Складність
Середнє
Автор публікації
Марина Дудниченко
МД
Якщо ви любите і чорний і зелений чай, то, можливо, вам варто спробувати чай улун (оолонг), який увібрав у себе смакові якості цих двох продуктів. Також цей вид чаю називають бірюзовим через абсолютно приголомшливе відтінку, який виходить при заварюванні.
Цікаво знати, що для більшої ферментації, листочки розкладають на сонці хвилин на 40, а потім збирають у великий бамбуковий кошик і ставлять у затемнене місце. Там вони і знаходяться до тих пір, поки краї кожного листка не стануть коричневими.
Процес ферментації переривається шляхом обробки гарячим повітрям. Саме так виходить цей приголомшливий продукт, який ви можете знайти сьогодні на полицях магазинів.
Різноманітність видів
Тепер давайте з'ясуємо, які ж є сорти цього дивовижного напою:
- Ті Гуанінь. Цей вид відрізняється незвичайним медовим і квітковим ароматом, який надає напою нотку оригінальності. Цікавим фактом є твердження майстрів чайної церемонії про те, що якщо ви понюхаєте чашку після того, як випили її вміст, то ви набагато виразніше зможете оцінити всю багатогранність аромату цього напою;
- Хуан Цзінь Гуй. Цей сорт володіє стійким і різкуватим ароматом, який однозначно знайде відгук у вашій душі;
- Дун Дін Улун. А цей сорт відрізняється від інших своїми квітково-фруктовими відтінками у смаку та ароматі. Отже, якщо вам подобається такий фруктовий «бум», то вам варто звернути на нього увагу.
Справжні поціновувачі стверджують, що вживання зеленого чаю улун може не тільки принести ні з чим не порівнянне задоволення, але й допоможе виправити здоров'я. Користь подібного напою обумовлена абсолютно унікальним складом, який включає в себе не тільки різні вітамінні комплекси, але і містить ефірні масла та інші не менш корисні компоненти.
Зелений чай молочний улун
Цей сорт чаю відрізняється від звичайного своїм незрівнянним молочним смаком. Деякі люди стверджують, що ця особливість є результатом вимочування листя в молоці. Але ми поспішаємо вас запевнити, що смак не має ніякого відношення до подібного вимочування.
Вся справа в ароматизації, способів якої відомо всього два. Згідно з першим способом, обробляти починають листя ще в той час, коли вони ростуть на кущі. Їх систематично удобрюють розчином цукрової тростини, коріння поливають розчинним молоком, а весь куст загалом ще й посипають спеціальним рисовим лушпинням.
Такий спосіб більш ефективний, але досить дорогий. Тому частіше вдаються до другого способу обробки, коли молочним екстрактом обробляють вже висушене листя.
Список властивостей чаю улун
Судячи з останніх тенденцій продажів, чай молочний улун стає все більш популярним. І справа тут не завжди у смаку, оскільки він досить специфічний і сподобається виключно любителям екзотики.
Причиною популярності також є приголомшливий оздоровчий ефект, поява якого при постійному вживанні даного напою неминуча.
Як виявилося, це чай має чудодійний вплив
на організм. Наприклад, він буде корисний тим, хто пристрасно хоче позбутися зайвих кілограмів. Жироспалювальний ефект викликаний деякими очисними властивостями продукту, які, в свою чергу, призводять до виведення з організму величезної кількості шлаків.
Тобто ви позбавляєтеся не тільки від зайвої ваги, а й від непотрібних речовин в організмі, які через деякий час можуть завдати йому істотної шкоди.
Також ще стародавні китайці стверджували, що постійне вживання цього напою може бути найсильнішою профілактикою виникнення різних пухлин, в тому числі і злоякісних. Звичайно, якщо у вас в сім'ї все ж трапилася подібна біда, ви повинні в першу чергу бігти до лікаря, а не в аптеку за чаєм.
Але використовувати його у вигляді додаткового вітамінного комплексу під час інтенсивного лікування ви можете. Такий напій буде не тільки сприяти підвищенню ефективності лікування, але і підтримає організм в цілому.
Як бачимо, вітамінні властивості мовочного чаю улун мають величезний позитивний вплив на весь організм. Отже, якщо ви хочете провести профілактику різноманітних хвороб, то ви цілком можете використовувати цей продукт, оскільки користь мовного чаю улун неоціненна.
Чай улун для схуднення
Судячи з численних наукових досліджень можна з твердістю сказати, що вживання китайського мовчання улун - відмінна можливість позбудеться зайвої ваги.
За даними американських вчених у людей, які вживають даний сорт зеленого чаю під час інтенсивних фізичних навантажень, відбувається спалювання такої кількості калорій, яка в два-три рази перевищує результати звичайних фізичних вправ.
На основі інших досліджень, вчені також стверджують, що жінки, які вживають перед кожним прийомом їжі чашку чаю улун, витрачають набагато більше калорій при звичайній щоденній дільності, ніж ті, хто запиває їжу звичайною водою.
Отже, якщо ви хочете позбутися кількох зайвих кілограмів, то дивовижні властивості цього китайського напою допоможуть вам у цій складній справі.
Як заварити мовний чай улун
Перш ніж починати заварювати чай, його ще треба вибрати. Як же визначити справжній китайський чай серед величезної кількості підробок? Насамперед - уважно прочитайте, що написано на упаковці.
А краще перед походом в магазин подивіться в інтернеті, з яких цифр повинен починатися штрих-код. Тоді ви точно не помилитеся і купите оригінальний напій.
Ще одна порада: при виборі чаю варто звертати увагу не тільки на виробника, а й на сорт. Якщо у вашій медичній картці є діагноз, пов'язаний із судинами або хворобами серця, то краще віддати перевагу звичайному сорту чаю улун.
А ось якщо вам необхідно терміново прокинутися і поспішити на роботу, то молочний сорт саме для вас. Він не тільки надасть тонізуючий ефект на весь організм, але і допоможе швидше і краще міркувати протягом усього дня.
Перш ніж починати заварювати напій, вам потрібно підготувати воду. Бажано щоб вона була відфільтрованою і трохи відстійною. Не слід також забувати прокип'ятити воду перед вживанням. Якщо ви будете дотримуватися цих трьох умов щодо води, то смак чаю обов'язково буде приголомшливим.
Тепер кладемо 5 грамів чаю в спеціальний чайничок і заливаємо 500 грамами води. Увага! Вода не повинна бути гарячішою, ніж 80 градусів, інакше вся оригінальність смаку буде загублена. Заварювати напій потрібно не більше 2 хвилин. Після цього ви розливаєте заварку по гуртках і насолоджуєтеся неповторним смаком.
Не поспішайте викидати листя відразу після першої заварки. Згідно з китайськими рецептами, їх можна заварювати до п'яти разів. При цьому абсолютно не зникають жодні корисні властивості напою.
Отже, ми з вами познайомилися з кількома видами чаю улун, а також вивчили один із способів його заварювання.
Хочеться додати, що оскільки користь чаю є вже доведеною, то його вживання обов'язкове для більшості людей, якщо вони хочуть підтримувати свій організм у відмінному стані. Тож пийте чай улун і не хворійте!
