Ірландія за духом дуже близька нашому народу: там теж люблять випити і вміють це робити. Правда, найчастіше жителі цієї країни все ж віддають перевагу змішаним напоям. З іншого боку, практично кожен коктейль ірландський - ядряна суміш, яка під силу не всякому європейцю. Особливо доречні ці напої 17 березня, в день покровителя острова, святого Патріка. Але і в інші свята цілком можна віддати належне цим коктейлям.
«Дика ірландська троянда»
Основна умова, за якої у вас вийде правильний коктейль, - ірландський віскі. Природно, його можна замінити будь-яким іншим міцним алкоголем, але смакова родзинка буде загублена. Для «Рози» беруться 40 мл віскі і збиваються шейкером з половинними обсягами лимонного свіжого соку і гранатового сиропу. Суміш проціжується в келих з кубиками льоду і доливається склянкою імбирного пива. Для більшої відповідності назві цей коктейль ірландський прикрашається пелюстками троянди.
Patrick slash
Коктейль названо на честь згаданого святого Патріка; «ім'я» може бути переведено як його удар сплеча, хоча з усього списку найміцнішим зовсім не є. У шейкер закладаються вісім щавелевих листків і грам 60 м'якоті манго. Туди ж наливається ложка лимонного соку, дві - цукрового сиропу і чотири все того ж віскі. Коктейль ірландський збивається хвилини дві, до приблизної однорідності, переливається у вузький фужер без проціжування і прикрашається все тим же щавелем.
Кава ірландською
Поява цього напою обумовлена натхненням бармена, який обслуговував пасажирів у невеликому аеропорту. Погода була нелітна і холодна, люди втомилися чекати вильоту і замерзли. Бармен варив їм каву, а для «сугреву» додавав в нього ірландський віскі. Ідея сподобалася всім, а газетяр з Сан-Франциско незабаром повідав про ірландську каву світу. Кінцевий рецепт виглядає наступним чином: у термостійкий келих наливається гаряча міцна кава, здобрюється коричневим цукром та ірландським віскі - все до смаку споживача. Маленький нюанс - викладання зверху вершків, збитих з льодом у шейкері.
Патріотичний коктейль
Ірландці люблять свою країну. Причому активно і явно. Ними створено коктейль «Ірландський прапор», рецепт якого дозволяє створити напій, що в точності відображає забарвлення прапора. У відповідну ємність по ложечці акуратно наливається м'ятний зелений лікер, зверху нашаровується Irish cream, і під кінець наливається ірландський віскі. Рекомендований обсяг - по 12 мл кожного напою, пити належить залпом.
Мартіні в ірландському стилі
У експресивних підопічних святого Патріка є свій погляд і на улюблені всім світом напої. Причому думок з приводу їх складу і приготування може бути кілька. Наприклад, коктейль «Ірландський мартіні» може бути зроблений двома способами. По першому в шейкері струшуються 50-мілілітрова стопка лікера «Бейліс», доза в 20 мл ірландського віскі і ложка міцної остуженої кави. Чому коктейль вважається «Мартіні» - загадка.
Другий варіант більш міцний, зате включає в себе вермут, отже, більш відповідає загальносвітовим уявленням про «Мартіні». Чарка на ніжці добре охолоджується, в неї вливають 15 мл ірландського віскі, обертаючи ємність, щоб він розподілився по стопці. Паралельно шейкером підіймається горілка (60 мл) і вермут в обсязі, рівному віскі. Лід - кілька кубиків. Суміш додається в віскі, і коктейль «Ірландський мартіні» оформляється спіралькою лимонної цедри.
Коктейль ірландський: рецепт для дам
Напій виходить м'який і не надто міцний. У барах відомий під назвою «Ірландський шоколадний оксамит». Півсклянки вершків пожирніше підіймаються до пишності, при якій вони вже в змозі тримати форму. Плитка молочного шоколаду кришиться і гріється до розчинення з неповним півлітром молока. Як розплавиться, всинаються дві ложки какао, і суміш тримається на плиті, поки не закипить. У неї доливаються півсклянки невзбитих вершків і чотири-п'ять ложок ірландського віскі. Коктейль швидко розливається по чотирьох чашках або теплостійких фужерах, по поверхні розподіляються збиті вершки. Можна ще й присипати шоколадною крихтою.
«Ірландська бомба»
Іноді ще до назви додають «автомобільна», а в інших пабах - «глибинна». Цей коктейль ірландський об'єднує в собі обидва найулюбленіших напої: віскі та пиво. Суміш ядерна, на зразок нашого «єрша», але з ірландським акцентом і цікавим способом вживання. Гуртка на 0,33 літра наповнюється пивом, обов'язково темним. У стопку наливається віскі - 30 мл - і вершковий лікер - 20. Менша ємність опускається у більшу, і все це випивають великими ковтками, намагаючись не робити між ними перерв.
У деяких рецептах «Бомби» крем-лікер відсутній. Але умова опускання стопки в гуртку і випивання за один раз залишається. Експерти запевняють, що більше трьох таких келихів не подужає навіть досвідчений споживач коктейлів. У всякому разі, залишаючись на ногах і в тверезій пам'яті.
