Торт «Сніжинка» - це ніжне повітряне ласощі, яке відмінно підходить для новорічних і різдвяних свят. Цей святковий десерт не зможе залишити байдужим нікого з гостей.
Варіантів приготування цього торта існує декілька. Іноді в рецепті присутня какао. У цьому випадку зовнішній вигляд торта може відрізнятися від класичного білого.
Торт «Сніжинка»
Рецепт даної білосніжної солодощі досить простий і легкий, а результат перевершує всі очікування.
Для приготування торта знадобляться такі продукти:
- борошно - 200 г;
- цукор - 130 г;
- яйця - 2 шт.;
- вершкове масло - 30 г;
- шоколад - 120 г;
- вершковий сир - 200 г;
- кокосова стружка - 100 г.
Практична частина
Для приготування ніжного торта «Сніжинка» яйця перетираються з цукровим піском і сіллю, після додається борошно і трохи розпушувача. Отриманий заміс ставиться в холодильник на кілька годин.
Після відведеного часу тісто необхідно дістати і додати в нього заздалегідь приготоване розігріте масло. Після чого ретельно перемішати і зробити з тіста ковбаску і поділити її на 6 сигментів.
Потім кожен отриманий шматочок необхідно тонко розкатати на пергаментному папері і запікати в розігрітій духовці при 180 ° C протягом 5 хвилин.
Щоб приготувати крем для торта «Сніжинка» (фото білосніжного ласощів зазначено в нашій статті), слід розтопити білий шоколад, додати до нього збитий вершковий сир зі сметаною, кокосову стружку, а також вершки. Після цього коржі тортика потрібно перемазати отриманим кремом і прикрасити зверху кокосовою стружкою. Перед вживанням необхідно дати йому просякатися протягом 5 годин.
Варіант з консервованим персиком
За цим рецептом торт «Сніжинка» виходить досить повітряним, легким і апетитним. Верхівку десерту прикрашають цукровою пудрою з додаванням листя свіжої м'яти.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- вершкове масло - 100 г;
- цукор - 300 г;
- яйця - 3 шт.;
- борошно - 250 г;
- молоко - півсклянки;
- консервовані персики - 1 банку;
- сир - 0,5 кг;
- лимон - 1 шт.;
- вершки - 350 мл;
- цукрова пудра - 5 ст. л.
Перед приготуванням повітряного десерту необхідно розігріти духовку до температури 180 ° C. Відокремлюємо яєчні білки від жовтків. Масло дрібно рубаємо ножем, змішуємо його з 1/3 приготованого цукру, додаємо яєчні жовтки і молоко. З'єднуємо борошно, крохмаль і розпушувач і додаємо молочно-яєчної суміші.
У спеціальній формі спекти 2 коржі, попередньо розділивши тісто на 2 частини. Потім збити білки з цукром і на корж вилити збиті вершки. Відправити цей корж у духовку для запікання на 10 хвилин.
Приготовлений сир необхідно подрібнити, додавши в масу лимонний сік і цукор, що залишився. Желатину дати розбухнути, а потім ввести його в отриману творожну масу. Невикористану частину збитих вершків перемішати з творожною масою. Корж помістити в круглу форму і покласти на нього творожну масу зі шматочками персика. Накрити десерт другим коржем з безе і залишити в холодильнику на 5 годин. Ніжний торт «» Сніжинка «» готовий до вживання.
Торт «Сніжинка» з какао і згущеним молоком
Напередодні Нового року кожна господиня замислюється, яке приготувати ласощі, щоб побалувати своїх близьких. Чудовим варіантом для прийдешнього свята стане дане ласощі, верх якого можна декорувати сніжинками, зробленими з крему. Під час приготування знадобляться такі компоненти.
Тесто:
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 200 г;
- згущене молоко - 200 г;
- борошно - 350 г.
Крем:
- вершкове масло - 250 г;
- згущене молоко - 200 г.
Для глазурі:
- цукор - 3 ст. л.;
- какао - 2 ст. л.;
- молоко - 100 мл;
- вершкове масло - 60 г.
Для приготування тесту для торта «Сніжинка» беремо яйця, цукор, сметану, згущенку і соду. Ретельно перемішуємо і додаємо просіяне борошно невеликими порціями. Отримане тісто необхідно викласти в форму для торта, перед цим промазавши її маслом і трохи присипавши борошном.
Випікати корж слід в розігрітій духовці протягом 25 хвилин при температурі 180 ° C. Досвідчені кулінари перевіряють готовність за допомогою дерев'яної палички. Якщо проколоти корж і паличка буде вологою, температуру в духовці слід зменшити до 140 ° C і допекти корж до готовності.
Приготування крему і глазурі
Змішуємо масло зі згущенням і ділимо отриману масу на 2 частини. Одну з них будемо використовувати для прошарку торта, а іншу - для оформлення поверхні смачного ласощів.
Щоб приготувати шоколадну глазур, слід змішати какао, трохи олії, цукру і молока. Вміст необхідно проварити трохи, щоб розчинився весь цукор.
Злегка остиглий корж потрібно розділити навпіл, потім з верхньої частини зрізати всю верхівку. За рецептом її ріжуть на дрібні кубики. Нижній корж слід промазати половиною приготованого крему, потім викласти на нього шар нарізаних кубиків. Зверху змастити кремом і накрити другою частиною коржу.
Останнім етапом у приготуванні торта «Сніжинка» є його декорування.
Верхівку і бока ласощів слід покрити глазур'ю, а за допомогою кокосової стружки або крему викласти велику сніжинку по центру або кілька маленьких по краях.
