Складність
Середнє
Автор публікації
Христина Вороніна
КВ
Ні для кого не секрет, що овочі корисні для організму людини. Однією з чудових рослин, яка зберігає всі вітаміни навіть при тривалому зберіганні в зимовий період, є гарбуз. З неї готують смачні страви: каші, запіканки, напої та інше. Звичайно, найбільшу користь можна отримати, вживаючи овоч у сирому вигляді, але навряд чи хтось погодиться гризти гарбуз.
Альтернативою сирому продукту може стати сік гарбуза. Якщо його смак вам не дуже до душі, то завжди можна приготувати смачний коктейль, до складу якого входитимуть і інші овочі або фрукти. Тому поговоримо про те, в чому користь і шкода гарбузового соку і як приготувати цей напій.
Корисні властивості помаранчевого напою
Багато хто чув про користь гарбузового фреша, але навіть не уявляє, в чому саме полягає ця сама корисність.
Давайте розбиратися:
- Напій благотворно впливає на імунітет, оскільки містить вітамін С. Лікарі рекомендують пити по 100 мл фреша до обіду як профілактику простудних захворювань;
- У соку містяться у великій кількості поживні речовини, вітаміни групи В, С, Е, РР, а також магній, калій, які корисні для серця, цинк, фтор, залізо тощо;
- Вживати фреш рекомендується при панкреатиті, недугах печінки та жовчного міхура. При панкреатиті гарбузовий сік допомагає усунути запальні процеси. Лікарі радять пити його щодня навіть тим людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунка;
- Овочевий фреш благотворно впливає на стан крові і рекомендується до вживання при анемії. Крім цього він зменшує рівень холестерину. А завдяки вмісту у складі вітаміну К, покращує згортання крові;
- Не можна позначити корисні властивості фреша і для роботи кишечника. Людям, які страждають запорами, рекомендується гарбузовий напій, він допоможе нормалізувати роботу кишечника, а також виведе шлаки і токсини з організму;
- Завдяки вмісту пектину, вживання соку нормалізує обмін речовин;
- Помаранчевий фреш корисний для нервової системи і при боротьбі з безсоннями;
- Сік може бути використаний як легкий сечогінний засіб;
- Вживання напою покращує колір обличчя, допомагає боротися з прищиками, вугрівним висипом та іншими недосконалостями шкіри;
- Напій корисний для чоловічого здоров'я;
- Корисно пити гарбузовий сік при вагітності, він допоможе зменшити ранкову нудоту, благотворно вплине на травлення і нервову систему;
- Вживати фреш з гарбуза корисно людям, які ретельно стежать за вагою. Напій містить мінімум калорій і максимум вітамінів, а це те, що потрібно організму худіючої людини.
Про протипоказання
З корисними властивостями соку з гарбуза ми розібралися, тепер час поговорити і про протипоказання:
- Пити фреш заборонено людям з індивідуальною непереносимістю та алергією на помаранчевий овоч;
- Не можна вживати напій при загостренні виразкової хвороби і гастриту, а також людям з важкою формою діабету;
- Відмовитися від соку рекомендується і при діареї, оскільки він тільки посилить пронос.
Як бачите, протипоказань не так і багато. Але все-таки людям з серйозними хронічними захворюваннями перш, ніж почати вживати сік, рекомендується проконсультуватися з лікарем, щоб не спровокувати ускладнень.
Як приготувати гарбузовий сік
Оскільки напій є складом корисностей, потрібно знати, як його зробити самостійно. Адже в покупному продукті вже немає стільки вітамінів. Тому давайте поговоримо, як же зробити з гарбуза сік.
Для цього візьміть овоч, вимийте його, видаліть шкірку, вичистіть серцевину. Невеликі шматочки гарбуза помістіть у соковижималку. Якщо вдома немає такого агрегату - не засмучуйтеся.
Натрите овоч на терке или прокрутите через мясорубку, а затем отожмите получившийся «фарш» через марлю.
Рідина, яка збіжить, і буде корисним фрешем. Звичайно, другий рецепт більш трудомісткий, але за смаком напій вийде не гірше. До речі, не робіть багато фрешу, краще готуйте нову порцію перед кожним вживанням. Залишився тиск не викидайте, з нього можна приготувати багато смачних страв або використовувати як маску для обличчя.
Заготовки на зиму
Щоб вживати помаранчевий напій цілий рік, рекомендується зробити заготовки на зиму. Рецепт приготування гарбузового соку для зберігання не дуже складний і може бути втілений в життя кожною жінкою.
Для приготування візьміть цукор з розрахунку 300 грам на 1 кг овочу, для аромату можна додати лимон.
З гарбуза видаліть шкірку, витягніть насіння, м'якоть наріжте на невеликі шматочки. Помістіть заготівлю в каструлю, залийте водою, щоб приховати овоч. Поставте тару на газ і закип'ятіть її вміст.
Потім додайте до каструлі необхідну кількість цукру, промішайте все і дайте суміші покипіти чверть години. Не забувайте перешкоджати.
Далі подрібніть вміст каструлі блендером, при бажанні додайте в отриману масу трохи лимона. Дайте напою настоятися, через 10 хвилин може розливати по банках.
Гарбузовий сік на зиму можна приготувати і за іншою рецептурою. Для цього соковижималкою відтисніть гарбузовий фреш, налийте його в каструлю, додайте цукор з розрахунку 4 ст. л. на 1 літр напою. Суміш нагрійте до 90 градусів, поваріть не більше 5 хвилин і розлийте по стерилізованим банкам. Закатайте кришками.
Тепер ви знаєте про корисні властивості фреша з гарбуза і про те, кому краще утриматися від вживання напою. Готуйте овочевий сік на зиму, пийте його в будь-яку пору року, бережіть здоров'я і не хворійте!
