Всього пару років тому ви могли випадково спробувати коктейль на основі ігристого вина і біттера (це може бути "" Апероль "" або "" Кампарі ") у когось на вечірці у вихідні. Зараз він набув справжньої популярності і став одним з найбільш трендових літніх молодіжних коктейлів у світі. Напій літа 2013 року міцно стоїть на своєму шляху до звання «» Світовий аперитив «», і назва йому - коктейль «» Шприц-Апероль «», рецепт якого ми зараз дізнаємося.
Коротко про коктейлі
Сьогодні неможливо уявити жодну модну вечірку, презентацію, святкову вечерю, офіційний прийом без різноманітної різноманітності коктейлів, які догодять смакам кожного. Коктейль - це алкогольний напій, в основі якого йде один або кілька алкогольних компонентів. Коктейлі сьогодні набувають все більшої популярності і популярності, деякі з них стають все більш впізнаваними. У 20-х роках ХХ століття в США був проголошений сухий закон, і саме тоді справжню славу у любителів спиртних напоїв знайшли алкогольні коктейлі. Намагаючись сховати смак алкоголю, змішували різні напої з градусами, найчастіше підмішуючи до джину цукровий сироп, лимонний сік, іноді другим алкогольним компонентом було, наприклад, ігристе сухе вино. Напої набували все більшої популярності, і так винаходилися все нові і нові коктейлі. Мода на них швидко перекинулася в Європу. У Парижі, Лондоні, Венеції можна було покуштувати класичний популярний коктейль того часу в готелі або барі, або на «» коктейльній вечірці «», які вже тоді ставали популярними у молоді.
Коктейль «» Шпріц-Апероль «»
«» Апероль «» - це італійський аперитив, який був поруч досить довго. Як кажуть, все нове - це добре забуте старе, і останнім часом він був знову відкритий барменами. Яскраво-помаранчевий колір приємно радує око, і від нього ж походить назва коктейлю, ну а шприц, швидше за все, означає "бризкати" ". «» Апероль-шприц «» має неповторний смак, завдяки секретному рецепту з наполягами обраних інгредієнтів, включаючи гіркі і солодкі апельсини, і багатьох інших трав (в тому числі ревеня) і коріння. Коктейль «» Шпріц-Апероль «» злегка алкогольний, але тільки на 11 відсотків, так що добре поєднується з іншими лікерами.
Історія створення
Помаранчевий лікер був винайдений ще в 1919 році братами Барб'єрі в місті Падуї. Спочатку розроблений для здоров'я і пробудження апетиту, після їжі - для поліпшення травлення. "Апероль" "солодший і з меншим вмістом алкоголю - всього 11 відсотків. Трав'яна гіркота (гіркота, ревень), гіркі та солодкі апельсини, прянощі відмінно підійшли до знаменитих на початку минулого століття коктейлів «» шприців «», до складу яких входило місцеве вино і безалкогольний тонік. В результаті цього і з'явився «» Апероль-шприц «» - терпкий, тонізуючий і освіжаючий.
У ті роки містечко входило до складу Австро-Угорської імперії, саме австрійці придумали розбавляти венеціанські вина газуванням, тому Австрія також має відношення до походження «» Апероля «», принаймні, суперечки про це ведуться досі.
Рецепт приготування
Існують численні варіації приготування коктейлю в певній місцевості, і у кожного бармена є свій рецепт. Інгредієнти повинні бути досить охолодженими, як правило, це сухе біле вино (Prosecco або ігристе) і газована вода (40% вина, 30% води і 30% аперитива).
Останні 30% можуть бути змінені за смаком бармена. Прикраса - ділька апельсина і, можливо, оливка. Це класичні пропорції коктейлю «» Апероль-шприц «», рецепт якого ви можете дізнатися і спробувати у Вероні та Венеції. Бармен засипає горсть льоду в склянку, потім до половини заливає вином, зверху додає газовану воду і щедро поливає все аперитивом - від душі і скільки влізе, прикрашає ломтиком апельсина і оливкою до смаку. Подають «» Апероль-шприц «» у широких келихах, також додають лід. Звичайно, можна замість «» Апероля «» використовувати «» Кампарі «», але вийде більш міцний коктейль насиченого темно-червоного кольору, і смак його буде більш гіркуватим. Для отримання реального і справжнього смаку радять використовувати класичний аперитив. Так напій матиме більш солодкуватий і гострий смак, і вийде істинний «» Апероль-шприц «». Подають його з класичними італійськими закусками.
