На сьогоднішній день салати, будучи холодною стравою, виготовленою з суміші різних овочів, зустрічаються практично на кожному столі, оскільки це кушання можна готувати в будь-яку пору року і з різних, придатних в їжу продуктів, які можуть бути змішані в будь-якому поєднанні.
При цьому великою популярністю користуються недорогі салати, приготовані за короткий проміжок часу. Слід сказати, що єдиною вимогою до цього виду страв є сумісність за смаковими якостями використовуваних інгредієнтів. Також важливо правильно підібрати заправку.
Можна сказати, що всі недорогі салати (рецепти деяких з них будуть розглянуті в даній статті), перед подачею солять, виняток становлять страви з сильно пряної зелені і ніжних овочів (їх заправляють соком лимона).
Страви, що подаються у вигляді закуски, овочів можуть і не містити, а салати, які подають до другої страви, найчастіше вміщують багато зелені, що дозволяє викликати апетит.
Розгляньмо деякі приклади того, як готують недорогі салати.
1.Салат вітамінний.
Інгредієнти: п'ятдесят грамів листя салату, вісімдесят грамів томатів черрі, двадцять грамів редису, сіль і спеції до смаку. Для заправки: п'ять ложок олії оливкової, одна ложка соку лайму, дві ложки води.
Всі овочі миються і просушуються. Тим часом готується заправка. Для цього в посуд наливають сік лайму, додають олію, добре перемішують, солять і перчать. Редіс ріжуть колечками, томати - на дві половинки, все викладають в посуд, заправляють, добре перемішують і викладають на страву, попередньо поклавши на нього листя салату.
2. Салат грецький.
Інгредієнти: двісті грамів помідорів, сто п'ятдесят грамів огірків, сто грамів перцю зеленого, п'ятдесят грамів червоного лука, п'ятдесят грамів оливок, двісті грамів курінного філе, чотири ложки масла оливкового, сто грамів сиру Фета, орегано за смаком.
Філе обсмажують, нарізають кубиками і остужають. Томати і огірки крупно нарізають, цибулю - напівкільцями, перець ріжуть соломкою, оливки - навпіл. Всі продукти змішують, додають сир Фета, заправляють олією і посипають орегано.
Якщо зовсім немає часу, можна приготувати недорогі салати на швидку руку.
1.Салат луковий.
Інгредієнти: чотири цибулини, два яйця, сіль і майонез.
Цибулю чистять і нарізають тонкими кільцями, ошпарюють окропом для того, щоб він втратив гіркоту. Яйця варять вкруту, чистять і нарізають шматочками, змішують з цибулею, додають майонез, сіль і добре перемішують.
2. Салат картопляний.
Інгредієнти: півкілограма вареної картоплі, п'ятдесят грамів цибулі зеленого, кропу і петрушки, по п'ятдесят грамів олії та оцту.
Картоплю нарізають соломкою, солять і рукавичать, поливають оцтом і маслом. Зверху посипають кропом, зеленою цибулею і петрушкою.
Такі недорогі салати, які можна подавати до другої страви, порадують не тільки господиню, але і її гостей. І хоча в них використовуються досить прості інгредієнти, які завжди можна знайти в холодильнику, смакові якості від цього тільки виграють.
Таким чином, в будь-яку пору року і з будь-яких продуктів можна створити смачні недорогі салати, які будуть хорошим доповненням до основних стравах.
