Століття цифрових технологій привніс у наше життя не тільки швидкий темп вирішення завдань, а й безліч приладів для спрощення і прискорення процесів усіх сфер життєдіяльності. Не оминув стороною і такий важливий момент, як приготування їжі.
Аерогріль, мультиварка, блендер, хлібопічка... Цей список можна продовжувати довго. Але добре ще, якщо їжа, приготована за допомогою техніки, не просто смачна, а й корисна. У цьому випадку варто згадати пароварку. Саме з її допомогою можна приготувати здорову, багату вітамінами і мікроелементами і до того ж смачну їжу.
Давайте ж розберемося, наскільки це складно, і відповімо на головне питання: як готувати в пароварці корисну їжу?
Головні принципи роботи
Як виявляється, принцип дії пароварки був відомий ще нашим далеким пращурам. Джерела, що жили біля «гарячих», предки готували рибу, овочі та фрукти прямо на розігрітих каменях. Китайці ж і по сьогоднішній день зберегли традиції готувати на пару, використовуючи для цього глибокі сковорідки.
Принцип роботи пароварки міститься в готуванні їжі безпосередньо пором. Господині використовують два різновиди пароварок:
- електричну - працює від електромережі;
- пароварки-каструлі або спеціальні ємності, які працюють безпосередньо на вогні (електро- або газові плити).
Чим корисна пароварка?
Щоб зрозуміти, як правильно готувати в пароварці, для початку необхідно переконатися в її позитивних особливостях. Головними перевагами приготування їжі в пароварці є:
- збереження корисних мікроелементів і вітамінів;
- відмінні смакові якості приготованих продуктів;
- насичений колір;
- цільна форма;
- апетитний аромат їжі.
До того ж їжу, приготовлену за допомогою пари, немає потреби заправляти додатковими жирами - соняшникову або вершкову олію - тому вона вважається дієтичною. Постійне вживання такої їжі благотворно позначиться на всьому організмі.
Є цілий перелік продуктів, які в процесі теплової обробки повністю втрачають свої корисні властивості. Одним з таких є коричневий ризик. Вітамін V1, в якому і полягає головна цінність продукту, руйнується під час варіння. Але приготований рис у пароварці (як готувати, читайте нижче) містить у собі корисний елемент у повному складі.
Що можна приготувати в пароварці?
Багатьох господарок цікавить не тільки питання, як готувати в пароварці, але і які продукти можна для цього використовувати? Відповідь дуже проста: готувати можна все, крім яєць і грибів. Це пов'язано з технологією обробки даних продуктів. Вона передбачає використання великої кількості рідини.
Важливим фактором у питанні, як користуватися пароваркою, щоб продукти виходили смачними і зберігали форму, є їх свіжість. Іноді після приготування на пару їжа набуває непривабливого зовнішнього вигляду, а запах і смак відбивають усі бажання скуштувати смачнятину. Це пов'язано з використанням несвіжих або перепілих овочів і фруктів. Тому, перш ніж готувати в пароварці, переконайтеся в відмінній якості використовуваних заготовок.
Декілька відмінних особливостей
Значно зменшується кількість часу, витрачена на готування. До того ж електрична пароварка оснащена вбудованим таймером, який відразу сповістить про завершення процесу і попередить псування їжі.
- Під час приготування продукти не потрібно перемішувати або перевертати.
- У деяких пристроях є особливий режим пароварки. Він дозволяє готувати не одну, а одночасно кілька страв.
- Перед використанням вивчіть інструкцію до пароварки. У більшості випадків пристрій можна використовувати як експрес-розморожування риби або м'яса.
- Наостанок головна порада, яка допоможе вберегти не тільки продукти, а й саму пароварку, будь-то електрична або звичайна каструля. Перед тим як готувати в пароварці, переконайтеся в достатній кількості рідини в ній. Не обов'язково використовувати воду. Адже є рецепти, в яких використовують чай або навіть алкогольні напої.
Який смак у їжі на пару?
Багатьом буде цікаво дізнатися відповідь на це питання. Особливо смак такої їжі цікавий тим, хто вже дещо чув про користь парової їжі, але все ще не дійшли руки приготувати її самостійно в домашніх умовах.
Що ж, не сумнівайтеся. Продукти приготовані за допомогою пари виходять більш соковитими. До того ж у них зберігаються початкові смакові якості та аромат. Як і до всього доброго, до такої їжі звикають швидко.
Час приготування
Перед тим як користуватися пароваркою, ознайомтеся з правилами її використання. Завдяки цьому ви дізнаєтеся про головні її переваги, однією з яких є швидкість приготування. За рахунок того, що одночасно в диво-пристрої можна готувати кілька різних страв, пароварка значно заощадить ваш час. І що ще більш порадує, смакові особливості кожного продукту жодним чином не змішуються з іншими.
Ви можете готувати в пароварці, не переживаючи про те, що їжа підгорить. Просто закладайте в неї продукти, виставляйте потрібний режим, а про завершення процесу пристрій повідомить звуковим сигналом.
Щоб зменшити час приготування на пару, поріжте продукти на шматочки поменше. А також постарайтеся розкласти їх у контейнері вільно, щоб зіткнення між ними були мінімальними. Це не тільки прискорить процес, але і дозволить рівномірно розподілити пар на всі продукти.
Чим корисна парова їжа?
Враховуючи модні тенденції, кожен прагне до стрункості і красивої фігури, незалежно від того, чоловік ви чи жінка. У цьому випадку, знову ж таки, буде корисна їжа, приготована на пару. Багато дієтологів рекомендують парову дієту для схуднення. Адже завдяки багатому складу вона здатна наситити організм потрібними вітамінами і мікроелементами, при цьому не навантажуючи сам процес перетравлювання їжі. Внаслідок цього:
- прискорюється метаболізм;
- поліпшується стан шкіри, нігтів, волосся;
- з'являються сили та енергія;
- поліпшується загальний стан організму.
Кому необхідна парова дієта
Більшість лікарів сходяться на тому, що їжа, приготована в пароварці, буде корисна кожному без винятку. Але все ж є люди, яким вона стає просто необхідністю. Давайте розберемося, при яких захворюваннях парова їжа стане порятунком:
- патологіях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка тощо);
- хворобах серця і судин;
- атеросклерозі;
- алергічних реакціях;
- надмірній вазі.
Особливо варто звернути увагу на парову їжу майбутнім і справжнім мамам і людям похилого віку.
Рис і овочі
Наостанок - рецепт приготування рису в пароварці. Як готувати, розберемо поетапно далі. Страва вийде витонченою, красивою і буде мати цілющі властивості.
Вам знадобляться: 1 ст. рису, вода, цибуля, болгарський перець, морква, сіль, перець, зелень, олія.
- Для початку необхідно промити рис.
- Перець і цибулю поріжте кубиками, моркву потріть на терці.
- У спеціальну ємність пароварки налийте 2 склянки води.
- Рис перекладіть у вставку для круп, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- На рис зверху викладіть овочі.
- Готувати 40-45 хвилин.
- У готову страву додайте масло (вершкове або оливкове) і посипте зеленню.
Приємного апетиту!
Якщо ви ведете активний спосіб життя або просто шукаєте додаткове джерело енергії - спробуйте парову їжу. Ви, безперечно, побачите і здивуєтеся тісному зв "язку їжі та загальному стану організму. Хоча про це і твердять на кожному розі. До того ж готування в пароварці неабияк заощадить ваш час. Експериментуйте і будьте здорові!
