Напевно всі люди люблять випічку. Що може бути приємніше свіжої, ароматної здоби до чаю? У наш час практично у всіх маркетах можна придбати пироги і торти на будь-який смак. Але, напевно, ніхто не стане сперечатися з твердженням, що домашня випічка смачніша. Страва, приготована своїми руками з любов'ю, завжди матиме пріоритет перед купівельною продукцією. Кулінарії відомо безліч рецептів, за якими господині готують пироги дріжджові. Розгляньмо кілька популярних.
Пиріг «Київський»
Один з найсмачніших видів випічки - це київський пиріг. Його люблять дорослі і діти. Готується він досить просто. Візьміть склянку сметани і перемішайте з 70 грамами цукру. Додайте до суміші дві склянки борошна і замісьте тісто. Пиріг «Київський» може мати будь-яку фруктову начинку. У цьому випадку внутрішня частина випічки складатиметься з вишні. Вибір починки залежить виключно від ваших смакових уподобань. Відмінною особливістю цієї страви є відсутність дріжджів у тесті, замість них необхідно додати 1 чайну ложку соди.
Розділіть тісто на дві частини і ретельно розкатайте. Візьміть першу більшу частину - основу. Викладіть її у форму для випічки і трохи підніміть краї. У середину покладіть промиту і очищену від кісточок вишню. Посипайте начинку невеликим шаром цукру. І поставте в духовку.
Випікайте вишневий пиріг «Київський» при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Після цього дістаньте випічку з духовки. Залийте начинку сметаною з додаванням цукру. З решти тіста сформуйте ковбаски і покладіть їх хрест-накрест поверх вишні. Помістіть пиріг «Київський» у духовку ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу страва буде повністю готова, і можна вживати її в їжу.
Приготування тесту
Перед тим як поставити майбутню випічку в духовку, необхідно приготувати тісто. Багато господинь віддають перевагу купівельній продукції. Зараз у продуктових магазинах можна знайти заморожене тісто на будь-який смак.
Якщо ж ви хочете самостійно зробити основу пирога, озброїтеся необхідними пристосуваннями і продуктами. Розведіть пакетик дріжджів у склянці теплого молока з додаванням чайної ложки цукру і залиште цю суміш постояти 10 хвилин. Після цього змішайте її з просіяним борошном у кількості двох склянок, одним яйцем і сіллю. Замісіть тісто і дайте йому двічі піднятися. На це піде від 2 до 4 годин. Саме тому необхідно подбати заздалегідь про основу випічки.
Пиріг з капустою
Напевно всі пам'ятають знаменитий бабусин капустний пиріг. Такі найпростіші пироги зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Необхідно лише дотримуватися інструкції, описаної в рецепті.
Візьміть заріне приготоване дріжджове тісто. Розділіть всю масу на дві частини, одна з яких повинна бути трохи більше. Приготуйте начинку, загасивши капусту з цибулею. При бажанні можна додати томатну пасту, сіль і спеції. Викладіть у форму більшу частину тесту і сформуйте бортики. Покладіть начинку і накрийте меншим пластом. Для того щоб волога могла виходити з випічки, зробіть в середині основи невеликий отвір.
Пироги дріжджові мають властивість підніматися, тому вибирайте форму з високими краями. Випікайте капустний пиріг при температурі 280 градусів до повної готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування змажте поверхню випічки збитим яйцем.
Пиріг яблучний
Ще одна випічка з розділу «Найпростіші пироги». Такий яблучний торт буде прекрасним доповненням до чаювання.
Для його приготування візьміть приготоване тісто і розкатайте дві круглі пелюшки. Одну з них покладіть на противагу. Як начинку можна використовувати яблучний джем. Його викладіть, відступивши трохи від краю. Зверху покладіть другий пласт і ретельно скріпіть краї. При бажанні можна прикрасити верхівку пирога за допомогою виробів з тіста. Випікати здобу при температурі 200 градусів до повної готовності.
Ув'язнення
Готуйте випічку для своїх коханих, адже це так просто. Вибирайте той рецепт, який припав вам до душі.
Печені пироги можуть стати прекрасним десертом або зовсім замінити обід або вечерю. Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся ароматною здобою.
