Як приготувати драники з картоплі, щоб вони вийшли дійсно смачними? У кожної господині є свої рецепти і секрети. І в цій статті ви дізнаєтеся про декілька найсмачніших з них. Втім, якщо ви захочете дати волю своїй кулінарній фантазії, то можете придумати і свої власні рецепти драників.
Класичний варіант
Для початку ми розглянемо, як приготувати драники з картоплі за традиційним рецептом.
Що вам знадобиться
- 1кг картоплі;
- 3 курячих яйця;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- сіль.
Як приготувати
Картоплю потрібно натерти на великій терці, після чого поперчити і посолити її. Далі розбиваємо 3 сирих яйця, додаємо їх до картопляної маси. Починаємо заважати і паралельно підсипати борошно до отримання досить густої консистенції. Потім залишається лише зробити мініатюрні пелюшки і почати викладати їх на залиту маслом сковороду. Тим, хто хоче навчитися тому, як приготувати драники з картоплі, слід знати, що готові вони тоді, коли з обох сторін покриваються хрусткою коричневато-золотистою корочкою. Є і дещо модифікований варіант рецепту. Якщо для приготування не використовувати яйця, ви отримаєте не менш смачні пісні драники з картоплі.
Драники з часником і сиром
Якщо ви вже знаєте, як приготувати драники з картоплі за класичним рецептом, то пропонований нами варіант теж повинен вас зацікавити.
Що вам знадобиться
- 8 картоплин;
- 1 цибулина;
- 2 зуб. часнику;
- 100 г сиру;
- 50 г рослинної олії;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 2 курячих яйця;
- до смаку - перець і сіль.
Як приготувати
Для початку моєм, очищаємо і сушимо картоплю, після чого натираємо її на великій терці, а сир - на дрібній. Цибулю також варто натерти (як варіант - дуже дрібно порубати), розчавити часник, посипати перцем і сіллю, а потім додати яйця. Всі інгредієнти слід гарненько перемішати, потім всипати потрібну кількість борошна (щоб не залишалося води), знову ретельно перемішати. Перед тим як смажити драники, добре підігрійте сковорідку, викладіть картопляну масу ложкою, збавте вогонь і підсмажуйте, поки на обох сторонах не утворюється коричнево-золотиста корочка.
Грибні драники
Що вам знадобиться
- 700 г картоплі;
- 1 голівка реп. цибулі;
- 2 курячих яйця;
- 300 г грибів;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 500 г 20% -вої сметани;
- до смаку - сіль і перець.
Як приготувати
Отже, ви запаслися всіма потрібними інгредієнтами, тепер найважливіше питання для вас: «Як зробити драники з картоплі та грибів?» Насамперед чистимо картоплю і натираємо її, користуючись дрібною теркою. Можна до смаку додати потрібні вам спеції. Гриби і цибулю обсмажуємо на сковорідці до придбання золотистого відтінку. Картоплю змішуємо з грибочками, додаємо в масу, яка вийшла у нас, яйця і борошно. Драники треба викладати ложкою на розпечену сковорідку, покриту шаром масла. Обсмажити слід до готовності з двох сторін. Подавати найкраще зі сметанкою.
Ось ми і навчилися готувати драники. Як бачите, рецепти самі по собі прості. Але хіба знайдеться хоч одна людина, яка відмовиться від такого задоволення?
Приємного апетиту!
