Пишні панкейки на сковороді - рецепти Американських млинців на сніданок

Американські повітряні млинці, також відомі як панкейки, вже давно завоювали розташування і визнання серед сотень професіоналів і кухарів-аматорів. Оскільки вони обжарюються без застосування олії, їх калорійність виявляється набагато нижчою, ніж у звичних усім оладушок. Існує величезна кількість класичних рецептів такої страви, а тому приготувати їх зможе кожен, спираючись на свій смак і уподобання.

Представляємо добірку з 10 найсмачніших і оригінальних рецептів панкейків класичних, які можна легко приготувати у себе в домашніх умовах з недорогих і доступних інгредієнтів. Впевнені, що ці прості і швидкі рецепти пишних і смачних панкейків обов'язково сподобаються вам і вашій родині. Готуйте із задоволенням!

Стандартні американські млинці

Фото: Стандартні американські млинці Інгредієнти
:

• 2ст. борошна 1 сорту
• 1,5 ст. коров'ячого молока
• 2 яйця
• 3 ст. л. підсолоджувача
• 1/4 ч. л. екстра-солі
• 10 грн розпушувача для тесту
• 1 ст. л. масла (можна будь-яке)
• у ч. ч. л. ваніліну

Покрокове приготування:

У глибокій ємності міксером на високій швидкості необхідно взбити в пишну піну яйця з цукром і сіллю.

Розігріти молоко до кімнатної температури і невеликий струмінь влити в яєчну масу, після чого додати столову ложку соняшникової олії. Далі міксером на невеликих обертах продовжити збивання до повного замішування.

Продовжуючи замішувати масу, поступово розсипати борошно.

Додати розпушувач і підсолоджувач, ретельно перемішати суміш.

Готова маса боргу бути злегка густою, як на оладки.

Сковорідку розігріти, після чого налити на неї трохи тесту. Як тільки воно стане покрите бульбашками - перевернути і смажити до готовності. В середньому на кожну сторону потрібно 30-60 секунд.

Як приготувати класичні панкейки на кефірі або кислому молоці

У жителів північної Америки, звідки дійшов рецепт панкейків, немає кефіру, тому можна вважати такий спосіб приготування нашою адаптацією вподобаної страви. Так як ми спокійно печемо млинці на кефірі, то чому б не спекти на ньому і панкейки. Вони по суті все ті ж млинці лише з невеликими відмінностями. Саме тому рецепт приготування класичних панкейків здасться вам до болю знайомим, але може він комусь все ж буде в новинку.

Знадобиться:

• кефір - 1 склянка,
• борошно - 1 склянка,
• яйце - 1 шт,
• цукор - 3 столові ложки,
• сіль - щіпка,
• олія - 1 ложка,
• сода - чайна ложка без верху.

Приготування:

1. У великій мисці з високими краями забийте яйце з цукром до гарної пеністої маси. Вони повинні помітно посвітліти і загустіти.

2. Кефір злегка нагріть, градусів до 36-38, не більше, інакше він згорнеться в сир. Теплий кефір додайте у збиті яйця, туди ж вилийте олію. Тепер всю цю масу ще раз збийте.

3. Додайте сіяне борошно. Можна просіювати відразу в миску за допомогою спеціальної гуртки або сита.

4. Знову візьміть вінчик або міксер і тепер розмішайте з його допомогою тісто, попутно збиваючи, до моменту поки не пропадуть всі грудки. Однорідне густе як крем тісто виходить консистенції приблизно як згущенка.

5. А тепер настав час додати харчову соду, яка послужить розпушувачем. Вона вступить у реакцію з кислим кефіром і наше тісто почне бульбашкатися. Розсипайте соду і добре розмішайте тісто, залиште його постояти хвилин 10-15, ви побачите як воно наповниться бульбашками.

6. Розігріть сковорідку, вогонь повинен бути середнім або трохи менше, щоб панкейки встигали пропечися всередині. Можна скористатися спеціальною млинницею, у неї температура вже встановлена. Наливайте кожен панкейк за допомогою половника або іншого мірного посуду так, щоб виливався однаковий об'єм і панкейки вийшли одного розміру. Правильне тісто саме буде розтікатися до круглої форми.

7. Випікайте на цій стороні до того моменту, поки панкейк не покриється великими бульбашками і не стане трохи щільніше.

8. Рум'яна сторона панкейка повинна виглядати однорідно підсмаженою і красивою. Як тільки млинець такий і з іншого боку, пора знімати і викладати на тарілку стопкою.

• Вам буде цікаво: Рецепти оладів з кабачків. 7 смачних і простих способів приготування на сковороді

Класичні панкейки на кефірі готові! Кожну порцію полийте медом або варенням, покладіть шматочок масла або збиті вершки, додайте фрукти. Дійте, використовуючи свою фантазію. І кличте всіх до столу їсти смачний і красивий сніданок!

Низькокалорійні панкейки

Фото: Низькокалорійні панкейкиЩо
взяти:

• 1 ст. молочної продукції
• 1 яйце
• 4 ст. л. підсолоджувача (можна покласти менше, щоб ще зменшити калорійність готової страви або ж замінити її натуральним медом)
• 170 грн борошна (краще брати її високої якості)
• В т. ч. л. солі

Готуємо покроково:

В ємності змішати молочну продукцію і яйця вінчиком до однорідності.

Засинати в ємність всі сипучі інгредієнти, постійно перемішуючи.

Довести суміш до однорідного стану.

Оскаржувати панкейки з обох сторін приблизно по хвилині до утворення рум'яної скоринки. Діаметр панкейків може бути будь-яким за перевагою.

Кращі панкейки для вегетаріанців

Фото: Кращі панкейки для вегетаріанців Тобі
потрібно:

• 125 грн пшеничного борошна першого сорту
• 2 ст. л. підсолоджувача
• 150 мл. рослинної молочної продукції
• Ч.л. ванілі
• 2 ст. л. олії, яка може бути схильна до термічної обробки
• В т. ч. л. Солі

Як зробити:

Просіяти борошно, щоб позбутися грудок.

Додати ємність рослинну молочну продукцію і довести суміш до однорідності.

Додати інші інгредієнти і також все перемішати до повної однорідності.

Розігріти сковорідку, бажано антипригарну.

Налити на поверхню 2-3 ст. л. тесту, почекати 40-60 сек. і перевернути панкейк на інший бік. Також обсмажити протягом 30 - 50 сек. Готові панкейки матимуть золотистий колір.

Бананові панкейки - смачно і поживно

Фото: Бананові панкейки - смачно і піт
Що взяти:

• трохи більше одного банана (за смаком)
• 1 куряче яйце
• 170 грн борошна найвищої якості
• 1 ст. молока (можна будь-якого, за смаком)
• 2-3 ст. л. підсолоджувача
• Мілкозернистої солі
• 2 ст. л. оливкової або будь-якої іншої олії

Як готувати:

Розбити яйця, відразу перевіряючи відсутність у них крові або зародків, до них додати сипучі інгредієнти (крім борошна) і злегка збити виделкою або вінчиком.

Тонким струменем вливати молоко, постійно перемішуючи суміш.

Після цього ввести інші продукти і злегка збити ручним способом. Суміш повинна стати однорідною.

Банан добре розім'яти вручну або ж скористатися блендером для надання йому стану кашиці. Додати її в тісто і знову все особливо ретельно змішати.

Оскаржувати панкейки з двох сторін до золотисто-коричневатого кольору (приблизно по 60 сек).

Ніжні панкейки в мікрохвильовці

Фото: Ніжні панкейки у мікрохвильов
Що потрібно:

• 1 ст. борошна найкращої якості
• 1 ст. л. підсолоджувача
• ст. молока (можна як натуральне, так і соєве)
• ст. л. твердої олії
• сироп для подачі страви

Покрокове приготування:

Окремо змішати всі сипучі інгредієнти.

Вершкове масло злегка підігріти, щоб воно стало рідким. Додати його до сипучих інгредієнтів і перемішати.

Додати до ємності всі інгредієнти і зробити суміш однорідною.

Розділити тісто на 2 частини і запікати кожну з них в досить об'ємній ємності приблизно 2 хвилини в мікрохвильовій печі. Варто враховувати, що маса збільшиться в обсязі приблизно в 2-3 рази.

Готову страву полити кліновим сиропом.

Загальна інформація

<