Готуємо смачно: запіканка з фаршем у мультиварку

Складність

Середнє

Автор публікації

Неллі Акішина

НА

Чи можна приготувати в мультиварку ситну і недорогу м'ясну страву? Безумовно, так. Наприклад, запіканку з м'ясним фаршем, овочами або крупами. Вона замінить собою повноцінний обід і при цьому не вимагатиме від вас особливих зусиль.

Корисні поради

М'ясо має бути в раціоні будь-якої людини, тому що воно містить велику кількість тварин білків, замінити які не зможе соя або харчові добавки. Яловичина і свинина легко засвоюються і надовго зберігають почуття ситості. У магазині або на фермерському ринку ви можете вибрати будь-який привернутий увагу шматочок - лопатку, грудинку, вікорок, шию або філе.

У різних сортах м'ясних продуктів ви знайдете певний відсоток жиру, білка і вуглеводів. Ідеально збалансованим за їх вмістом вважається м'ясний фарш, що складається зі шматочків м'язової і жирової тканини. Запіканка з фаршем у мультиварці тоді вийде соковитою і калорійною.

А щоб вона стала ще смачнішою, пам'ятайте кілька правил:

• У чашу мультиварки викладають розморожений фарш. Потрудіться дістати його з морозильника приблизно за 6-7 годин до приготування. Крижані осколки при потраплянні в мультиварку посприяють пригорянню всіх інгредієнтів;
• Економічність страви полягає в тому, в неї можна легко відправити залишки вчорашньої вечері. Наприклад, гарнір з гречаної крупи або кашу з манки. М'ясні обрізки і залишки ковбаси теж будуть як не можна до речі;
• Найкращий фарш - домашній фарш. Купіть свіжу крольчатину, яловичину, свинину або курятину, подрібніть у блендері або м'ясорубці з додаванням однієї цибулини і двох ложок холодного молока.

Картопляна запіканка зі змішаним фаршем

Інгредієнти:

• 450 г фаршу;
• 8 великих картоплин;
• 2 моркви;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 300 мл міцного бульйону;
• - склянка майонезу;
• 3 цибулини;
• чорний перець, сушена зелень, сіль.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю картоплечисткою і наріжте її дольками товщиною не більше 5 мм.
2. Розкладіть картоплю рівним шаром на дні чаші.
3. Другим шаром за рецептом стає фарш, перемішаний з сіллю, перцем і нашинкованою цибулею. Натріть моркву на терці.
4. Отриманою стружкою посипте м'ясо.
5. Залийте зверху бульйоном і закрийте кришкою.
6. Виставте таймер у режимі «Гасіння» на 30 хвилин.
7. Відкрийте кришку, додайте майонез і гасіть ще стільки ж.
8. Готове кушання посипте тертим сиром і зеленню.

Запіканка з капусти і курячого філе

Інгредієнти:

• 1 невелику голівку білокачанної капусти;
• 300 г курячої грудки без кісток;
• 3 ст. л. вершкового масла;
• 400 г відварених макаронів;
• 100 мл сирного соусу;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Пошкоджені та засохлі листя з кочану видаліть.
2. Нашинкуйте капусту великим ножем і гасіть протягом 15 хвилин на сковороді з вершковим маслом під кришкою.
3. Викладіть напівготову капусту в мультиварку.
4. Куряче філе наріжте поперек волокон на невеликі смужки.
5. Перемішайте сире філе з макаронами і посоліть до смаку.
6. Додайте масу в чашу і полийте її зверху сирним соусом.
7. Запікати потрібно на відповідній опції протягом 1 години.

Кабачки з пивом, фаршем і гострими ковбасками

Інгредієнти:

• 3 невеликих кабачка;
• 200 г будь-якого м'ясного фаршу;
• 200 г гострих копчених ковбасок;
• 150 мл темного пива;
• 3 картоплини,
• 3 ст. л. оливкової олії;
• сіль, перець чилі.

Спосіб приготування:

1. М'ясо разом з ковбасками наріжте на невеликі ломтики і обсмажте на сковороді з оливковою олією 5-7 хвилин.
2. Кабачки наріжте тонкими кружечками, картопля - теж.
3. Овочі змішайте з м'ясом, додайте спеції і покладіть в каструлю.
4. Залийте темним пивом і запікайте при відкритій кришці 50 хвилин.
5. У мультиварку запікання більш щадне, ніж у духовці: всі вітаміни і мікроелементи зберігаються в продуктах.

Запіканка з рисом та овочевою сумішшю

Інгредієнти:

• 300 г замороженої суміші «Сільська» або «Гавайська»;
• 1 склянка довгнозерного рису;
• 200 г курячого фаршу;
• 100 мл томатного соку або протертих вручну помідорів;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Суміш дістаньте з морозилки і дайте збігти зайвій воді.
2. Відтаявши овочі перемішайте з фаршем, додайте сіль.
3. Рис відваріть окремо.
4. Сформуйте «миску» для запікання з фольги, покладіть в неї всі компоненти.
5. Згорніть фольгу, залишивши невеликий отвір зверху.
6. Покладіть запіканку в чашу на півгодини під час запікання.
7. Потім влийте через отвір сік і закрийте кришку на 20 хвилин.
8. Запіканку в мультиварці в фользі можна робити з будь-якого виду м'яса, якщо ви хочете знизити її калорійність за рахунок відмови від будь-яких жирів.

Творожна запіканка з манкою у фользі

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 3 ст. л. соєвого фаршу;
• 3 ст. л. манної крупи;
• 4 курячих яйця;
• 3 ст. л. цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Творожні страви важко буває включити в дитячий раціон, якщо дитина навідріз відмовляється від молока і всього, що з ним пов'язано. Але повз цю пишну запіканку не зможе пройти самий примхливий малюк.
2. Розбийте яйця в пластикову чашку, не відокремлюючи жовтки від білків. Туди ж додайте сир, фарш і манну крупу.
3. Збиваючи масу блендером на максимальній потужності, введіть поступово цукор.
4. Коли сир набуде повітряності, ложкою перекладіть його в каструльку. Запіканка з манкою в мультиварці готується приблизно півгодини на однойменному режимі.

Перелічені страви дійсно благотворніше впливають на людський організм, ніж смажене м'ясо, доведене до готовності на звичайній плиті. Та ж запіканка в мультиварці з капусти має калорійність на 40% нижче, ніж її «сестра» з духовки.