Коньяком називають вид бренді, який виробляється за особливою технологією з винограду спеціальних сортів. Можна припустити, що назву дано напою по сорту винограду, з якого його роблять, але це не так.
Вперше продукт був отриманий у французькому місті Cognac в департаменті Шаранта, тому і отримав свою назву. У країнах колишнього СНД коньяком називається продукт виноробства, що має фортецю 40ºS, виготовлений з коньячних дистилятів, вироблених з особливого сорту винограду - Vitis vinifera. До повної готовності він витримується в дубовій бочці не менше 3 років.
Користь і шкода коньяку
Те, що алкоголь шкідливий у великих кількостях, ніхто спростовувати не збирається. З ударом, який він завдає печінки, впоратися організм не в змозі. Але в малих дозах хороша алкогольна продукція вважається навіть корисною - справжній коньяк відноситься саме до якісних напоїв.
Чим корисний коньяк для здоров'я?
Головна користь напою полягає в тому, що він активізує травлення, покращує вироблення шлункового соку, що допомагає засвоєнню їжі.
Недарма одна чарка елітного алкоголю під час трапези допомагає не допустити переїдання. Після тривалого перебування на холоді найкращі ліки - чай з ложкою коньяку. Він замінює не тільки зігріваючі напої, а й грілку, оберігає від захворювань, викликаних переохолодженням.
Коньяк корисний в малих дозах тим, у кого ускладнена засвоюваність вітаміну С. Якщо збризнути апельсини або лимони благородним напоєм, аскорбінову кислоту організм сприйме повністю, завдяки таніну, що міститься в ньому.
20-30 грам щодня в один і той же час - і можна буде похвалитися перед ровесниками хорошою пам'яттю і відмінним слухом. Приклад - знаменитий прем'єр міністр Великобританії Вінстон Черчілль. Він користувався цим рецептом, і дожив до похилих років, не втративши здатності до адекватної оцінки обставин.
Дорослі можуть прискорити одужання після ангіни або бронхіту, скориставшись
таким рецептом: столова ложка коньяку - чайна ложка меду - видавити сік з дольки лимона. Цей засіб знижує температуру.
Тепле молоко з коньяком зменшує кашльовий ефект при бронхіті, а полоскання ним горла видаляє гнійний наліт з мигдалин при ангіні. Цікавий рецепт лікування зубного болю за допомогою благородної рідини. Потрібно змочити в коньяку 2 марлевих тампони і прикласти один до вуха з ураженого боку, інший - безпосередньо до хворого зуба.
Напад болю зніметься. Так чи корисний коньяк і для кого?
Напій допомагає:
- зняти стрес;
- заспокоїтися після емоційного розладу і заснути;
- нормалізувати тиск при гіпертонії;
- після нападу стенокардії відновити роботу серця;
- позбутися нападу болісного головного болю.
Кому не можна пити благородний напій навіть у малих дозах? Значної шкоди він принесе людям, які страждають на цукровий діабет, захворювання сечовидільної системи або жовчнокам'яну хворобу. Втім, для них шкідливий будь-який алкогольний напій.
Класичний дует - кава з коньяком
Корисно чи шкідливо вживати каву з коньяком?
Щоб розібратися в цьому, слід з'ясувати, як ці напої доповнюють один одного.
- Кава покращує травлення - стимулює виділення шлункового соку;
- Вважається, що 2 чашки напою в день знижують ризик виникнення раку органів травлення;
- Покращує напій потенцію у чоловіків;
- Знижує можливість загострення: астми, атеросклерозу, артеріальної гіпертензії, склерозу;
- Лікує мігрень;
- Його властивість прискорювати метаболізм сприяє схудненню;
- Для запобігання захворювання хворобою Паркінсона і діабетом жінкам достатньо вживати ті ж 2 чашки кави. Чоловікам в тих же цілях потрібна велика доза, і якщо вони будуть лікуватися подібним чином, то крім шкоди для здоров'я, ніякого ефекту не буде.
Шкода для організму становить вживання кави у великих дозах - від цього напою навіть може виникнути залежність, симптоми якої такі ж, як і при алкогольній або наркотичній. Правда, ломка не настільки виражена, але супроводжується головним болем, підвищеним дратівливістю, ломотою в м'язах, нудотою, зміною тиску.
У великих дозах кави становить небезпеку для людей, які мають захворювання серцево-судинної системи. Але якщо дотримуватися поміркованості у вживанні природного тоніка і використовувати тільки хороші сорти, ніяких небезпечних наслідків не виникне.
Коньяк з кавою - чашечка на день - підвищать працездатність, поліпшать концентрацію, допоможуть «прокинутися» і відновити сили після трудового дня. Цей напій не принесе особливої користі для здоров'я - він доставить більше свято смаковим відчуттям. Щоб можна було насолодитися подібним «коктейлем», змішувати його потрібно правильно.
Пропорції можуть відрізнятися, але в більшості випадків використовуються класичні - 1/3, де 1 частина - це коньяк. Кава гаряча - коньяк холодний. Чашка і турка подаються окремо - кава наливається першою. Дехто воліє пити благородний напій і запивати його каву. У цьому випадку пропорції витримати практично ніколи не вдається.
Оригінальний рецепт:
- заздалегідь збивають столову ложку сметани з чайною ложкою цукрової пудри;
- додають у суміш ванільний цукор і збивають ще раз до піни;
- обережно поміщають це суфле в гарячу каву з коньяком - всього 150 мл напою - пропорції класичні 3/1;
- посипають тертими горіхами.
Німецький рецепт:
- перед тим як змішати в класичних пропорціях інгредієнти, алкоголь нагрівають;
- додають цукор і сік лимона - за власним смаком.
Відновити здоров'я напої не можуть, ними гріються і ласують.
Що шкідливіше, коньяк чи горілка?
Коньяк вважає, що він корисніший, ніж горілка. Але є ті, хто лікується горілкою, вживаючи її в малих кількостях і впевнені в тому, що пофарбований напій шкідливіший. Аргументи наводяться: горілка чиста, без барвників, запах її різко виражений.
Варто порівняти основні якості напоїв, щоб встановити істину.
- Основна діюча речовина всіх алкогольних напоїв - етанол. Він впливає на організм незалежно від того, звідки він потрапляє. Тому що вживати - не має значення - важлива доза;
- Якщо порівнювати за складом, то коньяк корисніше. Він виробляється на основі виноградного соку, а, значить, в ньому є всі вітаміни і мінерали, які були присутні у винограді. Крім того, виноградний сік вважається антиоксидантом;
- Додавання. Саме вони завдають основної шкоди організму. Пофарбований напій можна ароматизувати штучно, додати кольори - і це помітно буде тільки знавцям. Зміни смаку горілки зрозуміє навіть дилетант у розпиванні цього напою. З цієї точки зору горілка не те щоб корисніше, але безпечніше.
Так що виходить?
Який би алкогольний напій не пили залпом і великими дозами - сп'яніння настає швидко, а в організмі відбувається інтоксикація. Шкода від зловживання алкоголю однакова, щоб не вживалося.
Регулярне вживання алкоголю в малих кількостях виливається в певний ефект. У спирту корисних властивостей мало - розширення і тонізування судин, прискорення кровопостачання та метаболізму. Корисна дія коньяку набагато ширша - у ньому містяться - як вже згадувалося - ті ж речовини, що і у виноградному соку.
Виходить, що якщо хочеться оздоровитися, щодня необхідно пити саме коньяк. А може краще вести активний спосіб життя, побільше перебувати на свіжому повітрі, висипатися і раціонально харчуватися?
Такі заходи більш корисні для організму, ніж регулярне вживання невеликої дози коньяку. Будьте здорові і щасливі!
