Ніжне печиво зі смачним джемом - це ласощі, які припадуть до душі не тільки дітям, а й дорослим. Рецепти такого десерту універсальні і дуже схожі. Однак смак джему, а також вид тесту можуть змінити смак ласощів. Як же приготувати печиво з джемом?
З чого можна приготувати
Печиво з джемом є популярним ласощем. Адже для його приготування підходить практично будь-яке тісто. Воно може бути пісочним або шаром. Останній варіант тесту можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно. Але це тривалий процес. Не рекомендується використовувати для приготування такого печива дріжджове або пісне тісто. Це позначиться на смаку.
Що стосується начинки, то для приготування ласощів підійде будь-який джем з ягід або фруктів. Якщо начинка дуже рідка, то в неї рекомендується додавати трохи кукурудзяного крохмалю. Це дозволить зробити джем більш густим, і він не витече при випіканні.
Печиво з шару
Шаре печиво з джемом виходить повітряним і ароматним. Таке ласощі ідеально підійде для святкового чаювання. Для приготування десерту потрібно:
- 400 г шарового тесту.
- 1 куряче яйце.
- 100 грамів джему.
- 1 год. Ложка крохмалю, бажано кукурудзяного.
- 1 ст. ложка пудри цукрової.
Як сформувати печиво
Щоб приготувати печиво з джемом за цим рецептом, слід використовувати джем з бананів або з кумкватів з нотками цитрусових. Готове шаре тісто варто вийняти з морозильної камери і залишити хвилин на 15. Кожен пласт слід розрізати на невеликі квадрати, приблизно 7 на 7 сантиметрів.
На заготовки викласти джем, рівномірно його розподіляючи. Якщо начинка рідка, то необхідно додати в неї кукурудзяний крохмаль. У мисці збити яйце. Отриманою масою необхідно промазати краї квадратиків. Для цього краще використовувати силіконову пензлик. Протилежні кінці заготовок необхідно з'єднати, злегка загнувши їх всередину. На завершення кожен шматочок слід ретельно промазати збитим яйцем.
Щоб печиво з джемом вийшло смачним і повітряним, рекомендується випікати його в духовці при температурі 180 ° С. На приготування йде не більше 20 хвилин. Готове ласощі варто вийняти з духовки, повністю остудити, а потім присипати цукровою пудрою.
Ласощі «Крихітка»
Печиво з джемом, крихтою - найпопулярніша ласощі. Адже готується воно швидко і просто. Щоб спекти такий десерт, буде потрібно:
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 2/3 склянки.
- Сметана - 2 ст. ложки.
- Сода - 4 ч. ложки.
- Масло з вершків - 200 г.
- Борошно - 3 склянки.
- Сіль - 4 ч. ложки.
З зазначеної кількості компонентів вийде приблизно 20 порцій смачного та ароматного печива.
Приготування тесту
Щоб зробити пісочне печиво з джемом, слід замісити тісто. Для цього потрібно в глибоку миску вбити яйця і додати до них цукор. Компоненти слід ретельно перемішати, щоб з'явилася невелика піна. Масло з вершків розтопити, а потім охолодити. Компонент необхідно додати до збитих яйць. Все перемішати. Не варто лити гарячу олію, оскільки яйця згорнуться.
Після цього в суміш необхідно додати сіль, соду, сметану і борошно. З компонентів слід вимісити круте, але при цьому еластичне тісто. Соду гасити не потрібно. Це відбудеться при з'єднанні компонента зі сметаною. Готове тісто рекомендується скатати в кульки і помістити в холод, попередньо обернувши кожен поліетиленовою плівкою. Одну частину можна розплющити, щоб вона швидше замерзла. У холоді тримати тісто потрібно протягом 20 хвилин. Після цього можна приступити до приготування ласощів.
Як зробити печиво
Рецепт пісочного печива з джемом досить простий. Одну з кульок слід акуратно розкатати в ліпушку, яка за розмірами буде відповідати розмірам противня. При необхідності можна розподілити тісто руками.
Цей шар слід повністю покрити джемом. В даному випадку ідеально підійде продукт, приготований з чорної або червоної смородини. При бажанні джем можна замінити подрібненим свіжим ревенем з цукром.
Другу кульку тесту слід натерти на терку. Отриманою крихтою необхідно присипати шар джему. Найкраще відламувати від кульки невеликі шматочки і натирати безпосередньо над противником. В іншому випадку тісто може нагрітися від рук.
Коли ласощі буде сформовано, необхідно помістити його в духовку. Випікати печиво з джемом слід при температурі не менше 190 ° С. На його приготування йде близько 40 хвилин. Печиво має стати золотистим. Розрізати готове ласощі рекомендується відразу на ромбіки або квадратики.
Шведське печиво «Розенмуннар»
Це надзвичайне, розсипчасте печиво готується дуже швидко і просто. Воно виходить дуже ніжним і ароматним. Головне, дотримуватися всіх пропорцій. Щоб приготувати це смачне печиво, потрібно:
- Масло з вершків, розмягнуте - 200 г.
- Цукор - це склянка.
- Борошно просіяне - 2 склянки.
- Джеме, бажано густий - купа склянки. Якщо бажаєте, можна використовувати начинку різних кольорів. Тоді печиво вийде більш оригінальним і красивим.
Етапи приготування
Масло на основі вершків рекомендується заздалегідь вийняти з холодильника і залишити на деякий час при кімнатній температурі. Цей продукт повинен стати м'яким. Масло слід помістити в глибоку ємність і з'єднати його з цукром. Компоненти потрібно акуратно збити, щоб вийшла пишна і світла маса.
Після цього в ємність варто додати борошно, попередньо просіяне. З продуктів необхідно замісити еластичне і досить круте тісто. З нього сформувати кульки. У діаметрі вони повинні бути не менше 3 сантиметрів. Заготовки слід викласти на противагу, попередньо застланий папером для випічки. У центрі кожної кульки необхідно зробити невелике поглиблення розміром в півтора сантиметри вказівним або великим пальцем. Сюди ж викласти густий джем. Рідку начинку використовувати не рекомендується, оскільки при випіканні вона витече.
Духовку слід попередньо нагріти до 190 ° С. Випікати ласощі необхідно протягом 20 хвилин. Краї такого печива повинні зарум'янитися. Приємного апетиту!
