Не секрет, що печінка дуже корисна. З неї можна приготувати багато різноманітних і смачних страв. Однак найпопулярнішим є печінковий торт. Він не займає багато часу в приготуванні, рецепт досить простий, а смак страви - фантастичний. Але перед тим як приготувати печінковий торт, треба визначитися з рецептурою та інгредієнтами. Адже на сьогоднішній день варіацій цієї страви величезна безліч!
Як приготувати печінковий торт: рецепт № 1
У цій страві слід використовувати виключно курячу печінку. Вона досить ніжна за смаком, але примхлива при обробці. Тому слід бути дуже уважними!
Для приготування потрібно:
- 600 грн курячої печінки;
- 125 грн нежирної сметани;
- 2 яйця;
- 125 грн. Майонеза;
- по 2 цибулини та моркви;
- часник, сіль, спеції і трохи борошна.
Етапи приготування:
Безпосередньо перед тим як приготувати печінковий торт, потрібно підготувати головний інгредієнт. Ретельно вимиту і очищену від плівок курячу печінку обсушити і прокрутити в м'ясорубці. Можна скористатися блендером.
- У печінковий фарш додати сметану і трохи борошна, приправити сіллю і спеціями. Влити збиті вінчиком яйця. Тісто зі своєї консистенції має нагадувати густу сметану.
- Тепер на розігрітій сковороді слід посмажити тонкі печінкові млинці.
- Цибулю і морквину почистити і подрібнити. Обсмажити в вершковому маслі з додаванням часнику, спецій, солі та свіжої зелені до смаку. Як тільки цибуля і морквина приготуються, остудити і заправити начинку майонезом.
- Залишається тільки подумати, як зробити печінковий торт - у вигляді кола, квадратом або придумати свою форму? Кожен млинчик промазується начинкою і кладеться на попередній.
- Готовий торт можна прикрасити оливками або звареними натертими яйцями. Не слід забувати і про свіжу зелень.
- Є і більш простий спосіб приготування печінкового торта: у фарш додаються всі перераховані вище інгредієнти, за винятком борошна, все ретельно збивається і випікається в вогнетривкій формі в духовці. Для пікантності у фарш перед приготуванням можна заховати попередньо відварені перепелині або курячі яйця.
Як приготований печінковий торт: рецепт № 2
Трохи незвичайний рецепт тортика, який буде відмінним доповненням до святкового столу, в якості основи включає печінку тріски.
Для приготування потрібно:
- 5 готових вафельних коржиків (не солодких);
- 4 яйця;
- печінка тріски (минта) в олії 2 уп.;
- трохи майонезу;
- твердий сир;
- цибуля шалот.
Етапи приготування:
- Перед тим як приготувати печінковий торт, треба зайнятися основним інгредієнтом. Печінка тріски або мінтая викласти в миску і розім'яти.
- Сир потерти, так само вчинити з яйцями. Цибуля дрібно подрібнити.
- На коржик викласти шар печінки, посипати сиром і цибулею, накрити наступним коржем і повторити.
- Шари рекомендується чергувати, в одному варіанті це печінка з цибулею, у другому - печінка, сир і зелень. У кожну варіацію начинки обов'язково додати майонез і спеції.
- Готовий торт прикрасити сиром і яйцями, з додаванням зеленої цибулі.
Не бійтеся експериментувати і проявляти фантазію в процесі приготування смачної домашньої їжі, тоді ваші гості і близькі будуть з нетерпінням чекати нового кулінарного шедевра.
