Апельсин багатий на вітамін С, відмінно бадьорить і захищає від хвороб. Приготуйте варення з апельсинових корок, щоб випити з ним смачного чаю холодними темними вечорами. Нижче буде представлено кілька рецептів варення.
Рецепт варення з апельсинових корок «» Домашнє «»
Інгредієнти:
- солодкі апельсини - 3 шт.;
- вода - 400 мілілітрів;
- цукор - півтори склянки;
- лимонна кислота - половина чайної ложки;
- імбир - 10 грамів.
Підготовка:
- Обдати апельсини окропом, акуратно очистити, розрізавши шкурку навпіл.
- Потім порізати шкірку на кубики і залити водою.
- Для гарного варення з апельсинових корок їх потрібно наполягати в холодній воді 5 днів, щоб пропала гіркота. Воду слід міняти тричі на день.
- Шкірка повинна стати напівпрозорою і м'якою. Покладіть її в каструлю і залийте чистою водою, доведіть до кипіння і варите 20 хвилин. Злійте воду і повторіть процедуру 4 рази. Після кожного варіння потрібно промивати шкірку холодною водою.
- Потім апельсинові кірки засипають цукром, заливають водою, додають лимонну кислоту і готують на повільному вогні в товстостінній каструлі.
- Сироп повинен вийти консистенції досить рідкого меду.
- Варити слід одну годину.
- Після того як варення охолоне, його розливають по банках і закочують. Приємного апетиту!
На фото варення з апельсинових корок виглядає дуже красиво і яскраво. Щоб досягти такого ж ефекту, додайте пару часток лимона - вони освітлюють пігмент апельсина і роблять шкірку більш помаранчевою.
Рецепт варення з апельсинових корок «» Завитушки «»
Дуже гарне і смачне варення, яке вариться тим же способом, що і «» Домашнє «», але тут смужки шкірки потрібно скатати в завитушки. По краях кожну слід скріпити зубочисткою або перев'язати ниткою і в такому вигляді замочувати у воді, після чого готувати звичним, описаним вище способом, а перед розливанням в банки видалити нитки.
Важливо! Завитушки потрібно обов'язково сушити після 5-денного вимочування. Достатньо буде промокнути їх сухими серветками і залишити на півгодини.
Варення з апельсина з корицею і яблуком
Авторський рецепт варення з апельсинових корок з фото, який порадує будь-якого гурмана. Для справжніх солодкоїжок!
Інгредієнти:
- апельсин (великий) - 3 плоди;
- яблука - 3 великих (червоних або жовтих, але якщо хочете кислинку, можна брати зелені);
- кориця - 5-6 паличок;
- цукор - півтори склянки;
- імбир - 10 грамів.
Приготування:
- Існує кілька способів того, як приготувати варення з апельсинових корок. За цим рецептом воно готується трохи інакше. Корочки можна зробити завитушками або будь-якої форми, якої вам подобається. Слід замочити їх на 2 дні, не змінюючи воду.
- Викласти корочки в каструлю і налити воду, в якій вони вимочувалися. Нарізати яблука, видалити серцевину і помістити до кірок. Додати імбир з корицею, засипати цукром і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь і варити 2-3 години на маленькому вогні, постійно перешкоджаючи.
- Готове варення розлити по банках.
Варення з апельсинових та мандаринових корок
Це незвичайне варення з апельсинових корок (фото ви можете бачити нижче). Крім апельсинової шкірки, тут використовується ще й мандаринова. Спробуйте!
Інгредієнти:
- апельсини (солодкі) - 3 шт.;
- мандарини - 5-6 плодів;
- питна вода - 500 мл;
- гранульований цукор - 400 грамів.
Приготування:
- Очистіть апельсини і мандарини, наріжте корочки за своїм смаком, як вам більше подобається. Можна включити фантазію і зробити будь-які фігурки: завитушки, платівки, кубики і кола. Підключіть сюди нитки і зубочистки, головне - не забути витягнути їх перед розливанням по банках.
- Покладіть корочки в глибоку миску, залийте холодною чистою водою, поставте в холодильник на три доби, щодня міняючи воду на чисту, щоб гіркота пішла зі шкірки.
- Далі необхідно зробити сироп з води і цукру: засипте в каструлю з товстими стінками цукор, додайте воду і доведіть до кипіння, варите п'ять-десять хвилин на повільному вогні, після закінчення цього часу додайте туди апельсинові і мандаринові корочки.
- Після закипання суміші вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо тридцять хвилин, іноді завадячи.
- Даємо варенню охолонути протягом 9-10 годин, виливаємо в чисті банки і щільно закриваємо кришками.
Через тиждень варення засахариться, так що перед подачею розтопіть його в мікрохвильовці або на плиті.
Варення з лимонних корочок
Варення з апельсинових корок вже готували, чому б не зробити лимонне?
Інгредієнти:
- лимонна цедра - 100 грамів;
- цукровий сироп - 130 грамів;
- кип'ячену воду - 320 мілілітрів.
Приготування:
- Щоб приготувати варення з лимонної шкірки, зніміть її з лимона, наріжте і залиште у воді просочитися на пару днів, щоб прибрати гіркоту. Міняйте воду двічі на добу.
- Після цього потрібно довести корочки до кипіння і варити десять хвилин на маленькому вогні.
- Варім цукровий сироп - нічого нового тут немає. Додаємо в нього лимонну цедру і варимо п'ять хвилин на мінімальному вогні.
- Після цього потрібно залишити суміш на пару днів. Раз на день кип'ятіть її і перемішуйте. Сироп повинен загустіти, а шкірка стати прозорою.
- Розлити по банках і дати настоятися (два тижні).
Корисні властивості цитрусових
Як бонус - найкращі властивості лимонів, апельсинів, грейпфрутів та інших цитрусових:
- Лимон допомагає втратити вагу. Лимонна вода і лимонний сік є ефективними домашніми засобами для зниження ваги, а також запобігають ожирінню. Склянка води з лимоном вранці розжене метаболізм і допоможе швидко переварити сніданок.
- Цитрусові містять безліч мінералів, калій і фосфор, а також дуже багаті на вітамін С, вони корисні для здоров'я і з них роблять лікарські засоби.
- Лимон добре відбілює. Протріть шкіру шматочком лимона, а потім шматочком льоду - вам забезпечений рівний і світлий колір обличчя.
- Лимони знижують артеріальний тиск, допомагають боротися з лихоманкою, запором, зжогою тощо.
- Вам доведеться з'їсти 7 чашок кукурудзяних пластівців, щоб отримати таку ж кількість клітковини, що міститься в одному середньому апельсині!
- Часте вживання апельсинового соку корисне для людей із захворюваннями печінки та легенів, з анемією, хворобами суглобів. Але хороший ефект спостерігається і після комбінованого соку, наприклад, з апельсина і яблука - обидва компоненти багаті пектинами, тому вони мають позитивний вплив на кишечник, а апельсин і лимон максимально насичують вітаміном С.
Висновок і корисна порада
Як бачите, варення з апельсинових корок (і не тільки), готується просто, хоч і не дуже швидко. Але результат не розчарує - це шалено смачне ласощі оцінить навіть вибагливий гурман!
Варення найкраще вживати з вівсяним печивом і листовим чорним чаєм (не пакетованим), з додаванням сушених ягід (чорниці, малини або вишні). І ви відразу відчуєте затишок і тепло свого будинку. Посаджуйте близьких за стіл і радуйте їх прекрасним кушанням. Холодна погода повинна зближувати, а не наганяти депресію і апатію.
