Брауні - це страва американської кухні, яка являє собою маленьке шоколадне тістечко прямокутної форми. Зазвичай для його приготування використовують духову шафу. Але виявляється, що ще простіше зробити брауні в мікрохвильовці. Цей оригінальний варіант варто розглянути більш докладно.
Постне тістечко
Зазвичай для приготування брауні використовується п'ять основних інгредієнтів:
- какао-порошок (або шоколад);
- пшеничне борошно;
- вершкове масло;
- яйця;
- цукор.
Але зі зростанням популярності цього десерту з'явилося багато цікавих рецептів, за якими також можна приготувати знамените американське тістечко. Крім того, з появою сучасної кухонної техніки робити його стало набагато простіше. Тепер не треба чекати півгодини, спостерігаючи за процесом випічки через віконце духовки. Набагато швидше можна приготувати відмінне брауні в мікрохвильовці. А тим, хто намагається стежити за своєю фігурою, можна запропонувати рецепт, в якому немає ні краплі жиру. Для роботи знадобиться:
- 60 грам борошна;
- 3 грами соди харчової;
- 45 грам порошку какао;
- 50 грам цукру;
- 200 грам будь-якого фруктового пюре;
- чайна ложечка соєвого соусу «Кіккоман».
Робити брауні в мікрохвильовці нескладно:
- Спочатку в чисту глибоку миску треба висипати борошно. Попередньо її краще просіяти.
- Додати цукор, какао і соду.
- Ввести пюре, соєвий соус і гарненько все перемішати. Консистенція суміші повинна відповідати густій сметані.
- Перекласти суміш у спеціальну форму і поставити її відразу в мікрохвильовку.
- Встановити потужність 900 Вт.
- Через чотири хвилини форму можна діставати. Продукт вважається готовим, якщо поверхня трохи підсохла, а сам вміст пружинить при натисканні.
Страва має трохи охолонути. Тільки тоді його можна витягувати з форми і розрізати на шматочки.
Брауні з горіхами
Змінюючи склад вихідної суміші, можна приготувати різні тістечка. Наприклад, дуже смачним виходить горіхове брауні в мікрохвильовці. У цьому випадку знадобляться такі продукти:
- по 200 грамів борошна, масла вершкового і гіркого шоколаду;
- 300 грам цукру;
- щепітка солі;
- 4 яйця;
- столова ложка екстракту ванільного;
- 100 грамів горіхів (грецьких).
Технологія процесу буде дещо іншою:
- Насамперед необхідно розтопити при постійному завадженні масло і шоколад.
- Як тільки отримана маса трохи охолоне, в неї потрібно додати цукор і гарненько перемішати.
- Ввести яйця з ваніллю і ретельно збити все міксером. Маса повинна вийти повітряною і максимально однорідною.
- Додати сіль, борошно і продовжити перемішування.
- Подрібнені волоські горіхи вводяться в самому кінці.
- Приготовану суміш вилити у форму, а потім відправити її на 5 хвилин у мікрохвильовку. При цьому необхідно встановити потужність 700 Вт.
У готовому тістечку повинна бути сухою, а середина - трохи вологою, як би непропеченою.
Десерт «нашвидкуруч»
Щоб швидко приготувався брауні в мікрохвильовці, рецепт повинен містити в собі мінімальну кількість найпростіших компонентів. Для такого десерту підійде наступний склад:
- 150 грам вершкового масла;
- 100 грам какао;
- склянка цукру;
- 2 яйця;
- щепітка кориці;
- 130 грамів борошна.
Весь процес можна умовно розділити на чотири основні етапи:
- Спочатку треба розтопити олію. Для цього його ненадовго можна поставити в мікрохвильову піч. Після цього, додавши цукор, какао і корицю, розмішати все так, що в масі не було грудок.
- Ввести злегка збиті яйця, а потім, не забуваючи перешкоджати, тонкою струменею засипати борошно.
- Форму для випікання спочатку змастити маслом, а потім акуратно перекласти в неї приготоване тісто і відправити в мікрохвильовку всього на 5 хвилин. Потужність при цьому повинна бути максимальною.
- Щоб маса не розтікалася, готовий продукт треба витримати всередині вимкненої шафи ще приблизно хвилин 8-10.
Тільки після цього його можна дістати. Різати краще вже охолонений продукт.
Оригінальна форма
Необов'язково під руками мати спеціальну форму для того, щоб спекти брауні в мікрохвильовці. У гуртку це робиться так само легко і просто. Як варіант, можна використовувати не зовсім звичайний набір компонентів:
- 90 грам борошна;
- 30 мілілітрів цільного молока;
- трохи солі;
- 20 грам вершкового масла;
- 50 грам цукру;
- 35 грам какао;
- 10 свіжих плодів малини.
Приготування брауні в даному випадку має йти наступним чином:
- Розтопити в мікрохвильовці масло, а після цього додати до нього цукор, молоко і сіль.
- Какао з'єднати з борошном і ввести в тісто отриману суміш. Якщо маса вийде надто густою, то можна долити трохи молока.
- На дно гуртки помістити частину приготованого шоколадного тесту. Покласти на нього кілька ягідок і прикрити їх солодкою масою, що залишилася.
- Кухоль відправити в мікрохвильову піч буквально на 2 хвилини.
Після остигання десерт можна їсти. Цікаво, що в цьому рецепті гуртка відіграє двояку роль. Спочатку вона є своєрідною формою для випічки, а потім стає звичайним посудом, в якому приготована страва подається до столу.
