Найчастіше люди готують омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою - найпопулярніший з усіх, відомих у кулінарії. Проте існує багато цікавих варіантів його приготування. Для прикладу можна розглянути деякі з них.
Ароматний конверт
Омлет - це французька страва. Спочатку, згідно з рецептурою, в ньому не повинно було бути нічого, крім яєць. З часом технологія приготування страви трохи змінилася. Серед додаткових компонентів з'явилася вода, молоко, борошно і навіть м'ясні продукти. Крім того, у Франції було прийнято скручувати готовий продукт у вигляді трубочки або складати його навпіл. Досі кухарі, як правило, готують омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою простий, але якщо ви хочете чогось більш цікавого, можете доповнити страву оригінальним соусом. Так воно буде більше відповідати національній кухні тієї країни, де було створено.
Будь-яка господиня зможе вдома приготувати такий омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою вимагає наявності таких продуктів:
- 3 яйця,
- по одній столовій ложці води і сметани,
- 50 грам вареної ковбаси (або шинки),
- сіль,
- по дві чайні ложки зернистої французької гірчиці та олії рослинної.
Спосіб приготування страви нехитрий:
- Спочатку потрібно нарізати ковбасу - соломкою, кубиками або просто круглими шматочками від цілого батона.
- Яйця збити з водою.
- Масло вилити на сковороду і добре розігріти його на вогні.
- Вилити туди збиту яєчну масу, зробити полум'я поменше і накрити посуд кришкою.
- Як тільки суміш трохи схопиться, промазати її сметаною і гірчицею.
- З одного боку розкласти ковбасу, а потім накрити її другою половиною.
Через 2-3 хвилини буде готовий смачний омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою - це найбільш вдала інтерпретація класичного варіанту знаменитого яства.
Спрощений варіант
У буденному житті люди рідко дотримуються будь-яких стандартів. Кожен намагається по-своєму готувати омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді ця страва готується найчастіше, але дозволяється і поекспериментувати) можна урізноманітнити. Розглянемо ще такий варіант. Нам буде потрібен наступний набір продуктів:
- 3 яйця,
- 20 грамів масла вершкового,
- 1 цибулина,
- півсклянки молока,
- трохи солі,
- 100 грам ковбаси,
- трішки молотого перцю.
Готуватися страва буде наступним чином:
- Ковбасу з цибулею порізати довільно невеликими шматочками, а потім злегка обсмажити їх у вершковому маслі на сковороді. Не варто допускати, щоб на продуктах з'явилася кірка. Треба лише дати їм трохи прогрітися і просякнутися ароматами один одного.
- Окремо молоко збити з яйцями і сіллю. Для цього можна використовувати міксер або взяти звичайний вінчик.
- Отриману суміш вилити на сковороду, посипати все перцем, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин.
В результаті вийде відмінний омлет з ковбасою. Рецепт на сковороді, на думку фахівців, дає можливість отримати приємну характерну корочку. Така страва добре буде виглядати в тарілці, якщо його злегка посипати подрібненою зеленню.
Повітряне шматування
У деяких європейських країнах по-особливому готують омлет з ковбасою (рецепт на сковороді). Пишний і апетитний, в Італії він називається фриттатою, а в Іспанії - тортильєю. Можна вдома спробувати приготувати частування аналогічним чином.
Для цього слід мати на робочому столі:
- 4 яйця,
- 100 грамів ковбаси,
- цибулину,
- сіль,
- помідор,
- трохи перцю і лавровий лист.
За технологією необхідно послідовно виконати такі дії:
- Спочатку слід вінчиком збити яйця. Щоб маса вийшла більш пишною, жовток і білок рекомендується обробляти окремо, а потім з'єднати їх разом.
- Додати трохи молока. Також можна використовувати кефір або сметану.
- На сковороді в маслі обсмажити подрібнену цибулю з ковбасою.
- Додати дрібно порізаний помідор.
- Залити продукти яєчною сумішшю і смажити під кришкою, поки вміст не стане більш щільним.
В результаті маємо чудовий омлет з ковбасою (рецепт на сковороді). Пишний і більш ніжний продукт можна отримати, якщо сковороду поставити в духовку хвилин на 7-10. Таким способом вдасться домогтися максимального ефекту.
Швидку руку
Багато хто вважає, що на сніданок найкраще зробити швидкий омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді, з овочами і великою кількістю зелені, виходить дуже смачна страва) цей в деяких кулінарних книгах називається «французьким».
Для нього знадобляться такі продукти:
- півтори склянки молока,
- 4 яйця,
- 2 солоних огірки,
- 450 грамів вареної ковбаси,
- зелень і будь-які приправи.
Готувати таку страву дуже навіть легко:
- Для початку потрібно змішати яйця з молоком.
- Потім дрібно нарізати огірки з ковбасою і посипати їх обраною для цього приправою.
- Додати зелень і все добре перемішати.
- Приготовлену масу вилити на розігріту сковороду.
Буквально через лічені хвилини можна буде викладати омлет на тарілку і їсти із задоволенням. Рецепт хороший тим, що не вимагає проміжного оскарження окремих продуктів. Все робиться відразу, в один прийом. Це дозволяє значно скоротити час приготування їжі, що особливо важливо вранці, коли люди, як правило, поспішають на роботу.
