Яблука - один з найпопулярніших фруктів, з сотень сортів і смаків кожен може вибрати свій, найулюбленіший. Вони хороші не тільки в свіжому вигляді, але і для заготовок - джемів і конфітюрів. Про те, хто як варить варення з яблук, ми розповімо в нашій статті, адже у кожної господині є свої власні рецепти, а якщо у вас ще не з'явився свій найулюбленіший, то, можливо, ви його знайдете, прочитавши нашу статтю. Спробуйте приготувати на зиму найсмачнішу і найпопулярнішу заготовку. Ласощі можна їсти і просто з чаєм, а можна використовувати як начинку для пирогів або булочок.
Як варить варення з яблук запаслива господиня - класичний рецепт
Основні правила при виборі фруктів такі: найкраще брати для заготовок щільні зимові сорти, м'якоть яких не розварюється, а залишається цілою при тепловій обробці. Перед початком приготування яблука потрібно помити, очистити від плодоніжок і насіння, також хтось знімає з фруктів шкірку, а хтось ні - це вже за вашим вибором. Яблука після нарізки швидко темніють. Щоб цього не сталося, ви можете сбрызнуть їх лимонним соком. Якщо ви хочете дізнатися, як варить варення з яблук запаслива господиня, читайте далі - вам обов'язково сподобається ось такий класичний рецепт:
- 3 кілограми яблук;
- 2 кілограми (або трохи менше, якщо фрукти дуже солодкі) цукрового піску.
Підготуйте фрукти так, як вказано вище, а після розріжте їх на 6-8 частин. Засипайте цукровим піском, перемішайте і залиште приблизно на добу, щоб фрукти пустили сік. Після зазначеного часу поставте каструлю з яблуками на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варите протягом 10 хвилин. Готово - злегка остудіть варення, розкладіть по стерилізованим банкам і відправте зберігатися до зимових холодів.
Як приготувати варення з яблук, гарбуза і кориці
Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, то у вас вийде швидше не варення, а джем - але теж дуже смачний і ароматний. Для приготування вам знадобляться:
- по половині кілограма м'якоті гарбуза і яблук;
- півкіло цукрового піску;
- чайна ложка молотою кориці;
- трохи лимонного соку;
- трохи більше склянки простої води.
М'якоть гарбуза поріжте на шматочки, залийте водою і поставте варитися на плиту. У цей же час підготуйте яблука - цього разу їх обов'язково потрібно очистити від шкірки, нарізати невеликими ломтиками, а після відправити варитися до гарбуза. Фруктово-овочеву суміш потрібно довести до кипіння і готувати півгодини. Після яблука і гарбуз пюруйте в блендері або просто розімніть дерев'яною товкушкою для картоплі. Коли буде готово, всипте в масу цукор, перемішайте і варите на середньому вогні протягом півгодини. Не переживайте, якщо гарячий джем вийшов рідким, після остигання він загустіє. Заготівлю розлийте по банках і зберігайте в прохолодному місці.
Якщо у вас абсолютно немає часу: як варить варення з яблук зайнята господиня. Просто готуйте його в мультиварці
Для приготування невеликої порції вам знадобляться яблука і цукор у пропорції 2:1 (2 частини фруктів на 1 частину цукрового піску). Підготуйте яблука, поріжте дольками і засипте цукром. Викладіть масу в чашу мультиварки і поставте готуватися на режимі "Гасіння" "протягом 1 години. За цей час варення потрібно кілька разів перемішати. Ось так, просто і смачно. Тепер ви знаєте кілька способів того, як зробити варення з яблук - візьміть за основу один з них. І приготуйте відмінне зимове ласощі для всієї родини.
