приготувати унікальний і дуже смачний пісочний пиріг з сиром і яблуками. Про це і поговоримо в нашій статті.
Опис
Цей пиріг можна готувати в будь-яку пору року. До нього входять самі звичайні продукти, тому немає особливих витрат. Пісочний пиріг з сиром і яблуками можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці.
Такий десерт примітний тим, що він виходить розсипчастий і тане в роті. Такі інгредієнти, як сир і яблука, поєднуються з багатьма фруктами і ягодами. Тому ви легко зможете прикрасити свій десерт, якщо чекаєте гостей і хочете похвалитися своїм кулінарним мистецтвом.
Пісочний пиріг з сиром і яблуками: рецепт з фото
Цей десерт можна спекти і ввечері на сніданок наступного дня. Для його приготування потрібно взяти 150 г вершкового масла, трохи розтолочь виделкою або порубати ножем. При цьому поступово додавайте цукор (приблизно 20 г).
Жовтки двох яєць влийте в вершкове масло. Забийте інгредієнти блендером. Розпушувач (5 г) змішайте з борошном (2 ст.) і додайте до масла. Тісто потрібно збити до тих пір, поки не вийде крихта. Щоб краще була консистенція, налийте 10-15 мл крижаної води.
Починка
Одну пачку сиру (близько 200 г) змішайте з жирною сметаною. Ретельно перемішайте, а краще збийте блендером, щоб не було великих грудок. Цукор потрібно додати за своїм смаком. Для солодкої начинки покладіть приблизно 35 г.
У вас залишилося два білки. Забийте їх у густу піну і дуже акуратно вводьте в тісто, трохи перемішуючи дерев'яною або силіконовою лопаткою. Нехай тісто 15 хвилин постоїть. Накрийте його харчовою плівкою.
Тепер залишилися яблука, які потрібно очистити від шкірки і серцевини. Достатньо буде 3-4 шт. Наріжте їх так, як вам подобається, тільки не тонкими шматочками. Це можуть бути дольки або брусочки.
Випічка пирога
Поки тісто наполягається, включіть духовку. Нехай нагрівається. Дістаньте силіконову форму або противень. Змажте за необхідності вершковим маслом. Тісто рівномірно викладайте у форму. Бажано зробити бортики.
Зверху красиво розкладіть шматочки яблук. Можете додати родзинку, курагу або чорнослив. А зверху фруктів налийте творожну начинку. Поставте форму з тестом і начинкою в духовку на 180 градусів. Пісочний пиріг з сиром і яблуками випікається близько 35-45 хвилин. Все залежить від моделі духовки, товщини десерту тощо.
Спостерігайте за випіканням. Коли пиріг підрум'яниться, перевірте його на готовність. Це можна зробити за допомогою будь-якої дерев'яної палички. Наприклад, візьміть сірник або зубочистку. Проткніть випічку. Якщо дерев'яна паличка залишається сухою і на ній немає тіста, значить, десерт можна прибирати з духовки. У вас вийшов смачний, розсипчастий і оригінальний пісочний пиріг з сиром і яблуками. Рецепт швидкий, простий і доступний кожній господині.
Приготування пирога в мультиварку
Цей рецепт примітний тим, що не потрібно особливо стежити за випічкою. За вас все зробить мультиварка. Єдине, вам потрібно приготувати тісто і начинку. Для цього візьміть глибоку миску і туди вбийте 5 яєць. Вершкове масло трохи розтопіть, щоб не було гарячим. Вилийте його до яйць і ретельно збийте блендером. У рідку масу насипте 1 склянку цукру. Перемішайте і покладіть трохи кориці (до смаку).
Візьміть іншу чисту, суху ємність. У неї просійте 4 ст. борошна, туди потрібно насипати 1 ч. л. розпушувача.
Тепер сюди ж акуратно вилийте яєчну суміш, перемішуючи силіконовою лопаткою. Замісіть ніжне тісто. Його загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник відпочити на 30 хвилин.
Начинка для пирога
Начинка найпростіша. Сир перетріть через сито або подрібніть блендером. Додайте за своїм смаком цукор і трохи вершків. Вийде м'яка творожна маса, яка володіє незабутнім смаком.
Тепер залишилося почистити 3 яблука. Поріжте їх красиво. Це можуть бути дольки або тонкі кубики. Тепер можна займатися тестом.
Випічка десерту
Коли тісто постояло в холодильнику, дістаньте його і поділіть на дві рівні частини. Перший шматок тесту рівномірно викладаємо в чашу мультиварки. На нього викладаємо начинку з сиру. Розрівняйте її, щоб пиріг пропікався однаково з усіх боків.
На начинку по колу викладаємо яблука. А зверху знову рівняємо тісто. Потрібно постаратися з'єднати нижній і верхній корж. Тепер можна закрити кришку мультиварки. Вмикайте ражим «Випічка» на 40 хвилин. Тут все залежить від моделі мультиварки. У деяких випадках десерт випікається 50 або 60 хвилин.
Коли час минув, мультиварка відключається. Відразу десерт не виймайте. Він повинен ще кілька хвилин настоятися.
У вас повинен вийти дуже смачний пісочний пиріг з сиром в мультиварку. Рецепти кожної господині відрізняються своєю родзинкою. Тому можете експериментувати і додавати інгредієнти, які ідеально гармоніюють з сиром і яблуками. Це може бути кориця, родзинка і багато іншого.
Поради
Пісочний пиріг з сиром в мультиварці можна приготувати і по-іншому. Наприклад, з рідкого тіста. Тоді десерт вийде більш ніжний. Для цього покладіть борошна на 1,5 ст. менше.
Щоб десерт був ароматний, можна додавати не тільки корицю, але і ванілін. Він підкреслює ніжність і оригінальність. А більш насичений смак надають такі сухофрукти, як чорнослив, курага, родзинка.
Коли випікаєте пісочний пиріг з сиром у мультиварку, додавайте більше яєць, які скріплюють тісто і не дають йому розсипатися під час випікання. Гарячий десерт не можна виймати з чаші. Адже тоді він розпадеться. Його потрібно діставати тільки після повного остигання.
Презентація
Звичайно ж, якщо приготували пиріг на сніданок або для гостей, хочеться, щоб він був не тільки смачним, але і красивим. Намагайтеся прикрашати його яскравими кольорами. Все залежить від сезону.
Влітку найкраще прикрашати пиріг різнокольоровими ягодами. Наприклад, чорникою, полуницею, земляникою, малиною, червоною або білою смородиною. Можна зробити мусс зі свіжих ягід. Теж буде дуже красивий і вишуканий десерт.
У зимовий час можна прикрасити пиріг будь-яким варенням, бананом, цукровою пудрою або шоколадом. Все залежить від переваг ваших домочадців або гостей. Навіть звичайна карамель виглядає дуже апетитно.
Експериментуйте, готуйте смачні десерти і дивуйте близьких своїми кулінарними здібностями.
