Суп на воді люблять далеко не всі, навіть якщо це дієтична і вкрай корисна страва. Особливо не поважають такі шматки чоловіка, які звикли оцінювати обід за наявністю в ньому м'яса. Як же підібрати такий варіант, щоб смаки всіх членів сім'ї були враховані? Це можна зробити, якщо зварити суп на основі копчених курячих крильців. Він виходить ніжним і наділеним своєрідним насиченим смаком. Можна сміливо стверджувати, що така перша страва нітрохи не поступається приготованому на цілій курячій тушці. Більш того, є навіть значна перевага - крильця можуть виступити і в якості прикраси готового супу, а дуже багато люблять обгладувати кісточки під час їжі.
Оптимальний варіант
Хорошим варіантом буде гороховий суп з копченими крильцями. Скільки ж часу потрібно його готувати? Оскільки в основі використовуються копчені або підкопчені крильця, знадобиться не більше 20 хвилин. Величезна перевага полягає і в тому, що в бульйон можна додати будь-які інгредієнти - картоплю, різні овочі, крупи і так далі.
Гороховий суп з копченими крильцями особливо хороший в зимовий час, оскільки він є ситним і зігріваючим. Коли страва буде приготована, слід подавати її на стіл зі сметаною або невеликим шматочком вершкового масла (не спреда!) - це зробить смак більш яскравим і багатим. Гороховий суп з копченими крильцями, рецепт якого представлений в цій статті, готується дуже просто, і при цьому передбачає наявність тільки простих недорогих продуктів. При цьому ця перша страва ще й досить корисна, оскільки горох має у своєму складі масу поживних речовин. У першу чергу, в ньому багато кальцію, завдяки чому буде надано позитивний вплив на стан зубів, нігтів і кісток, а також буде забезпечено виведення з організму всіх шкідливих сполук. Як вже було зазначено вище, цей вид бобових в гарячому вигляді володіє зігріваючим ефектом і здатний дати тривале почуття насичення.
Як приготувати гороховий суп з копченими крильцями?
Для багатьох господарок перевагою виявиться і той факт, що горох має нижчу вартість, порівняно з іншими крупами і навіть макаронними виробами. Крім того, він має тривалі терміни зберігання і відмінно розварюється. Для того щоб приготувати каструлю горохового супу, вам знадобиться зовсім небагато.
Інгредієнти:
- 3 літри води;
- склянка сухого гороху;
- 3-4 середні картоплі;
- 3-4 крильця курячих копчених;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- невеликий пучок будь-якої зелені (наприклад, кінзи або петрушки);
- кілька ломтиків батона або білого хліба;
- трохи масла вершкового та/або рослинного;
- будь-які приправи і сіль.
Процес приготування
Для того щоб приготувати гороховий суп з копченими крильцями швидко, і при цьому не замислюватися про час варіння, бажано придбати колотий горох. Його слід промити дуже ретельно, потім залити чистою водою і дати йому розмокнути протягом 3-4 годин. Після закінчення цього часу воду потрібно злити, замінити її чистою і поставити каструлю на включену плиту.
Щоб бульйон відрізнявся привабливим кольором, крильця потрібно покласти тільки після того, як картопля буде готова. Все це займе приблизно 10-15 хвилин. У цей час потрібно підготувати для вашої першої страви зажарку, яка додається одночасно з крильцями.
Цибуля і морква подрібнюються у формі невеликих кубиків і обсмажуються на невеликій кількості масла (вершкового або рослинного - цей вибір залежить від того, наскільки калорійну страву ви бажаєте приготувати).
Гарне доповнення
У процесі приготування можна зробити і яєчно-лимонну заливку, яка зробить смак страви більш багатим. Щоб її приготувати, вам потрібно два яйця і сік приблизно половини лимона. Слід добре змішати ці компоненти, злегка збити і повільно влити в киплячий суп. Спеції можуть бути використані будь-які (перець чорний і червоний, черемша тощо), як і свіжа зелень (кінза, петрушка тощо).
Гороховий суп з копченими крильцями особливо хороший з сухариками або грінками. Щоб їх зробити, візьміть ломтики батона або білого хліба, поріжте у вигляді великих кубиків і підсушіть на сковороді або в духовці. Після цього страва готова до подачі на стіл.
Рецепт мультиварки
Чи можна приготувати гороховий суп з копченими крильцями в мультиварку? Звичайно ж, це можливо, і великих зусиль це не потребує. Для цього знадобиться наступне.
Інгредієнти:
- 350 грам копчених крил;
- одна морквина;
- 4 картоплі;
- за бажанням - будь-які макаронні вироби;
- будь-яка зелень;
- перець і сіль.
Процес приготування однаковий для мультиварок будь-яких моделей. Курячі крильця спочатку потрібно трохи обсмажити на відповідному режимі, після чого до них потрібно покласти нарізану соломкою або кубиками картоплю і подрібнену моркву. Всі інгредієнти необхідно залити водою, після чого все закривається кришкою і готується в режимі «суп» або «гасіння» протягом приблизно півтори години.
Як подавати
Як тільки страва буде готова, до неї додається свіжа зелень. Якщо ви хочете додати макаронні вироби, слід покласти їх у суп приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування. Подібним чином можна додати будь-яку крупу. Незалежно від того, з якими інгредієнтами ви волієте готувати, гороховий суп з копченими крильцями, покроковий рецепт якого представлений вище, виходить відмінним. Крила можна розкласти по тарілках цілком або зрізати з них м'ясо і додати його в страву. Крім того, можна за допомогою блендера зробити суп-пюре і подавати його з грінками.
