Лимонний фреш: рецепти та варіанти приготування з фото, інгредієнти, добавки, калорійність, поради та рекомендації

У спекотний літній день немає нічого кращого від крижаного лимонного фреша. Звичайно, сьогодні в продажу можна знайти будь-які напої, але вони не йдуть ні в яке порівняння з домашніми. Приготування фреша дозволить вам отримати набагато кращий смак, а також використовувати будь-які наповнювачі на свій розсуд.

Лимонний сік - це прекрасна основа для інших ароматів. Багатьом подобається поєднання таких фруктів і трав, як персик-тім'ян і їжачка-шавлія. І, звичайно ж, для солодощі краще використовувати мед, який є найкориснішим підсолоджувачем. Калорійність лимонного соку становить всього 22 ккал на 100 грамів, тому про фігуру ви можете не хвилюватися.

Як приготувати лимонний фреш?

Лимонний сік - відмінний компонент для приготування коктейлів, лимонадів і змішаних фрешів. Він вважається виключно корисним. У народній медицині його використовують для лікування кашлю і болів у горлі. Правда, людям із захворюванням ЖКТ, потрібно вживати його з обережністю.

Не важливо, для чого ви використовуєте лимонний фреш, зробити його просто - для цього вам потрібні тільки 3 інгредієнти: лимони, цукор і вода.

Як зробити свіжовижатий сік лимона?

Виконавши нехитрі дії, ви зможете приготувати сік, який потім будете використовуватися для будь-яких цілей. Як зробити лимонний фреш?

Насамперед знайдіть відповідний інструмент для витиснення. Ви можете зробити це вручну, використовуючи соковижималку для цитрусових, або кухонний комбайн з функцією соковижималки.

Поріжте лимони навпіл. Витисніть з них сік в миску або чашку. Переконайтеся, що ви отримали всі з кожної половини. Додайте трохи цукру і води. Лимонний фреш готовий, ви можете приступати до приготування напоїв на його основі.

Підсолоджений лимонний сік

Напій підходить для пиття в чистому вигляді. Ви можете зробити лимонад на його основі. Рецепт лимонного фреша простий. Вилийте свіжовижатий сік у чашку або склянку, додайте половину ложки чайного цукру, перемішайте до розчинення. Все, напій готовий. Якщо хочете, додайте трохи води, щоб зменшити кислоту.

Сік з апельсинів і лимонів

Крім того, ви можете приготувати апельсиново-лимонний фреш. Натуральний сік з додаванням невеликої кількості цукру оцінить кожен. Для нього вам потрібно:

• 3-4 апельсини звичайного розміру;
• половинка лимона;
• 2-3 ст. л. цукру (за вашим смаком).

Очистіть апельсини і додайте м'якоть у блендер. Як альтернативу ви можете використовувати ручну соковижималку, щоб напій відразу був без домішок плівок або кісточок. Виберіть отримане пюре через сито або сітку, щоб видалити тверді волокна. Витисніть необхідну кількість соку з лимона і присипте цукор. Охолодьте, додайте кубики льоду перед подачею.

Не робіть напій заздалегідь - максимум за 30 хвилин до подачі. Додайте кубики льоду безпосередньо перед подачею, інакше сік стане занадто розбавленим. Коригуйте пропорцію апельсина і лимона на свій смак.

З чим можна готувати напої на основі лимонного соку?

Як вже було зазначено вище, користь лимонного фреша не піддається сумніву. Але оскільки напій має занадто терпкий і кислий смак, його прийнято змішувати з іншими компонентами. Нижче представлено кілька цікавих рецептів на основі лимонного соку, які корисні і добре освіжають.

Класичний рецепт лимонаду

Це ідеальний саморобний лимонад на основі лимонного фреша зі збалансованою солодкістю і кислотою. Для нього потрібно наступне:

• склянка свіжого соку (від 10 до 12 лимонів);
• півсклянки цукру;
• щепітка солі;
• 3 склянки холодної води;
• кілька шматочків льоду.

Змішайте або збийте сік і цукор до повного розчинення останнього (як зробити лимонний фреш в домашніх умовах - читайте вище). Додайте сіль і воду і перемішайте. Перелийте в графин з льодом. Подавайте в заповнених льодом склянках.

Напій з медом і базиліком

Цей простий лимонад поєднує в собі аромат свіжого базиліка і солодощі меду. Вам буде потрібно:

• 1 склянка лимонного фреша;
• півсклянки меду;
• 2 склянки слабо утрамбованого листя базиліка;
• щепітка солі;
• 3 склянки холодної води;
• шматочки льоду;
• листя базиліка для прикраси.

Забийте лимонний сік, мед, листя базиліка і сіль у блендері. Змішуйте на високій швидкості до гладкої консистенції близько 1 хвилини. Процедіть через сітчастий фільтр у глечик. Видаліть тверді частинки. Влийте холодну воду, розмішайте до однорідності, додайте лід. Подавайте в охолоджених склянках, прикрашених листям базиліка.

Імбирний лимонад

Це терпкий і освіжаючий напій, що нагадує по аромату імбирні пряники. Для нього вам потрібно:

• шматок імбиру довжиною 5 см, очищений і розрізаний на дрібні шматочки;
• 1 склянка соку лимона свіжовижатого;
• півсклянки цукру;
• щепітка солі;
• 1 склянка холодної води;
• 2 склянки простої газованої води;
• шматочки льоду.

Об'єднайте імбир, сік лимонний, цукор, сіль і воду в блендері. Змішайте на високій швидкості протягом однієї хвилини. Процедіть через сітчастий фільтр у глибоку посудину. Додайте газовану воду і лід, ретельно перемішайте. Подавайте негайно в склянках, заповнених льодом.

Лимонад зі згущенням

Цей напій у бразильському стилі готується зі свіжим соком лимона і згущеним молоком. Це більш густа і солодка версія лимонаду, яка може здатися для деяких незвичною. Вам буде потрібно;

• півсклянки соку лимонного свіжовижатого;
• 3/4 склянки згущеного молока;
• щепітка солі;
• 3 склянки холодної води;
• кубики льоду.

Змішайте сік лимона, згущене молоко, сіль і воду в блендері до однорідного і пеністого поєднання близько 30 секунд. Перелийте в глечик, додайте лід. Негайно подавайте.

Малиново-лимонний фреш

Це ніжний і ароматний напій, який включає в себе два корисних натуральних соки. Для нього вам буде потрібно:

• 500 грамів малини;
• 1 склянка свіжого соку лимона;
• півсклянки цукру;
• щепітка солі;
• 3 склянки холодної води;
• трохи льоду;
• цілі великі ягоди малини і гурточки лимона.

Малину, сік лимона, цукор і сіль у блендері змішайте на високій швидкості до отримання одноманітної маси. Процедіть через сітчастий фільтр у глибоку посудину. Видаліть тверді частинки. Додайте холодну воду, злегка збийте вінчиком, додайте лід. Подавайте в заповнених льодом склянках, прикрашених малиною і кружечками лимона.

Напій з личі та лимона

Солодкі свіжі личі в цьому напої відмінно доповнюються пекучим тайським чилі і терпким лимонним соком. Завдяки такому поєднанню виходить збалансований освіжаючий лимонад. Вам буде потрібно:

• 500 грамів личі, очищених і без шкірки;
• 1 склянки свіжого соку лимонного;
• 3/4 склянки цукру;
• щепітка солі;
• половинка дрібного червоного тайського чилі;
• 3 склянки холодної води;
• достатня кількість кубиків льоду.

Об'єднайте 1 склянку м'якоті личі, лимонний сік, цукор, порожній і тайський чилі в блендері. Змішайте на високій швидкості до однорідності близько 1 хвилини. Будь ласка, скористайтеся процедурою сітчастого фільтра. Видаліть тверді частинки. Додайте холодну воду і ретельно розмішайте. Подрібніть решту м'якоти личі і помістіть в ємність з напоєм. Покладіть лід. Подавайте в заповнених льодом склянках, прикрашених цілими перчиками чилі.

Лимонад з їжачком і шавлоєм

Багато хто думає про шафу, як про лікарську рослину, але насправді його камфорний і злегка освіжаючий аромат відмінно поєднується в цьому солодкому напої, приготовленому з їжачки і лимона. Вам потрібно наступне:

• 500 грамів їжачки;
• склянка фреша лимонного;
• півсклянки цукру;
• щепітка солі;
• пучок свіжого шавлії;
• 3 склянки холодної води;
• кубики льоду;
• додаткова їжачка і листя шавлії.

Їжачку, лимонний сік, цукор і сіль змішайте в чаші блендера на високій швидкості близько 1 хвилини. Викладіть листя шавлії в нижню частину глибокої судини і пам'ятайте дерев'яною ложкою. Пропустіть щовичне пюре через тонкий сітчастий фільтр. Видаліть тверді частинки. Влийте холодну воду, добре розмішайте, покладіть лід. Подавайте в заповнених льодом склянках, прикрашених їжачком і листям шавлії.

Лимонаду з персика і тім'яна

Цей густий, ароматний і пеністий лимонад на основі персика злегка ароматизований тім'яном. Його можна використовувати як самостійно, так і як базу для алкогольних коктейлів. Вам потрібно наступне:

• 3 свіжих персики, крупно порізаних;
• 1 склянка фреша лимонного;
• 3/4 склянки цукру;
• трохи солі;
• пучок тимьяна;
• 3 склянки холодної води;
• трохи льоду;
• персикові ломтики і листя тім'яна для прикраси.

Змішайте персики, сік лимона, цукор і сіль у блендері. Забийте на високій швидкості протягом однієї хвилини. Викладіть тім'ян на дно глибокої судини і трохи розчавіть. Процедіть суміш з блендера через сито. Додайте холодну воду, перемішайте, покладіть шматочки льоду. Подавайте в склянках, наповнених льодом, прикрасивши напій ломтиками персика і листям тім'яна.