Про позитивні якості цього кореня в засушеному або свіжому вигляді чули багато хто, особливо враховуючи його властивості спалювати жирові відкладення. А ось чи корисний маринований імбир? І якщо так, то чим і кому?
Кожен, хто хоч раз трапезувався в японському ресторані, пробував маринований імбир на смак. Рожеві пружні пелюсточки, що чимось нагадують нашу капусту, подають як доповнення до суші. Багато хто думає, що робиться це, щоб підкреслити його смак. Аж ніяк. Швидше, навпаки, щоб перебити смак одного суші, після якого пробуєш інше.
Дійсно, імбир маринований, користь і шкода якого століттями вивчаються медиками, має таку властивість. Однак мудрі японці не тільки тому зробили його постійним гостем на своєму столі. Ефірні олії, якими багатий маринований імбир, на їхню думку, перевіреному роками, здатні посилювати нюх людини і її витривалість. Він не тільки відновлює сили організму, а й підвищує його загальний тонус. За кількістю вітамінів і мікроелементів цей продукт може зрівнятися з полівітамінами, якими завалені наші аптеки. Імбир маринований, користь і шкода якого непорівнянні, приносить людині здоров'я і довголіття.
Однак, як і будь-які ліки, цей продукт також має протипоказання. Вагітним на останніх термінах і мамам не рекомендується їсти маринований імбир. Шкоду він також приносить людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, адже він посилює болі при виразках і гастритах.
Якщо це не ваші діагнози, їжте сміливо маринований імбир. Калорій він містить мало, а корисних якостей - море! Він посилює мозкову діяльність, розріджує кров, відновлює сексуальну енергію, лікує хвору печінку і позбавляє від ознак так званої морської хвороби.
Імбир маринований, користь і шкода якого свідчать про необхідність більшості з нас його регулярно вживати в їжу, можна легко зробити в домашніх умовах. Існує дуже багато рецептів його приготування, але варто почати, звичайно ж, з найпростішого. Цей варіант цікавий тим, що все робиться дуже швидко. Потрібно взяти 150 грамів самого кореня і нарізати його тонкими ломтиками. В окремій каструлі змішати дві чайні ложки солі і три столових - цукру, потім залити їх рисовим оцтом (приблизно під склянкою). Цю суміш необхідно довести до кипіння і залити імбир. Потім, коли розсол охолоне, вже майже готову страву потрібно відправити в холодильник. Бажано використовувати керамічний посуд. Можна скло, але ні в якому разі не метал. Через шість-сім годин готовий смачний імбир маринований.
Користь і шкода можуть бути від вживання будь-якого продукту. Однак корінь імбиря має, безсумнівно, набагато більше позитивних властивостей для організму людини, ніж негативних. У маринованому вигляді цей продукт, до речі, зберігається кілька місяців, причому він не втрачає своїх унікальних якостей. З ним можна подавати до столу не тільки суші, а й безліч інших цікавих страв.
Приємного апетиту! І будьте здорові!
