Картопля з сиром у духовці: 5 фото рецептів - дуже просто, шалено смачно

На головну Картоплю

Запечена картопля в духовці з сиром - домашня страва не вимагає безліч витрат і зусиль, але щоб страва вийшла гармонійною, потрібно врахувати деякі нюанси. Імениті кулінарні поварені книги, свідчать: почати слід з вибору картоплі.

Вибирати варто коренеплоди середнього розміру, рівні та гладкі. Якщо на картоплині є потемнення, вм'ятини, подряпини, значить, продукт не правильно зберігали, і гарантій в його цілісності немає.

Наступне, це підготовка коренеплодів до приготування страви. Підготовка йде в кілька етапів. Перед приготуванням картоплю ретельно промивають жорсткою губкою або щіткою очищають від піску, знімають шкірку, якщо картопля немолода. Щоб готова картопля вийшла м'якшою, потрібно прибрати надлишки крохмалю, для цього замочують її на 10 хвилин у підсоленій воді.

Нарізаючи картоплю для запікання, слід скористатися спеціальними фігурними ножами або вибирати картоплю однакового розміру, щоб страва при подачі на стіл виглядала естетично.

Запечена картопля в духовці з сиром - як приготувати 15 різновидів

1. Запечена картопля в духовці з сиром
2. Запечена ціла картопля в духовці з сиром
3. Картопляна гармошка в духовці з сиром і беконом
4. Пастуший сирний пай у духовці простий рецепт
5. Картопляні човни в духовці з плавленим сиром
6. Картопляні дольки в сирному соусі
7. Запечена картопля з курячим фаршем і сиром
8. Запечені картоплинки із зеленим фаршем
9. Запечена картопляна піца в духовці з сиром
10. Фарширована грибами картопля в духовці під сирною корочкою
11. Картопляно-сирні оладки в духовці з журавлинним соусом
12. Картопляні крокети з сиром, запечені в духовці
13. Повітряна картопля в сирному льєзоні запечена
14. Картопляні маффіни з сиром
15. Запечена картопля з м'ясом у горщиках

Корисні поради

1. Щоб наше сьогоднішнє кушання вийшло смачним і красивим, потрібно дуже акуратно і тонко нарізати картоплю слайсами (рівними тонкими кружечками).
2. Французьку запіканку з картоплі можна приготувати з різними начинками: м'ясним фаршем, грибами, шинкою, куркою, різними овочами.
3. Я завжди попередньо вимочую картоплю, щоб з неї пішов крохмаль.
4. Французька запіканка готується не тільки з картоплі. Дуже смачно виходить гратен з овочів, морепродуктів, ягід і фруктів. Всі ці страви теж називаються гратен, тому що, це не якесь певне кушання, а швидше певний спосіб запікання продуктів.
5. За технологічною картою соус для гратена готується на бульйоні і вершковому маслі з додаванням цибулі, яка гаситься в білому вині. Але зазвичай ніхто так не заморочується і готують просто на вершках, додаючи мускатний горіх.
6. Картопля запікається в духовці під фольгою при температурі 160 градусів, поки не розм'якшиться, а щоб вийшла красива корочка, потрібно зняти фольгу і збільшити температуру до 200 градусів.
7. Французьку запіканку не обов'язково посипати зверху сиром, можна просто полити залишками вершково-сирного соусу. Хоча в класичному варіанті сиру кладеться в соус, а також залишається, щоб посипати зверху.
8. Гратен подають гарячим, теплим і холодним. Якщо залишити його в холодильнику на ніч, наступного дня він буде ще смачнішим, і його можна використовувати як гарнір до м'ясних і рибних стравів.
9. Французьку запіканку, як будь-яку іншу, важко дістати з форми. Розріжте її на рівні частини і акуратно дістаньте їх лопаточкою. Подавайте в красивому посуді, прикрасивши зеленню.

Запечена картопля в духовці з сиром

Якщо запікати картоплю у шкірці, страва вийде більш соковитою.

Інгредієнти:

• Картопля - 900 грам
• Сир твердий - 200 грам
• Цибуля - 1 головка
• Помідори - 500 грамів
• Сіль, спеції

Приготування:

Картоплю очистимо і помиємо, поріжемо картоплю тонкими слайсами. Цибулю поріжемо півкільцями.

У глибокий противник викладемо шар цибулі, шар помідор, шар картоплі, слідом цибуля, помідор і картоплю. Шари посолити до смаку і додати спеції.

У розігріту духовку покласти противінь і випікати при 180 градусах 30 хвилин. Сир натерти на дрібній терці.

Не дістаючи противник з духовки посипати тертим сиром. Запікати ще 10 хвилин. Готову запечену картоплю подавати з м'ясом або рибою.

Картопляний гратен з помідорами і болгарським перцем

Фото:
Перед подачею гратен повинен постояти 10-15 хвилин.

Тобі знадобиться:
600 г картоплі, 200 г помідорів, 200 г болгарського перцю, 3 зубчики часнику, 200 мл жирних вершків, 200 мл молока, 100 г твердого сиру, 1 ст.л. оливкової олії, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування:

Наріж помідори, болгарський перець і картоплю. Змішай вершки, молоко, подрібнений часник, мускатний горіх і сіль.

Змаж форму олією, виклади шарами половину картоплі, болгарський перець, помідори і знову картоплю. Влий молочно-вершкову суміш і присип тертим сиром. Накрою кришкою і запікай 50 хвилин при температурі 170 градусів.

Запечена ціла картопля в духовці з сиром

Перед тим як відправити картоплю в духовку зробіть надрізи або невеликі дірочки за допомогою виделки, щоб вона пропеклася рівномірно і всередині і зовні.

Інгредієнти:

• Картопля - 800 грам
• Сир пармезан - 200 грам
• Цибуля - 1 головка
• Масло вершкове - 60 грам
• Сіль, спеції, олія

Приготування:

Цибулю обсмажити на сковороді з додаванням олії до прозорості. Кожну картоплю ретельно потерти і помити.

Цілу картоплину в шкірці обсушити за допомогою паперового рушника, зробити глибокі хрестоподібні надрізи на поверхні клубня.

Вкласти поверх надрізів шматочок вершкового масла і чайну ложку обсмаженої цибулі. Посолити.

З фольги сформувати глибокі човники і вкласти в них картоплю. Випікати в духовці при 180 градусах 20 хвилин. Сир подрібнити терці, при подачі гарячу картоплю посипати сиром.

Картопля з сиром на сковороді без інших інгредієнтів - найпростіша страва

Картопля з сиром на сковороді - поживне, корисне кушання. Процес готування за цим рецептом займе у вас всього 5 хвилин, а поки картопля буде смажитися ви зможете робити домашні справи.

Інгредієнти:

• Картопля - 1 кг.
• Твердий сир - 250 г.
• Соняшникова олія - 2 ст. л.
• Вершкове масло - 65 г.
• Перець і сіль

Приготування:

Порізати картоплю ломтиками.

Викласти картоплю на сковорідку, змащену маслом, посипати перцем і сіллю.

Покласти на картоплю шматочки вершкового масла.

Насипати на ломтики картоплі тертий сир і смажити на сковороді при закритій кришці до готовності.

Картопляна гармошка в духовці з сиром і беконом

Картоплю перед запіканням можна відварити, так страва приготується швидше.

Інгредієнти:

• Картопля - 500 грам
• Сир твердий - 150 грам
• Бекон - 150 грамів
• Оливкова олія
• Сіль, м'ята, шафран

Приготування:

На чистій картоплі за допомогою гострого ножа зробити продовгуваті паралельні надрізи. Сир порізати тонкими слайсами, бекон розрізати на невеликі шматочки.

У надрізи по черзі вкласти ломтики сиру і бекону. За допомогою силіконової щітки картоплю обмазати оливковою олією, попередньо змішаною з сіллю і травами. Випікати при 200 градусах 25 хвилин.

З беконом

Яскравим смаком копченостей володіє картопля з беконом і сиром, який запекли в духовій шафі в фользі, щоб зберегти насичений аромат. Якщо ви хочете отримати рум'яну привабливу корочку, за кілька хвилин до закінчення готування розгорніть фольгу, щоб жир, який витопиться з бекону, встиг випаруватися. При бажанні можна додати ваші улюблені спеції або пресований часник.

Інгредієнти:

• картопля - 8 шт.;
• сирокопчений бекон - 8 шт.;
• Чеддер - 120 г;
• вершкове масло - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Картопляні клуби промити, залити водою. Якщо шкірка тонка, можна не чистити.
2. Розрізати кожну картоплину навпіл. Покласти всередину шматочок масла, сиру, ломтик бекону, потім з'єднати знову (можна закріпити шпажкою).
3. Натерти сіллю, перцем, потім завернути в фольгу.
4. Викласти клубні на противір і запікати 30 хвилин при 200 градусах. Подавати з подрібненою зеленню, салатним листям.

Пастуший сирний пай у духовці простий рецепт

Вершкове масло прикрасить смак страви з картоплі.

Інгредієнти:

• Картопля - 500 грам
• Сир - 200 грам
• Масло вершкове - 50 грам
• Вершки - 100 мл.
• Сіль - 1 ч. л.
• Чорний мелений перець - степч.л.
• Сушений мелений часник - 1 ч.л.

Приготування:

Картоплю помити і почистити, залити холодною водою і поставити на помірний вогонь варитися до готовності. Готову картоплю розім'яти виделкою.

Додати в пюре вершкове масло, перець, посолити. Сир натерти на великій терці і змішати з вершками і часником.

У форму для випікання змащену вершковим маслом викласти щільним шаром картопляне пюре, полити зверху вершкову заправку.

Випікати в розігрітій попередньо духовці при 180-220 градусах 10 хвилин.

У рецепті так само актуально використовувати свіжий подрібнений часник.

Гратен з картоплею, цибулею і пармезаном

Фото: soupstock.inНарізай
цибулю товстими кільцями.

Тобі знадобиться:
600 г картоплі, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 100 г пармезану, 200 мл молока, 200 мл жирних вершків, 1 ст.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування:

Наріж картоплю кружечками, цибулю - кільцями. Виклади в змащену форму половину картоплі, потім цибулю і картоплю, що залишилася. Змішай молоко, вершки, подрібнений часник, сіль і перець. Влий отриману суміш у форму з картоплею і накрою фольгою. Запікай 40 хвилин при 160 градусах. Зніми фольгу і підрум'янь ще 7-10 хвилин при 190 градусах. Готовий гратен присип тертим пармезаном.

Картопляні човни в духовці з плавленим сиром

Плавлений сир слід вибрати з різними смаками, або додати в нього подрібнений топінг.

Інгредієнти:

• Картопля середніх розмірів - 6 клубнів
• Сир плавлений - 100 грам
• Олія оливкова - 50 грамів
• Сіль