Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Глотова
НГ
Більшість сучасних батьків відзначають дні народження своїх малюків у кафе, де крох годують фастфудом сумнівної якості. Підростаюче покоління із задоволенням є піцу, гамбургери, біг маки та інші «смаколики». Але чи варто піддавати такій ударній дозі шкідливих продуктів дитячий організм, якщо всі ці страви можна приготувати в домашніх умовах?
Біг мак в домашніх умовах: рецепт приготування
Багато мами вже добре знають, як спекти самостійно піцу і зробити картоплю фрі. Може пора навчитися «ліпити» в домашніх умовах біг мак? Саме про те, як зробити власними руками цей американський «бутерброд», піде мова далі.
Інгредієнти:
- Свіжа яловичина - 150-200 г;
- Кругла булочка з кунжутом - 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля - 1/2 голівки;
- Кілька салатних листків;
- Маринований огірок - 1 шт.;
- Сир плавлений (звичайний твердий не підійде, оскільки при контакті з гарячою котлетою втратить свої смакові якості) - 1 ломтик;
- 2-3 столові ложки «секретного» соусу.
Спосіб приготування:
- 1/2 цибулинної головки наріжте напівкільцями;
- Маринований огірок - кружечками. Якщо він дуже маленький, то можете розрізати його у вигляді тонкої пластини.
- Листовий салат вимийте. Його можна залишити целіковим листом або, якщо він дуже великий, нарізати на смуги.
- Одну булочку з кунжутом розріжте на дві половинки. З другої булки виріжте середину, тобто верхню і нижню кірки зріжте, залишивши м'який «кругляш». Обсмажте булочки на сковороді без додавання масла і жиру. Будьте уважні, піддавати термічній обробці потрібно лише м'які частини, не корочки.
- Тепер потрібно приготувати котлети. Для цього промийте яловичину і видаліть всі неїстівні частини.
- М'ясо пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. З отриманого фаршу сформуйте 2 котлети. Якщо у вас є сковорідка-гриль, то обсмажте м'ясну заготовку на ній. Якщо такого посуду немає, то підійде і звичайна сковорода.
- Обсмажте котлети з двох боків на високій температурі без додавання олії. Невеликий секрет: як тільки одна сторона котлетки підрум'яниться, її потрібно перевернути, посолити і поперчити.
Секрети смачного соусу
Тепер всі складові готові. Здавалося б, що саме час збирати наш біг мак. Але все не так просто. Основний «секрет» цієї страви - соус. Тому навчимося готувати його.
Інгредієнти:
- 3 ст. л. майонезу;
- 1 ст. л. нестрої гірчиці;
- 1 ч. л. винного оцту (беріть білий);
- За 1 ст. л. сушеної цибулі та часнику;
- 2 ст. л. гострого маринаду для овочів;
- 2 тріски паприки.
Всі інгредієнти потрібно змішати до однорідної маси і соус готовий. До речі, це не єдиний рецепт приготування.
Спосіб приготування:
- Змішайте в рівних пропорціях майонез і кетчуп, додайте трохи сухих трав для аромату, тріску порошку гірчиці або перцю чилі.
- Все гарненько перемішайте і соус готовий.
Вчимося правильно збирати бутерброд
Тепер настав час збирати наш смачний «бутерброд».
Робити це будемо в наступному порядку:
- Покладіть на стіл нижню частину булочки з кунжутом;
- Намажте булочку підготовленим соусом (приблизна кількість 1-2 ст. л.);
- Викладіть листочок салату;
- Зверху покладіть сир, попередньо витягнутий з упаковки;
- Накрийте все яловичою котлетою;
- Покладіть колечки цибулі (половину від наявної кількості);
- Накрийте лучок середньою булочкою;
- Намажте хліб соусом;
- Покладіть салатний листик;
- Рівномірно розподіліть шматочки маринованих огірків;
- Викладіть другу котлету;
- Розподіліть цибулю;
- Накрийте «споруду» верхньою частиною булки.
Все, смачний фастфуд готовий! Тепер ви знаєте, як приготувати апетитний біг мак в домашніх умовах. Правда, в рецепті, який описаний вище, використовується купівельна булочка, адже її можна спекти і самостійно.
Вчимося готувати булочки для біг маку
Якщо ви хочете приготувати американський «бутерброд» повністю власними руками і у вас є на цей час, то спекіть булочки з кунжутом самостійно.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 3 склянки;
- Цукровий пісок - 1 ст. л.;
- Сухі дріжджі - 1 пакетик;
- Молоко - 1 склянка;
- Сіль - 1 ч. л.;
- Масло вершкове (розтоплене) - 1 ст. л.;
- Яєчний жовток - 1 шт.;
- Кунжут.
З перерахованих інгредієнтів вийде 6 булочок.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску і змішайте в ній молоко з 1 склянкою борошна;
- Додайте масу дріжджі, розтоплену олію та цукор. Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин в теплому місці;
- Коли чверть години мине, візьміть миску з тістом і починайте поступово розсипати туди залишки борошна. У підсумку має вийти ніжне та еластичне тісто;
- Отриману заготовку розділіть на 6 різних частин і сформуйте булочки;
- На противагу, попередньо змащений рослинною олією, викладіть майбутні булочки. Залиште між ними відстань, щоб вони не злиплися при випіканні;
- Залиште противень з булочками на 30 хвилин постояти;
- Змажте основу для біг маку яєчним жовтком і присипте кунжутом;
- Відправте булки випікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування 15 хвилин.
Коли булки будуть готові, дайте їм охолонути, а вже потім можете розрізати і формувати біг мак.
Як бачите, приготувати фастфуд самостійно зовсім нескладно. Зате таку страву зможе порадувати не тільки дітей, а й дорослих.
Американський «бутерброд» можна взяти з собою на пікнік, в дорогу або дати дитині в школу в якості обіду.
При цьому ви будете впевнені, що ваш крихітка харчується натуральними продуктами, оскільки біг маг приготовлений вашими руками.
Тому інформація про те, як в домашніх умовах зробити біг мак досить корисна для сучасних батьків. Готуйте правильний фастфуд! Приємного апетиту!
