До святкового застілля дуже актуальна смачна начинка для тарталетки. Рецепт будь-яких солодких, а також несолодких закусок буде як не можна до речі. Адже чим їх більше, тим вища ймовірність знайти свою кохану і здивувати гостей різноманітністю.
Найсмачніші начинки для тарталеток з несолодких продуктів
Хороша ідея - наповнити заготовку своїм улюбленим салатом. Також добре використовувати жульєн з куркою, грибами або сиром (попередньо запечений в духовці або мікрохвильовці) - це ідеальна начинка для тарталетки. Рецепт дозволить зробити її такою, як ви любите. Як за текстурою, так і за смаком, який добре поєднується з вафельною основою, ця закуска може бути найрізноманітнішою. Салат у желе - ще одна підходяща начинка для тарталетки. Рецепт традиційного крабового салату або олів'є без майонезу можна легко адаптувати, помістивши нарізані продукти в несолодке желе на желатині або агар-агарі. Кошики з прісного або складного тесту ви можете придбати у відділі напівфабрикатів, а можете виготовити власноруч. Якщо ви будете випікати їх самі, то краще зробити це заздалегідь, щоб вони встигли охолодитися. Є ще одна функція, яку може успішно виконувати начинка для тарталетки - рецепт передбачає, що таким чином можливо декоративно оформити залишки різних страв. Також сервірування гарніру до м'ясних страви в кошиничках виглядає привабливо і святково. Приготуйте салат з кальмарів. Візьміть третину кілограма свіжих відварених молюсків, цибулину, два яблука, салатне листя, домашній майонез на молоці або на яйцях, перець і сіль. Кальмари можна купити і сирими - в цьому випадку їх повинно бути в два рази більше. Поріжте і припустіть в невеликій кількості води до побілення - це повинно зайняти не більше двох хвилин. Обдайте цибулю окропом, попередньо порізавши півкільцями. Нарубите яблука дрібним кубиком. Салатне листя порвіть руками. Перемішайте інгредієнти, заправте, дайте настоятися. Дуже важливо перед розкладанням начинки по тарталетках, щоб вона не була надміру вологою. Тому, після того як вона постоїть, бажано злити відокремлену рідину. Легко і просто приготувати курячий печінковий паштет для закуски. Потрібно взяти половину кілограма субпродукту. Відварити його, підсмажити на вершковому маслі, перекрутити. Додати пасеровану цибулю, коньяк, зелень. Ще раз перекрутити. Викласти в тарталетки, декорувавши журавлиним соусом і зеленню. Подавати бажано після того, як закуска охолодиться.
Начинка для тарталеток солодка
Перше, що приходить на думку, коли починаєш думати про те, чим наповнити солодкі кошики, - це, звичайно ж, крем і фрукти. А також меренги (безе). Основу можна купити готовою, а можна швидко і без проблем виготовити з покупного шарового тіста або з домашнього рубаного. Заварний крем робиться дуже просто. Для цього жовтки з цукром нагріти на водяній бані, потім додати молоко і уварювати, безперестанку перешкоджаючи, до готовності. Розкладати в кошики холодним.
