Готуємо шоколадний коктейль в домашніх умовах: рецепти та поради

Складність

Середнє

Автор публікації

Владислав Боровиков

СБ

Молочний коктейль - це не тільки смачний і оригінальний, а й дуже корисний напій. Його люблять як дорослі, так і діти. Навіть примхливі хлопці, яких неможливо змусити випити склянку молока або кефіру, не відмовляться від прохолоджувального і освіжаючого ласощів.

Особливо будь-яким народом шоколадний напій, до складу якого входить какао або шоколад. Цей продукт володіє тонізуючими, освіжаючими і в той же час поживними властивостями.

Сьогодні купити склянку молочного десерту можна де завгодно - в кафе, ресторані швидкого харчування або ж просто в лотку на вулиці. Але найкраще приготувати його самостійно в домашніх умовах - по-перше, ви точно будете впевнені в тому, що це поживна, корисна і безпечна страва, по-друге, зможете порадувати себе і своїх близьких будь-яким варіантом цього смачного напою.

Зробити шоколадний коктейль своїми руками може навіть людина, яка раніше не займається кулінарією, оскільки готується десерт дуже просто і швидко.

У цій статті ми поділимося з вами рецептами оригінальних, поживних і дуже смачних шоколадних коктейлів і деякими хитрощами їх приготування.

Класичний шоколадний коктейль

Інгредієнти:

• 3 ст. ложки з гіркою ванільного морозива;
• 350 мл молока;
• 90 г темного або молочного шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Половину молока нагріваємо в каструльці або сотейнику, але не кип'ятим.
2. Додаємо туди поламану на дрібні шматочки плитку шоколаду і тримаємо молоко на маленькому вогні до тих пір, поки шоколад повністю не розтопиться.
3. Знімаємо ємність з вогню і остужаємо.
4. Додаємо молоко, що залишилося, морозиво і підносимо в блендері на високій швидкості.
5. Готову страву розливаємо по креманках або склянках, зверху прикрашаємо кульками вершкового морозива, посипаємо натертим на терці кубиком темного шоколаду.

Зробити цей рецепт оригінальнішим можна, додавши в блендер чайну ложечку розчинної кави еспресо.

Якщо вам до душі насичений шоколадний смак, можна використовувати для приготування десерту гіркий шоколад з високим вмістом какао і шоколадне морозиво. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш ніжному ласощу, беріть молочний або десертний шоколад.

Коктейль «Північний тигр»

Інгредієнти:

• 200 мл молока;
• 80 г цукру;
• 30 г порошку какао;
• збиті вершки;
• 20 мл шоколадного сиропу.

Спосіб приготування:

1. Цукор, какао і 150 мл молока змішуємо в сотейнику до однорідності.
2. Ставимо на невеликий вогонь і, постійно перешкоджаючи, підігріваємо. Доводити до кипіння не потрібно.
3. Коли цукор повністю розчиниться, знімаємо сотійник з вогню.
4. Коли маса охолоне, переливаємо її в силіконові формочки для льоду і поміщаємо їх у морозильну камеру на кілька годин.
5. Витягуємо кубики з формочок, висипаємо їх у блендер, додаємо решту 50 мл молока і збиваємо.
6. Розливаємо напій у склянки і прикрашаємо збитими вершками, а зверху поливаємо сиропом у вигляді смужок.

Цю страву готують, як правило, для святкового столу, наприклад, на дитячий день народження або Новий рік.

Густий шоколадно-банановий коктейль

Інгредієнти:

• 1 стиглий банан;
• 250 г шоколадного або ванільного морозива;
• 320 мл молока.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера викладаємо морозиво, крупно нарізаний банан, виливаємо охолоджене молоко і збиваємо до утворення однорідної маси.
2. Виливаємо готову страву в креманки або склянки, прикрашаємо шматочками банана, збитими вершками, ванільним або шоколадним морозивом, трохи посипаємо какао.
3. Щоб зробити бананово-шоколадний десерт оригінальнішим і смачнішим, зверху можна викласти вимиті ягідки свіжої полуниці.

Це ласощі відрізняється високою калорійністю, а тому тим, хто бажає схуднути, захоплюватися їм не варто.

Шоколадно-творожний коктейль для схуднення

Інгредієнти:

• 200 мл знежиреного молока;
• 15 г будь-якого меду;
• 200 г нежирного сиру;
• 100 мл холодної води;
• 2 ст. ложки какао.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера закладаємо сир, 1 ст. ложку какао, додаємо молоко, мед і добряче збиваємо.
2. Після того маса стане однорідною, додаємо холодну воду і знову збиваємо.
3. Готовий напій розливаємо по креманках, злегка посипаємо какао і прикрашаємо ягодами свіжої полуниці.

Творожний коктейль для схуднення містить багато білків і мінімум вуглеводів і жирів, а тому його рекомендують вживати спортсменам і людям, що стежать за своєю вагою. Але для того щоб домогтися бажаного результату, тобто схуднути, не варто занадто захоплюватися напоєм - краще всього кілька разів на тиждень замінювати їм сніданок або вечерю.

Алкогольний шоколадний коктейль

Інгредієнти:

• 400 мл води;
• 45 мл горілки;
• 45 мл кавового лікеру;
• 45 мл ірландського лікеру «Бейліс»;
• 2 ст. ложки шоколадного сиропу;
• збиті вершки для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Розливаємо воду по силіконових формочках і заморожуємо.
2. У чашу блендера вливаємо горілку, кавовий і вершковий лікер, шоколадний сироп і гарненько збиваємо до однорідної консистенції.
3. Виливаємо масу в невеликі склянки і прикрашаємо кульками густих збитих вершків.
4. Подавати такий коктейль прийнято до десерту (фруктів, ягод, торту) або в якості аперитива.

Дітям, зрозуміло, таку страву пропонувати не можна - через вміст у ній алкоголю.

Особливості приготування коктейлю

Щоб порадувати своїх близьких і зробити в домашніх умовах дійсно смачний шоколадний коктейль, візьміть до уваги деякі тонкощі приготування десерту:

• Використовуйте тільки якісні інгредієнти. Купуючи морозиво, зверніть увагу на склад - у ньому не повинно фігурувати пальмоядрова олія, а на першому місці має знаходитися вершкове масло або молоко. Фрукти повинні бути стиглими і свіжими;
• Якщо ви хочете приготувати легкий, освіжаючий напій, використовуйте купівельне пастеризоване молоко, якщо бажаєте отримати більш насичений смак, беріть цільне домашнє;
• Перед тим як додати морозиво в блендер, розморозьте його при кімнатній температурі близько 10 хвилин - якщо ви будете використовувати тверде морозиво, шоколадний коктейль може вийти занадто рідким. Не використовуйте і занадто холодне молоко - його оптимальна температура не повинна бути нижче 6 ° C;
• Якщо рецепт молочно-шоколадного коктейлю передбачає використання шоколаду в якості інгредієнта, перед додаванням в блендер розтопіть його на водяній лазні або мікрохвильової печі, інакше в напої можуть залишитися цільні шматочки;
• Перед тим як перелити десерт у креманки або склянки, спробуйте його на смак. Якщо ласощі здасться занадто приторними, можна додати в нього ложечку лимонного соку. Якщо ви хочете зробити десерт більш рідким, додайте в нього ще трохи молока, якщо густим - морозива;
• Перед тим як вилити в склянки ласощі, потримайте їх хвилин 5-7 в морозильній камері. Для прикраси можна використовувати звичайний цукровий пісок. Для цього переверніть склянку, опустіть її на 1 см у дезодоровану олію, а потім занурите в миску з цукром. Трохи отряхніть склянку, і на ній залишиться красива цукрова зморозь;
• Подавайте десерт з товстою і тонкою трубочками. Якщо в якості прикраси ви використовуєте фрукти, шматочки печива, шоколаду, мармеладу тощо, разом з трубочкою запропонуйте гостям ложечку з печива.

Як бачите, варіантів приготування цього чудового напою безліч - підбір рецепту можна здійснити на підставі тих продуктів, які знаходяться в холодильнику.

Ви також можете створити свій власний рецепт коктейлю і радувати своїх близьких смачним і оригінальним напоєм не тільки у святкові, а й у будні дні. Приємного апетиту!