У рецептах часто наводиться в якості міри склянка. І, здавалося б, якщо точно знати його обсяг, можна визначити, скільки це - 3/4 склянки.
Обсяг стандартного склянки
Беремо стандартну тонку склянку обсягом 250 г, або 250 мл. Ділимо цю цифру на 4 частини, множимо на 3, щоб дізнатися, скільки це - 3/4 склянки. Отримуємо відповідь - 187,5 г. Однак самі склянки бувають різні. Наприклад, гранений, до якого звикли наші батьки, об'ємом 200 г до верхньої поперечної смуги (до країв - 250 г), вже дуже рідко зустрічається в продажу. Але у багатьох господарок він є. Деякі використовують як захід гуртку. У стандартній чашці вміщується 200 мл води. Щоб визначити, якого обсягу ємність перед вами, можна переглянути цифри на дні. Багато виробників із зовнішнього боку вказують місткість посуду.
Різна вага продуктів
До того ж мало хто знає, що кожен інгредієнт має іншу вагу в одній і тій же двохсотграмовій ємності. 3/4 склянки для борошна, наприклад, це 110 грамів, а для води - 185. Допоможуть перевести значення, зазначене в рецепті, порівняльні характеристики.
Переведення ваги продуктів в об'ємні заходи
- Каші. Гречки - 210 г в тонкій склянці і 165 г в граненом; виходить, що в 3/4 поміщається 157,5 (124) р крупи. В 1 склянці манної крупи буде на 10 г менше, а пшеничної на 10 г більше. Рис, перловка - 230 (180) р; 172,5 (135) р в 3/4 склянки. Овсянка - 90 (75) р; три чверті від цього становлять 67,5 (57) м.
- У деяких рецептах як інгредієнт зустрічається готова каша. 3/4 склянки готової каші - це 175 мл, а заповнений до країв - 230 г.
- Олії. Олія соняшникова, маргарин і вершкове в розтопленому вигляді приблизно однаково - 240 (190) г; в 3/4 склянки 180 (142,5) м.
- Молоко. Свіже - 255 (200) р; сухе - 120 (100) р. Відповідно 191 (150) і 90 (75) г - це 3/4 свіжого і сухого молока в склянці.
- Борошно. 160 (130) г в склянці, в 3/4 склянки - 120 (97,5) м. Картопляне борошно важить більше на 40 г.
- Повидло, варення і томат-паста, завдяки своїй щільній консистенції, важать в обсязі склянки 300 (250) г, в 3/4 цього посуду - 225 (187,5) м.
- Цукор. У вигляді піску - 220 (180) р; 3/4 частини гуртка - це 165 (135) м. Цукор у вигляді пудри - 180 (140) р в цілому склянці, в 3/4 - 135 (102) р.
- Вершки і сметана - 250 (200) г, 3/4 нашої судини - 187,5 (150) р.
- Горох, квасоля - 220 (205) р; три чверті склянки - це 165 (154) м.
- 1 тонка склянка горіхів втрутить 170 г, а сухарів - всього 125 р. 3/4 від цих цифр, відповідно, буде 128 г і 94 г.
- Порошки: крохмаль, какао - 150 г (3/4 - 112 г). Яєчний - 100 г (3/4 - 75 г).
- Сухарі мелені - 125 г; 3/4 - 94 р.
Виручать господиню
Щоб не запам'ятовувати всю цю інформацію, але завжди знати точно, скільки це - 3/4 склянки, простіше купити мірний стаканчик (показує обсяг в мл). Тоді з приготуванням за різними рецептами проблем не буде. Їм можна міряти об'єм ягід, згущеного молока і взагалі покласти в нього все що завгодно.
Ще є кухонні ваги, які показують вагу в грамах. Дуже зручні і недорогі електронні ваги виручають, коли потрібна особлива точність.
